林聰明砂鍋魚頭位於嘉義文化路夜市附近,是間來到嘉義的必吃美食之一,這次我們入住夜市內的「嘉義蘭桂坊花園酒店(入住心得)」,放下行李後,第一件事就是來到這裡用餐,據說這裡每天滿滿的人潮,都要等待許久,不過好在我們抵達的當天因為颱風天雖然夜市很多攤位沒開,但是來到這裡不用等待就有位置,也算是有失也有得,哈!苦笑!
店家門口
這棟房子可是有著百年歷史的日式洋樓
剛炸好的大頭鰱
這裡的大頭鰱有分為魚肉跟魚頭分開販售,
魚身上面都有沾些蕃薯粉下去油炸成金黃色澤
冰櫃內的菜色,還整理的很乾淨呢,讓人吃起來比較安心
好特別的荷包蛋
這裡由於店內用餐要等太久,所以有提供外帶
這些都是外帶配料準備區
牆上海報貼著林聰明沙鍋魚頭,只有兩家直營店,
除了中正路總店之外,光華路還有間分店,
而在嘉義北門圓環旁的「北門沙鍋魚頭」則是老闆的小弟所開設的
店內用餐位置
我們抵達的時候,是颱風天夜晚,店內客人還是很多阿!
店家菜單以及價目表
砂鍋菜+魚肉,NT.100元/份(這碗不知幾份)
每天早上使用豬骨細火熬煮的高湯,並將湯底熬至像豆漿般的濃郁高湯,
而且還有添加沙茶提味,所以帶有沙茶的香氣,
湯頭喝起來很順口,有著微辣且多層次的好味道,
而且還可以無限續,這湯頭我很喜歡。
裡面有大白菜、豆皮、金針、黑木耳、豆腐以及三層肉等等配料以及新鮮現炸的大頭鰱魚。
新鮮現炸的大頭鰱魚看起來就好好吃
有帶些細刺,肉質鮮甜
裡面的配料給的很多
火雞肉飯,NT.30元
因為太好吃,被大家分光,我居然忘記拍到獨照阿!XD!
這碗火雖然小碗,但火雞肉飯味道很讓我們驚艷,比沙鍋魚頭還讓我驚艷,
雞油的味道有融入Q彈的米飯,還帶有紅蔥頭的香氣,味道很香,
火雞肉也很清爽不乾澀,是我們當天吃的三家火雞肉飯我們覺得最好吃的。
豬心,NT.70元
花枝,NT.70元
沾著旁邊的芥末一起吃還不錯
太陽蛋,NT.25元
這是在地朋友推薦的,剛剛在店門口有看到,不過一顆25元,不便宜勒,
不過這蛋熟度很剛好,很厲害。
沙魚燻,NT.70元
算新鮮,但沒有之前在桃園龜山吃到的「深澳鯊魚煙大王」來的好吃
火雞切盤,NT.70元
單吃還蠻清爽的,還是火雞肉飯,有淋上雞油味道更讚。
白苦瓜、四季豆、青花菜、西洋芹組合而成的青菜拼盤
只有簡單的汆燙,主要是吃青菜的原味
豬舌,NT.70元
這裡的小菜大都有附上芥末,可能是他們都是簡單汆燙,沒有什麼調味,
利用醬料取勝。
【心得總結】
林聰明沙鍋魚頭跟雞肉飯都是到嘉義必吃的美食,利用豬骨細火熬煮的高湯,有添加沙茶提味,湯頭喝起來很順口,有著微辣且多層次的好味道,而這家的火雞肉飯也是一絕歐!雞油的味道有融入Q彈的米飯,還帶有紅蔥頭的香氣,味道很香很好吃。
【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的人口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】
★店家名稱:林聰明沙鍋魚頭(總店)
★營業時間:16:00 ~ 22:00
★店家地址:嘉義市東區中正路361號
★聯絡電話:05-2270661
★相關網址:林聰明沙鍋魚頭官方網站
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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食(料好實在文化路夜市必吃,雞肉飯也好吃)】
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