〖好七鍋盔〗比臉大的鍋盔餅！湖北荊州道地街邊小吃．怪味果然夠怪有鹹又甜 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

一個比臉大的鍋盔餅？

中國西北普遍的民間小吃…

相傳千年比臉大的鍋盔餅！在湖北荊州是很普遍的街邊小吃，現在台灣很多地方也陸續出現蹤跡！這天在淡水老街上也看到一家〖好七鍋盔〗，就在熱鬧的船頭前中正路上，這條有酸梅湯、魚丸湯和半坪屋米腸店，都是當地屹立不搖的傳統老店。

什麼是好七鍋盔？

鍋盔燒餅在大陸湖北荊州是很普遍的街邊小吃！相傳武周時期官兵為了修建乾陵，就去取材以頭盔作為炊具來烙餅，而取名為鍋盔，在陝西的鍋盔直徑從20厘米到50厘米都有，烤熟後從邊緣切開在夾入餅餡。

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好七鍋盔有什麼口味？

淡水的鍋盔有鮮肉、梅乾菜、紅豆沙、白糖和怪味，老闆比較推薦他們的梅乾菜和怪味，好奇詢問何謂怪味？原來怪味是鹹味＋甜味兩種，喜歡吃辣的還可以和老闆說要加辣！或是先吃一口原味再決定要不要來點辣。

好七鍋盔是開放式廚房透過玻璃可以看到烤餅過程，一旁也有小小的內用區！可以坐著休息一下。

鍋盔餅都是現點現包、現桿、現烤，工作檯維持的相當乾淨可以放心。

發酵好的麵團在一旁醒著備用，只見老闆娘迅速的包上不同餡料，均勻桿長撒上芝麻，就可以交給一旁的老闆準備下一個動作進烤爐。

老闆迅速的把鍋盔餅貼到爐內邊，這個動作就像印度烤餅和台灣胡椒餅一樣，在高溫的烤爐裡不到幾分鐘，鍋盔呈現金黃赤色香氣散發開來就可出爐。

▲ 怪味鍋盔餅 $80

這個鍋盔比我的臉還要耶！包裝紙完全擋不住熱情的鍋盔，隔著拿還是挺燙手，老闆說要鍋盔餅趁熱比較好吃，近聞有滿滿的芝麻香氣，我最喜歡這種烤餅類食物。

背後有加熱方式：吃不完請冷凍保存，用烤箱或氣炸鍋180度烤約3~5分鐘，或是鍋子小火乾煎5分鐘。

剛出爐的鍋盔外皮很酥脆、層次分明，吃起來沒有不停掉屑屑的困擾，本身除了有烤餅本身的麵粉麥香，裡面的豬肉餡有香料醃製調味很香，結合砂糖果真鹹甜交織，真的是怪味！但它卻是好吃的怪味，就像台式鹹蛋糕越吃越順口，餅皮也是越吃越有咬勁。 

刷點辣豆瓣醬換個口味，瞬間成了台灣小吃味！連平常不愛烤餅類的郭先生也覺得滿好吃。

＊每次來淡水都是固定吃幾家老店，這次終於有點不一樣了！淡水的好七鍋盔餅雖比其它鍋盔餅舖要稍貴一點，但這可是人來人往的淡水老街，可以邊逛邊吃我們都覺得挺值得一試。

 

淡水還有什麼好吃？

①食記(淡水.八里)~滬尾豆花、炭錢胡椒餅、黑殿飯店、阿三哥小酥餅、宋記胡椒餅、益品香臭豆腐… （2013文章內容價格僅供參考ㄢ

②【新北-天仁茗茶】淡水老街天人茗茶·台茶抹茶霜淇淋

③ 麻吉奶奶鮮奶麻糬📍來到淡水老街來嚐嚐最近挺夯的鮮奶麻糬

 

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好七鍋盔 店家資訊

電話： 0916-551508

地址：新北市淡水區中正路135-5號

營業時間：11:00-19:30