[食評]台中後火車站文青麵店夥拌麵--胡天蘭也按讚的同事都說想念的麻辣雞絲肉燥拌麵

部落客姬蝶來到台中後火車站吃夥拌麵，這是一家改建80年老宅的文青風麵店，而且廣受許多學生喜愛，很多學生都來吃!用心製作，物超所值，每一碗麵或是配料都在精研廚藝20年的內場師傅下親手製作出來的，至於夥拌麵的招牌必點就是同事都說想念的麻辣雞絲肉燥拌麵(辣)，這是知名美食家胡天蘭也有按讚的~也就是我今天吃的麵，超讚的啦!特製醬製作的滷味拼盤非常好吃~而且阿媽愛的蔥燒肉燥乾拌麵辣辣好吃!

在夥拌麵的每一個角落都可以看到老闆們兩人的用心，價位跟台北比起來真是物美價廉~便宜到翻過去~來到夥拌麵真是每一種乾拌麵都超想吃，顧名思義，夥拌麵只有賣乾拌麵、滷味、現點現做的湯、台中很出名的卡爾茶包，難得來到台中吃飯，到夥拌麵一定要通通點上一輪，才不枉來到台中!

夥拌麵店內環境走文青清新亮眼風格，給人舒服悠閒自得的感受，適合飢腸轆轆的人趕快進來享受美味的乾拌麵!

夥拌麵位在台中市東區互助街12號，電話:04-2221-1681

店外招牌都非常時尚可愛，貼近年輕人的心!

 

不時會有小巧的木偶點綴室外的座位及店內裝潢，看了讓人覺得非常新鮮又會心一笑!

 

營業時間是11:30~20:00，歡迎大家外帶，老闆和店員服務態度超級好，能充分感受到店家給人是熱情招呼、竭誠服務的理念，並把夥拌麵創業的理念融入在實際的服務與美食上，讓人感到美味又溫暖的美食餐館!

夥拌麵對於自己的餐飲品質極為用心，使用全新冰櫃和全新餐具、嶄新桌椅來裝潢全部的店面，砍掉重練費了許多許多力氣，因此用料精緻的滷味也擺在可愛的餐盤上，人客還在等什麼~~夥拌麵的美味好吃到天天都有熟客固定過來光顧!

吃乾拌麵難免會覺得口乾舌燥，想喝點甜甜的飲料去油解膩~幫助消化，夥拌麵精心推出台中在地人很家喻戶曉的卡爾紅茶冰系列(共有4種口味)，古早味飲品才一包10元，也太便宜到出奇!多買多賺，等於是顧客賺到了，清爽甘甜的復古風茶冰，直接插吸管飲用也可以這麼時尚!每一種飲料都超級好喝，搭配夥拌麵的餐點都相當對味!

台中人吃麵一定會加廖家出品的五香醋與東泉辣椒醬，吃夥拌麵加上這兩樣醬料就是天下無敵正宗道地台中味道的乾拌麵，餐具和衛生紙等都是自取自助式服務~~店內不收服務費非常佛心來著!

復古工業風高挑天花板設計，是走白色清新路線，整體採光亮眼明亮，牆上裝飾風格讓人心曠神怡，很適合網美網帥打卡的好餐廳~~

 

老闆不惜砸下重本，每天採購新鮮後雞腿肉並慢慢剁下切絲處理，淋上特熬肉燥和蔥花、切半的滷蛋、綠豆芽點綴擺盤，夥拌麵所選用的麵條更是成本要價不斐的手工製麵，經過多次挑選評比後挑出最滿意的手工麵條，麵條彈牙可口，Q彈有勁，真材實料且用心製作，服務態度親切用心，所有餐點也都用料上真材實料又好吃，最推薦麻辣雞絲乾拌麵還有美食家胡天蘭按讚過!美食家胡天蘭都有按讚過，可見得簡單的美食乾拌麵卻是讓人屢屢流連忘返，每次來必定要吃這一道，辣呼呼又餘韻無窮，料好實在，大碗滿意，湯是貢丸鮮菇湯，湯都是現點現做不能續湯，枸杞、杏鮑菇，3顆彈牙美味的貢丸與大骨湯熬成的好湯，用料用心實在，很適合在冷冷的冬天飲用祛寒補身!

 

 

滷味拼盤是最暢銷的招牌菜，選擇困難的障礙者可以點滷味拼盤最快速又省時，秘製沙茶醬等特殊配料製作成讓人回味無窮的滷味，我超愛吃米血糕，雖不住台中~但要跟台中人說夥拌麵超好吃，值得多次來訪，很值回票價!不禁讓人大嘆為什麼我家隔壁不是夥拌麵!有熟客天天來吃，就知道老實古意的夥拌麵在價位、品質、服務、環境氛圍與軟硬體設備上都很讓人滿意~~只收現金!

沙茶醬蒜香濃郁，醃製入味，和夥拌麵很對味的滷味拼盤~吃麵就一定要吃滷味拼盤!

卡爾茶冰系列超級便宜，一包十元便宜到讓人無法相信，夥拌麵簡直是在走老實古意路線，讓客人能以便宜的價位享受到正宗道地台中味~~復古茶飲，很懷舊，對現在手搖飲料氾濫的世界來說也滿吸引小孩子的目光，飲料的世界不是只有700CC手搖飲料，還有可以隨身帶著走~邊走邊吸，微甜口感，消暑解膩又清涼的卡爾茶冰系列!

 

 

30元燙青菜是淋上特製蒜蓉醬可以吃得出老闆的好手藝~新鮮地瓜葉非常養生!

滷味必點的美食~豆包，鹹香入味很下飯下麵~滿涮嘴的，讓人忍不住一口又吃了一口~

這是夥拌麵的牛筋乾拌麵所選用的牛筋肉，香辣可口讓人念念不忘，來到夥拌麵真的會後悔怎麼胃口這樣小，所以來夥拌麵可以帶3~5好友一起同行，大家都吃不一樣的麵，可以互相嚐嚐不同麵點的味道，點大量的滷味，就可以把菜單上的美食吃過一遍了，是不是非常棒!

 

 

最推薦美食家好評不斷、網友激推、粉絲按讚的麻辣雞絲乾拌麵，還有兄弟也淪陷的牛筋肉拌麵也是香辣有勁的在地美食，滷味拼盤，預算有限就可以點這些大快朵頤，保證不需此行!