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2021/12/25
最近小火鍋如雨後春筍般再次大洗牌，喜歡小火鍋的桃園人又多了一家新選擇，位在文化二路上的【鍋台銘時尚湯鍋】，除了環境舒適、附設停車場外，超威的自助吧更是讓貪吃鬼們為之瘋狂，除了主推大眾喜歡的平價百元鍋物，針對想要吃好一點的也有三、四百元的BIG海鮮鍋可選，剛開幕餐期客人多，建議開車族早點出門喔。
【鍋台銘時尚湯鍋】在蔡家排骨飯旁邊挺好找，旁邊附設停車場喔！可以停約十幾台汽車，機車更好停前方空地皆可停，只要消費就可以免費停車。
一進去鍋台銘讓人眼睛為之一亮，是近期幾年看過最大間的小火鍋，不但空間明亮、用餐環境寬廣舒適，最重要的是空調設備升級過，一點都不會悶。
抬頭一看上方還有電視新聞可觀賞，只是現代人手一機大家都低頭滑手機…>_
週末我們十一點半就先到避開用餐人潮，不到十二點半已經客滿候位啦！果然早起的鳥兒有飯吃。
以小火鍋來講這自助吧太威了，有醬料區、白飯、餅乾、爆米花果汁、莫凡彼咖啡、果醋、綠茶、DIY冰淇淋機、杜老爺桶裝冰淇淋..等無限量供應，光是這自助區就挺吸引人。
◎兒童身高超過110公分以上未點鍋物，不收共鍋費但需單點70元消費， 我個人覺得很合理，單點可是比收共鍋費划算多了。
這的自助區真的好豐富！餅乾量推的像坐小山不怕你吃。
「莫凡彼咖啡機」有義式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、摩卡奇諾、熱牛奶、熱奶茶、阿華田、阿華田牛奶多達八種。
醬料區有豆瓣醬、沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜泥..等，這裡的蒜泥醬偏水喜歡蒜味的可能不夠味。
光是飲料就有果醋、莫凡彼咖啡、綠茶、冰沙、檸檬冬瓜茶..等，平常吃小火鍋最多只有兩種飲料，愛喝飲料的來這就對了。
飯後冰品有「杜老爺和雙色霜淇淋」可選，一般小火鍋提供的無名冰品不太敢吃，這是提供杜老爺品牌讓人放心多了。
最便宜的鍋物130元就能吃到，130元到190元的鍋物多達三十種，想吃好一點的也有大份量鍋物在200元到410元之間，BIG大鍋有海陸王、蝦爆了和鮑魚干貝鍋，還有一項超大雞腿鍋看起來也不錯。
喝了一輪飲料！我們都覺得「檸檬冬瓜飲」酸甜適中滿對味，我一連喝了兩杯呢。
大家都覺得「海苔玉米酥」餅乾和垂坤口味滿像喔！「爆米花」脆口滿香甜，看爆米花顏色就知道奶油和糖下的夠不夠重，這天的餅乾讓我們一口接一口吃不停，建議大家先看外觀再決定要不要吃囉。
△ 滷臭豆腐 35元
聞起來就像麻辣鴨血裡的臭豆腐一樣香，看這臭豆腐氣孔就知道有入味，臭豆腐與麻辣湯汁充分香滷風味獨具，帶點微辣很下飯喔！
△ 滷鴨血 35元
平常吃小火鍋我都會點鴨血，這鴨血挺滑嫩不帶腥味。
首次到訪我們分別點了三種鍋物，有百元鍋物、BIG大鍋、超大雞腿看起來挺澎湃，尤其是BIG大鍋硬是比其它鍋大上許多!!!
△ 海陸王 360元
BIG大鍋海陸王：大量高麗菜鋪底加上金針菇、絲瓜一些配菜，表面放上六隻白蝦、鯛魚片、蛤蠣、九孔鮑、牛角干貝。
以360元的鍋物來講這海鮮料真的沒得挑惕啦！很多鍋物店花個360元還只能吃到一般肉品沒有海鮮，所以我們覺得滿超值喔。（海鮮高標者請繞道）
煮滾沸騰後食材都煮軟熟透，可以大快朵頤啦！
煮熟的白蝦肉質保有彈性，直接吃不用沾醬就好吃。
這的鯛魚片有一定的厚度，九孔鮑魚雖然個頭小巧但挺有彈性，牛角干貝不是生食級要煮熟喔，口感帶有彈性與韌性。
這豬肉片挺有厚度不是薄片咬起來滿軟！果然還是一分錢一分貨，想吃好一點的點這個準沒有錯。
△ 鮮嫩雞腿 200元
一送上來讓我們目瞪口呆！這真的是大份量的大雞腿都快要滿出來了，為了方便吃已經幫顧客去骨，有跑賣場的人都知道冷凍大雞腿也要80元以上，加上其它豐富蔬菜火鍋食材，這鍋我覺得很划算。
原味的大雞腿加上枸杞，讓湯頭多點香氣配色也好看。
帶皮的大雞腿隨著沸騰煮越久，表皮油脂也不停浮出，建議一邊煮一邊將多餘油脂撈除，就像在家裡煮雞湯一樣，煮著煮著原本在下面的丸子都浮上來了。
（貼心提醒～這是帶皮的雞肉喔！油脂味較重，平常吃的鍋物雞肉是去皮切片。）
雞腿本身肉質就比較有彈性，煮的時間還是要拿捏好，剛煮熟的雞肉比較軟Ｑ，我有幾塊藏在底下不小心煮太久有點硬，雞肉本身雞味有點重建議沾火鍋醬吃，裡頭的火鍋料毫不遜色都是火鍋料中比較高單價的喔。
這根本不是火鍋湯比較像是雞湯，枸杞味不明顯，最後來個一鍋兩吃！雞湯剩一半時加白飯煮成粥，要邊煮邊攪才不會煮焦，最後灑點蔥花就好吃，當然湯喝完卡路里也破表了。
△ 川味麻辣鍋 150元
相較之下正常版的小火鍋顯得簡單，還沒有出餐前廚房已經把菜盤與肉片都放到鍋裡，一開火白煙飄散這角度看好仙呢！等煮滾個幾分鐘就可以開吃了。
有看到嗎？這是貨真價實的大匙麻辣醬，開吃之前別忘了麻辣醬要先攪勻喔！這樣每樣食材才能沾附麻辣湯。
小辣的麻辣湯越喝越順口，寬粉吸飽了麻辣湯汁是我的菜，火鍋料、豬血糕和肉片煮的剛剛好，不用沾醬就很夠味，建議鴨血、豆腐到最後再吃才入味，以150元的麻辣小火鍋來講我個人覺得滿出色。
飯後甜點DIY「雙色霜淇淋」想吃多少轉多少！
* 以台式小火鍋來講口味都差不多，但鍋台銘火鍋料確實比它牌小火鍋還用心，除了常見的台式火鍋口味，還新增BIG海鮮鍋新選擇，我們都覺得很有競爭力，應該會刮起一陣鍋台銘炫風吧！這次鍋物三人做了投票「海陸王>川味麻辣>鮮嫩雞腿」，自己心中的排行榜吃過才知道囉。（外帶外送每鍋可以折10元，個人認為內用有自助吧太划算，再怎麼樣也要選內用啊！）
◎與其它牌小火鍋比較：
附設免費停車場Ｐ
自助吧選擇多較豐富
最便宜鍋物130元起，鍋物多達四十多種
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<有很多更精彩的即時動態喔>
鍋台銘時尚湯鍋 （龜山文化二店）
電話：03-3973999
地址：桃園市龜山區文化二路91號
營業時間：10:00-3:00
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