3種~全麥麵包 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

 

今天做了我最愛的全麥麵包~〝採用中種法〞~

 

我之前有用湯種做麵包，但是可能是我的問題，

 

湯種做出來沒有中種麵包來的軟，

 

中種做出來的麵包到隔天一樣軟軟的，我很喜歡，

 

麵包裡面有添加小麥蛋白，和看起來像不用錢的餡，

 

麵糰是採用我做歐克麵包裡的全麥麵包，組織還算不錯，

 

3種全麥麵包分別是：核果葡萄乾、養生黑芝麻、紅棗枸杞全麥麵包，

 

一個內餡加入老公最愛的~核桃+葡萄乾、今天捲的不漂亮亂七八糟的，

 

一個內餡是用市售麵包芝麻醬，塗上去再捲，一出爐老媽就拔了好幾塊吃，

 

她直說不錯吃耶！真是開心~~ ~~真的還滿香滿誘人的，

 

另一個內餡是葡萄乾+紅棗及枸杞(老媽提供的)，他看到我在做養生麵包，

 

就把冰箱做剩的紅棗和枸杞給我，叫我加進去~~結果爆出來了~

 

夠養生吧！麵包雖然軟、料也夠多，

 

但是不漂亮ㄟ，看來自己還需要好好的磨鍊一般。