博風豚骨拉麵 | 座落在七期的平價九州風味拉麵，店長赴日5年習藝後連口音都變的好像日本人呀！ – 強生與小吠的Hyper人蔘~

說到日式拉麵，一直都是強生小吠喜愛的美食種類之一，喜歡吃拉麵大概從小時候就開始了吧，尤其是強生XD 他對任何日式料理真是來者不拒。這家在七期惠來路上的▸博風豚骨拉麵◂是最近才新開幕的拉麵店，我們吃完後才發現原來這家的廚師是台灣人+日本人的組合，且台灣師傅真的在日本九州學習過5年的拉麵廚藝，導致就連口音都變的有點像日本人啦，可見得他對日本文化的用心和執着耶～

博風豚骨拉麵路邊都有停車位可停，開車前來還算方便呦

 博風豚骨拉麵
 地址：台中市西屯區惠來路一段110號
 電話：04 2251 4297
 營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-21:00
  FB：https://pse.is/QLBJQ

博風的一樓還有二樓都有用餐空間，一樓是吧檯座位

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如果坐在一樓，好處是可以看主廚表演甩麵，把水瀝乾，直接把麵丟到空中在接住，沒有一定的技術千萬別輕易在家嘗試，不然地板會吃很飽 

上來二樓，右邊有一間包廂，因爲裡面有客人所以沒有拍

二樓空間較大不僅有包廂也有開放式座位 

和許多的日本道地拉麵店一樣，有提供免費冰水。桌上也有自己醃製的薑和辣酸菜

桌上也有提供新鮮的大蒜、芝麻粒、鹽醬

因爲我們有點一道拉麵，是沒有鹹度的，沒錯還可以這樣點哦！喜歡清淡的客人會很喜歡，如果覺得沒味道可以加入鹽醬食用，口味上會比較習慣

大蒜也有工具可以壓碎加入拉麵內，對於我們已經去了日本好幾次，這感覺真的好像就在日本用餐啊！

小菜如果不夠不用客氣直接和服務生說會補滿

來看一下博風豚骨拉麵的菜單，需要一人畫一張單才能知道各碗的細節差異嘿！

咖哩豚骨 220元
咖哩口味主要是在原本的豚骨湯頭裡再加上咖哩醬，我們選擇鹹度是普通，咖哩辣湯頭我覺得可以喝，算是比較濃郁的湯頭，喝起來帶有咖哩香氣還有一些辛香料的感覺， 筍干脆口好吃

我們吃拉麵都會選擇硬度硬的口感，博風豚骨拉麵竟然還有超硬可以選，服務人員說真的是可以吃到麵芯的那種XD 也不過還好我們選擇的是硬，因爲拍照到最後入口剛好不會太軟 

每碗拉麵的小菜都可以自由選擇搭配，這碗選擇豆芽還有筍乾，好搭配咖哩的口味啊

唐揚炸雞4顆 90元
炸雞外皮炸得非常的酥脆也很香，咬起來會有考考的聲音呦。

裡面用的是新鮮雞腿肉，稍微還看得到粉紅色的感覺，雞汁都被完美的封鎖在裡面，咬下去還有噴汁的Juicy感～

濃厚豚骨 210元 (再+40元多3片叉燒肉)
鹹度是選擇無，所以湯頭的味道只有非常淡的鹹味， 麵的硬度一樣選擇硬，蔥花還蠻多看起來很豐富。 加了鹽醬之後味道，我覺得可以到達“普通” 的鹹度，建議可以加辣酸菜非常夠味

第一次喝到幾乎沒有鹹度的湯頭，應該說一般拉麵店不會有這種選項給你選擇。這碗的小菜我們選擇多蔥花、高麗菜、還有多加了3片叉燒肉。他們叉燒真的好吃，不用客氣加點下去不會後悔

沒錯就是這個肉！強生是直接兩片一起灌到嘴裡…他說油脂和瘦肉的分佈平均，一口麵和一口肉真是絕配

辛豚骨 220元
辣度選1小吠覺得可接受，湯頭喝下去口感濃郁，辣味會慢慢出現在喉頭的後方，覺得喝起來湯頭的味道跟一般在外面喝起來的比較不一樣捏～詢問店家後，他們說辣椒香料這些是自己煮的，反而不是用外面的醬料，可見他們對辣味的要求也蠻高的齁

麵硬度一樣選擇硬，其實這種細麵吃起來有一種雞絲麵的感覺，不過Q彈度還是這個拉麵好吃

湯頭很棒，我們兩個都很喜歡。搭配叉燒….只能一口一口吃掉他們，我別無選擇

博多炒飯 120元
來拉麵店不想吃拉麵(?)的話也可以吃炒飯！粒粒分明，裡面有蛋、蔥花還有碎肉，就是肉絲蛋炒飯的意思😅 火候上掌握的不錯，飯粒炒的不會太濕也不會太乾， 口味上稍微偏重

來博風拉麵店我們獻出了許多第一次，第一次看到可以選超硬的麵、第一次看到可以選擇無鹹度湯頭、第一次在拉麵店吃炒飯…哈哈

朝日十六茶 30元
這杯好喝的Asahi 十六茶，喝起來很解膩，稍微Google一下就知道，是零咖啡因的飲料哦！

三不五時就想要來一碗拉麵的我們，很開心可以吃到博風拉麵，現在做生意其實不容易，看到臺灣師傅遠赴日本學習5年，再回來回饋給台中的鄉親們其實還蠻感動的。師傅的口音都帶有日本的口音了，可見他下的決心是非常大的，沒有學的好吃的拉麵，就不回國說中文XD 以上食記就推薦給各位愛吃日式拉麵的你們啦！

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 博風豚骨拉麵
 地址：台中市西屯區惠來路一段110號
 電話：04 2251 4297
 營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-21:00
  FB：https://pse.is/QLBJQ

試吃，內容均為真實感受>

 

 

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