台南東區｜Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市。愜意生活好去處 – 理工宅女的 甘！蔗人生

 

耳聞同事一直誇讚

週日就算低溫微飄雨，還是揪著朋友一同來到這間位於文化中心旁的甜點店：Silence 屏息甜點工坊

紫色的名片與招牌互相呼應

高貴而典雅的紫色，搭上金色字體，如同躲藏在小巷弄的地理位置，華美而低調

精美的產品目錄非常吸睛

名片清楚指出店家的地址資訊

內用總共8個位置，

可以選擇靠近工作區的搖滾位子，近距離欣賞主廚製作甜點的手藝

也能跟甘蔗一樣選擇面向外的文(假)青(掰)區 XD

因為微飄雨氣溫稍涼，甘蔗點了杯大吉嶺紅茶

貼心的店家使用雙層玻璃杯，一來不燙手，二來茶水不容易變涼

(甘蔗有偷偷注意到杯底的MIT字樣呢)

甜點櫃內的甜點及馬卡龍。

屏息的馬卡龍有別於外面色彩鮮豔的產品，主廚堅持使用天然食材，拒絕使用食用色素

不走虛華路線，只希望能把最好的食材呈現給消費者

每樣看起來都好好吃>////<

就像在呼喚甘蔗：「快吃我快吃我」

有選擇障礙的甘蔗與友人後來點了橙香榛果巧克力塔+松子檸檬塔

等待甜點的同時，來了一家人專門指名要吃霜淇淋，

當中的媽媽直誇主廚的霜淇淋最讓她安心，

好奇的甘蔗當然不能錯失這樣的機會，

立馬跟風點了一支，

?黑醋栗天鵝草莓霜淇淋?

屏息的霜淇淋使用的是新鮮草莓製成的原料

聽主廚說今年的草莓季到四月，至今都還有新鮮草莓可以供應 ❤

濃郁的草莓風味，保留新鮮草莓的酸甜，綿密而扎實的口感讓人一口接一口，喜歡草莓的草莓控一定不要錯過!!!!!

講究食材的主廚連甜筒餅乾也都自己烘烤，吃到最後甜筒都還保有爽脆口感

天鵝的紫色翅膀是黑醋栗的天然色，粉色系跟紫色系搭配起來著實夢幻

賞心悅目的甜點也會讓人心情愉悅呢~

霜淇淋口味每週不同，次次去都是驚喜

霜淇淋目前只供應五、六、日及連假假期

霜淇淋目前只供應五、六、日及連假假期

霜淇淋目前只供應五、六、日及連假假期

(很重要所以說三次)

想吃的朋友要記好時間以免向隅XD

工作坊一直都在烘烤甜點

一陣陣的香甜味伴隨著烤箱的開合而飄出

這是客製的產品，偷偷跟店家借拍照

是不是美的嫑嫑的呢

陸陸續續都有現烤的蛋糕出爐

友人的松子檸檬塔

檸檬塔上層是黃檸檬皮、綠檸檬皮搭上黃金檸檬，

檸檬皮特有的香氣與檸檬塔的卡式達醬結合，啜飲一口伯爵茶後再沾著香料焦糖醬一同入口，又是另一番滋味

這是甘蔗的橙香榛果巧克力塔

除了主甜點外，佐以蜂蜜威士忌+屏東可可豆+榛果碎+榛果醬

濃郁的巧克力，絕對是巧克力控的首選阿阿阿阿阿~

整理照片的時候有跟甘蔗弟提到這道甜點，

老弟不負責任之建議食用順序：

主體甜點→主體甜點+香吉士皮→主體甜點+蜂蜜威士忌→啜飲大吉嶺紅茶

→主體甜點+榛果碎→屏東可可豆→主體甜點+榛果醬

(認真覺得甘蔗弟比我還懂吃>”

↑雲朵蛋糕。

蛋糕體本身濕潤細緻，如同雲朵般輕柔又能品嘗到蛋糕體的伯爵香氣

與中間的檸檬奶油搭配起來，相互襯托

剛上桌時，原以為蛋糕體會在嘴中化開，沒想到是Q彈綿密而滑順的口感

簡單卻富有層次，94好吃~~

↑ 隱藏版綜合小點盤。

由左到右內有：原味可可/咖啡可可/檸檬可可/辣椒可可+米香薑餅+鹽之花檸檬磅蛋糕+覆盆子玫瑰磅蛋糕+開心果黑醋栗馬卡龍/黑醋栗玫瑰馬卡龍+甜筒餅乾

可可餅乾的風味濃郁，一次品嘗四種口味，

喜歡嚐鮮的朋友可以吃辣椒可可餅try try，辣椒的辣會在尾韻出現，很奇妙的搭配~

剛出爐的米香薑餅帶有甜甜薑香味，在冬天霜淇淋旁搭上溫暖食材的老味道

感覺就能再多吃一支~

開心果黑醋栗馬卡龍~開心果味濃郁，屬於較甜的馬卡龍類型

黑醋栗玫瑰馬卡龍~進入口中黑醋栗醬味道會先在嘴中釋放，尾韻才是玫瑰的香氣，讓人口齒留香，是高雅的馬卡龍

 

 

如果什麼都想吃的朋友非常建議點一份少量多品項的隱藏版菜單XD

來感受一下店家對食材的用心

來到屏息，可以感受到主廚熱切的招呼

每樣甜點都是主廚的心血，仔細呵護講究食材間的平衡，對於品質絕不馬虎

下次有到文化中心，不要忘記進來這間充滿溫度的甜點工坊~

 

=====INFORMATION=====

Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市 ｜FB粉絲頁｜

電　　話：06-2904775

地　　址：台南市東區中華東路三段336巷43弄6號1樓

營業時間：週一~週日 12:00-19:00 

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