高雄美食 | 弁慶日式料理 漢來飯店招牌鰻魚飯

一段時間沒有回到高雄，難得回去高雄當然要進行久違的家族聚餐，其實每個人對於家的定義與情感都不盡相同，而沃爾夫的家只能說是...好的不多說，這次我們前往高雄漢來飯店的弁慶日式料理展開家族聚會，因為爸爸的朋友有介紹這邊的環境還不錯，所以就來試試看囉！


弁慶的菜單相當厚重，裡頭的餐點種類也是多如牛毛啊！令人眼花撩亂，不過基本上就分為兩大類，主要是套餐餐點與單點餐點，套餐餐點包含晚整的主餐、前菜以其湯品，單點就可以照個人喜好做選擇，我們一行人就點了兩份套餐以及部分單點餐點，大家就這樣分著吃，因為日式料理吃多其實也是會膩啊！所以分著吃比較不容易吃膩，因為第一次來所以每樣都點來大家試試看！


既然是日式料理的餐廳，所以當然連同餐具也都要有日式風味，在漢來弁慶日式料理所用的餐具全有符合日本的風格唷！


開始一一來介紹餐點，首先登場的是前菜，是由鰻魚骨經過醃漬熬出來的涼拌開胃小菜，以濃濃的日式醬汁作為基底以及微辣口感，搭配已經熬到可咀嚼入口的鰻魚骨，做為開胃的引導，準備讓沉睡已久的味蕾慢慢甦醒，準備享用今日的大餐！


秋季套餐的前菜沙拉，以清爽的蔬菜水果中和鮪魚的小油膩，慢慢帶出蔬果的鮮甜以及鮪魚豐富的油脂，慢慢地將口中的味道做鋪陳，準備一步步走入美味的日式料理中！


套餐附的海苔清湯，昆布的清香味讓整碗湯充滿香氣，喝起來很順口，味道也很足夠，熱熱的湯品也慢慢暖胃。


秋季季節精選套餐的主餐，看起還真的很澎拜耶！滿滿的海鮮料理！但是這道料理沃爾夫還沒吃到就被瓜分掉啦！很遺憾，不過海鮮看起都滿新鮮的！好想吃看看啊！


香菇五色盛大和蒸，結合天地五行的五種顏色，吃起來簡單清淡，沒有什麼調味卻能將五種不同食材融合在一起。


蔬菜天婦羅！其實沃爾夫也不知道為何姊姊會點這一道，就是普通的蔬菜裹上天婦羅外衣啊...


酥炸鰻魚，這道料理簡單的將鰻魚過炸，就上桌，外皮酥脆還是可以吃到內部鰻魚的鮮甜軟嫩，沾裹一點鹽就挺美味！不過沃爾夫沒有很喜歡這天婦羅的外衣！


醬汁鰻魚，這是沃爾夫媽媽很喜歡的料理，簡單稍微烤過的鰻魚泡在日式醬汁內，讓鰻魚吸附滿日式醬汁的美味，使得燒烤過的鰻魚不至於過乾，每一口都可以吃到日式醬汁的甜美！



鹽燒鰻魚是沃爾認為弁慶最棒的料理，沃爾夫很喜歡這道不僅保留鰻魚本身的好滋味，簡單料理不添加過花且花俏的味覺干擾，簡單吃進口中的鰻魚新鮮無比！略帶點微酥外衣更增添口感，沃爾夫覺得這道很值得一試！



除此之外我們還點了一份綜合握壽司，這內容就更加精采，分別有日本鮪魚、本鮪魚、白身魚、扇烏賊、甜蝦、干貝、鮭魚卵、玉子燒以及細捲，醋飯表現得不錯，刺身部分也都滿新鮮，不過唯一的缺點大概就是醋飯捏得紮實度不太夠，一夾起來就散掉！


鰻，柳川燒，以蒲燒鰻的醬汁佐上溫泉蛋液，搭配鰻魚一起慢燒，不過這道雖然醬吃起來還不錯，但是鰻魚本身略帶苦味，單吃鰻魚可能就不那麼討喜，不過搭配在一起吃確實還不錯！


秋刀魚荷蘭煮，切塊的秋刀魚身，彷彿已經對牠下了化骨綿掌，不僅肉質軟嫩夠味，就連骨頭都可以直接咀嚼入口呢！沃爾夫第一次吃到這樣的料理，感覺不賴，這是一道很討喜的料理。



牛小排葉燒，這道一開始沃爾夫看他不怎麼樣，不過在爸爸強力遊說之下，沒想到一吃驚人！牛小排外部經過酥炸的外殼，再搭配自己控制火侯來讓內部的生肉熟成，羧後沾著鹽水享用，不僅有趣又好吃！


明太子飯糰室沃爾夫的姐姐所點的，看起來真的很漂亮，吃起來還不錯，香 Q 的米飯與明太子在口中彈跳最後融合，吃起來很過癮！


吃了這麼多，先稍微吃點清淡的小黃瓜與薑片清除口中的味道，因為接下來即將品嘗最美味的鰻魚飯啦！


重鰻，也就是傳說中的蒲燒鰻魚飯登場囉！別看牠似乎小小的份量，其實沃爾夫一家人五個人才吃兩盒就覺得有點不行了，主要是因為蒲燒鰻魚飯的味道較重，對於台灣而言這樣的口味實在是太重了。而沃爾夫很喜歡鰻魚新鮮細緻的肉質，不過沒有那麼喜歡蒲燒的醬汁，在沃爾夫心中，還是認為鹽燒鰻魚才是第一名啊！


吃了這麼多，其實沃爾夫的爸爸還有點一份鍋物料理！干貝蕈菇鍋，想說點個鍋來喝湯，緩解一下吃了這麼多重口味的日式料理！北海道大干貝搭配蕈菇以及大白菜一起熬湯，湯汁除了有白菜的鮮甜味，更包含干貝與蕈菇的自然味，熬煮愈久湯愈鮮，不過也別讓干貝煮太久，導致干貝口感變差！


最後是甜點，紅豆湯，沙沙綿綿的紅豆湯甜甜暖暖很舒服，重點是還有白玉來增添口感，除了暖甜甜的幸福外還有帶勁的口感。


不知道為什麼，還招待蛋塔！不過這時候已經無法再吃啦！！太撐啦！只好打包帶回家去！