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2021/12/25
韓式鍋物玩新梗！千層蛋糕已經不稀奇，12 月全新推出的「千層花朵鍋」才夠看！主打韓式銅盤烤肉、韓式鍋物及形形色色烤物料理的金鍋聚。菜色種類不斷推陳出新，讓人每一次來都有新鮮感。
金鍋聚 鍋物／鹽烤料理
FB：https://www.facebook.com/Qiwei.Japanese/
地址：基隆市中正區信四路12號
電話：02-24213888
營業時間：12：00-15：00（14：30最後點餐）、17：30-22：00（20：45最後點餐）
❏ 酌收 1 成清潔費
出示打卡或粉專按讚即贈氣泡飲品（店家保有最終決定權）。
百味講重點
- 金鍋聚交通方式
- 金鍋聚店內環境
- 金鍋聚菜單
金鍋聚交通方式
金鍋聚在今年七月正式營運，主廚的爸爸是韓國人，承襲家常口味，把好味道分享給更多饕客。
除可自行開車前來，也能搭乘任一行經「信五路口」站牌的基隆市公車，下車後走路約 2 分鐘就到了。
金鍋聚店內環境
▲ 室內散發著暖黃的燈光，讓人暖意十足。
相較之下，二樓的座位又更適合團體聚餐了。
擁有一個完全屬於「自己人」的空間，提供 12 個座位。而且洗手間也在這邊，不用跑上跑下多方便！
醬料區選擇琳瑯滿目，有醬油（原味／鰹魚）、細砂糖、花生粉、蒜泥、蔥花和愛恨分明的香菜（我超愛！），醬料控們一定很喜歡。
一行人就座後，店員先送上熱麥茶讓我們暖暖身。
另外還有杏鮑菇、酸菜炒絞肉、毛豆等招待小菜（內容不定期更換），是很好打發時間的餐前小點。
金鍋聚菜單
► 千層花朵鍋（4人內起鍋費／小鍋＄499、大鍋＄699）
今年 12 月甫推出的「千層花朵鍋」，為韓式鍋物再拋新梗！
4 個人以內即可起鍋，提供豬五花、牛五花二選一，並加贈鮮蛤乙份及白米飯、豬油芝麻飯吃到飽。湯頭有著蔬菜慢熬的自然甜味，不會讓人越喝越渴。
在放上配料前的千層花朵鍋其實長這樣。以一整顆山東大白菜、洋蔥和 400g 的豬五花手工鋪排而成，看上去有如一束巨型捧花，視覺超吸睛！
▲ 千層花朵鍋擺盤既費工也費時，想吃記得先預約。
千層花朵鍋開鍋需搭配加點 3 種海鮮，我們選了這段期間正值產季的黃金母蟹（一隻＄200、2隻＄380）。
黃金母蟹比一般蟹種的含卵率更高，瞧這飽滿的橘紅色蟹膏，看著看著都忍不住流口水了！
▲ 蛤蜊煮滾開殼後先撈起來，才不會越煮越老。
► 韓式銅盤烤肉（單人套餐／牛肉／＄198）
一個人也行！想吃銅盤烤肉再也不用大費周章地揪團啦！
金鍋聚祭出 200 元有找的「韓式銅盤烤肉單人套餐」，除了享牛、羊、豬任選一份，且白飯、豬油芝麻飯通通隨你吃到飽！想吃得更豐盛的話，菜單上也有各式單點食材能夠加點。
我們這次點的是雙人共鍋銅盤烤肉（$198 x 2 套，由中銅盤共鍋，鍋邊較深），畫面看起來相當豐富。
愛喝湯的人不妨選牛肉，因為烹煮過程中會出比較多湯汁。銅盤鍋以大量蔬菜熬的湯頭為基底，搭配簡單抓醃的原肉、鍋料釋出的精華，喝起來特別鮮爽清甜。記得邊烤邊淋湯才不容易燒焦哦！
客人可以主動跟店家索取「水果沾醬」或「味噌辣醬」，前者以日式水果醋、七味粉跟蘿蔔泥調製而成。清爽中又帶著輕盈的酸香，味道非常棒。
► 漬鳳螺（＄280）
金鍋聚選用的鳳螺個個「頭好壯壯」，每顆肉都十分飽滿，想吃還不一定吃得到哩！
搭配獨門醬汁浸漬入味，據說是每桌必點的招牌菜。
「不夠大的鳳螺，我可是不用的哦！」當鳳螺不符標準時寧可不賣，也不願砸了自家招牌。
► 韓式海鮮煎餅（＄280）
用料飽實的韓式海鮮煎餅，同樣也是可遇不可求的隱藏版菜色，想吃不妨先打電話問問看！
以現流軟絲、藍鑽蝦仁、國產豬絞肉及韭菜入餡，搭配自己調的粉漿香煎。外層酥脆、內層軟香有層次，蘸上味噌和韓式辣醬，錯過會捶心肝啊！
▲ 海鮮煎餅用料不手軟，海陸雙味豪邁齊發，想吃可得靠緣分。
► 鹽烤午魚（＄280）
早期曾做過無菜單料理的主廚，仍在菜單中保留部分帶有日系色彩的菜餚，像這道鹽烤午魚即為一例。
午仔魚本身油脂相當豐富，加上甜潤的肉質，儼然適合作為下酒良伴。
► 豬油芝麻蛋飯（＄45）
除了白飯、豬油芝麻飯外，還有其他如讚岐烏龍麵、韓國年糕、韓國泡麵等 7 種副食。
「豬油芝麻蛋飯」是豬油芝麻飯的升級版，上頭的荷包蛋可選擇全熟或半熟，並附薑黃蘿蔔。推薦把半熟蛋與粒粒分明的米飯拌在一塊，腴滑香濃的口感，保證你會多扒好幾口飯！
► 雜炊
而另一個重頭戲，自然就是「雜炊」啦！
只要額外單點白飯和土雞蛋，你也能體驗一鍋兩吃的樂趣。
▲ 集所有精華於一身的雜炊，即使吃撐了還是忍不住嗑光光。
大快朵頤後先別急著走！還有飯後甜點 — 檸檬冰、梅子冰二選一。充滿古早味的棒棒冰，就是要從中間扭開才對味！
金鍋聚匯聚了道地韓式風味，加上創意新梗，讓你能吃得心滿意足。喜歡鍋物料理的朋友事不宜遲，趕緊出發吧！😋
金鍋聚 鍋物／鹽烤料理
FB：https://www.facebook.com/Qiwei.Japanese/
地址：基隆市中正區信四路12號
電話：02-24213888
營業時間：12：00-15：00、17：30-22：00
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