【食 三伍魷魚羹】傳承台中老家三十年的老口味。招牌羹闆娘手工自己做.家常爌肉鹹香下飯！ - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

藏匿在大園新大樓有家【三伍魷魚羹】招牌上寫著「三十年的老口味」，一問之下才知道老闆娘家人在台中賣魷魚羹已經超過三十年之久，年輕老闆娘傳承台中媽媽的好手藝，把傳統口味帶來桃園，招牌魷魚羹裡的花枝、赤肉、蝦仁都是自己做的喔！

【三伍魷魚羹】在大園區的領航北路二段路上，新大樓前的廣場有點長需要走一小段路，才會到魷魚羹所以招牌不算明顯。

羹有招牌羹、魷魚羹、花枝羹、蝦仁羹、三鮮羹、赤肉羹和淡水魚酥羹！根本是家羹類專賣店，分別還能選羹湯、飯、麵、米粉或冬粉都是一碗60元，桃園物價其實不輸給新北，只能說桃園的店租真的不便宜。

「招牌羹」什麼都想吃就選擇綜合羹吧！以一碗60元來講可以吃到魷魚、花枝、蝦仁和赤肉感覺比較划算，淋點調味料放上新鮮九層塔看起來還不錯。

先嚐上一口魷魚香脆又Ｑ彈還挺涮嘴！

花枝吃得到花枝塊在裏頭，香軟的魚漿搭配彈牙花枝越咬越香甜，蝦仁羹也吃得到實在的蝦仁肉，赤肉羹口感較軟味道也覺得普通，還是花枝和蝦仁比較好吃。

羹湯有濃稠勾芡讓麵條吃起來更滑順咕嚕！芡湯顏色看起來挺深喝起來卻相當清淡，適合郭先生他平常口味清淡，重口味的我需要來點烏醋或沙茶調味，也因為清淡反而突顯了九層塔的自然香氣。

這碗「爌肉飯」 很簡單配菜只有酸菜，建議加10元多顆滷蛋比較豐富些！千萬別小看這塊五花肉裡頭蘊藏的鹹香醬汁可是靈魂重點，爌肉與白飯合而為一聞起來真的很香。

雖然爌肉只有一塊看起來挺單調，但這一塊五花挺厚實，稍微搖一下五花肉左右晃動挺誘人，看色澤就知道已經滷到很入味，五花肉依舊保持最初的外型。

傳統的肥瘦比例差不多是一比一，肥嫩的油花很柔軟沒有油膩感，連不吃肥肉的我都能輕鬆吃，不會吃的滿嘴油膩膩，果真是肥而不膩口，瘦肉也不過乾澀，飽吸滷汁精華真的開胃又下飯，可惜一塊不夠吃啊！甘醇芬芳的醬香滷汁滲透到白飯裡，讓人忍不住多扒了好幾口飯呢。

我個人滿喜歡台灣古早味的酸菜，不管是牛肉麵還是滷肉控肉飯有了酸菜都能吃上好幾口！

 

＊有機會到大園不妨來試試這傳承台中的媽媽味，爌肉飯肥而不膩鹹香夠味，魷魚羹湯味較淡但羹肉挺不錯， 整體算是滿家常的台式風味喔！

 

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三伍魷魚羹

電話：03-2873887

地址：桃園市中壢區領航北路二段168號