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2021/12/25
中壢挺低調的大同商圈餐廳數不多，最近巷弄竟冒出一家泰式餐廳！即使經過也難注意它的存在，外觀像極服飾店、美髮店也有幾分像咖啡館，總之就是一家りゅうこう時髦流行店。
▲ Classic x 沸騰
沸騰店名很特別！發想來自於食材必須經過100°c以上的高溫煮沸才能食用，人與人相處也是必須經由溫度而產生情感，我們想找的就是食物與人之間特殊的沸點，讓我們一起尋找那份溫度。（以上採自沸騰臉書）
如果沒看到沸騰菜單就走進來，肯定誤會是家咖啡館或西餐廳，很難讓人聯想到會是家泰式餐廳！復古雙色拼磁磚、水泥紅磚壁貼牆面、毫不遮掩鐵皮天花板.. 粗獷工業風卻不失清新感。
這鐵籠架裡放的可不是動物！而是療癒植物多肉與乾燥花喔，挺有創意。
沸騰有單點和單人套餐、多人套餐，我們這次點了雙人套餐來試試，原價980元目前特價900元，雙人餐很澎湃有四菜一湯… 這應該是3人份吧！算下來一個人原價近500元不便宜，建議自認為是大胃王再點喔。
餐具擺設上挺用心的，餐具需自己打開取得，讓客人多份融入感。
▲ 可樂、泰式奶茶
換成泰式奶茶需補差價30元，奶茶沒有正宗泰式螞蟻人愛的甜膩感，但整體甜、奶、香都很淡。
▲ 季節時蔬（蝦醬）
大片的高麗菜加上辣椒、蝦醬大火拌炒，蝦醬的鹹香度有融合至高麗菜，但可惜！大部分高麗菜吃起來都有點潤潤，不是很脆口，蝦醬汁滿多吃到最後略鹹，雙人餐提供兩碗白飯略軟不夠Ｑ。
▲ 皇金炸蛋
送上桌更確定這就是『 泰式涼拌荷包蛋 』，荷包蛋上撒上紫洋蔥、辣椒末、紅蘿蔔…配色鮮豔讓人看的食指大動。
泰式涼拌醬汁在最底部，需要從下往上撈起拌勻才夠味，醬汁過清淡即使淋上醬汁再吃，酸辣味還是不夠明顯，荷包蛋本身沒有調味，醬汁不夠強烈會不夠開胃。
▲ 打拋豬
下飯的打拋豬上桌囉！看起來份量不小氣，但仔細一看這不是打拋葉這是台灣的九層塔，可能沸騰的料理比較接近台式口味，打拋醬炒的入味，可惜豬絞肉帶筋咬到滿多肥肉，不然這道佳餚可以很下飯。
▲ 月亮蝦餅
這蝦餅薄如紙… 一送上桌讓我們滿失望，近期嚐鮮過的泰式餐廳推的蝦餅一家比一家厚，我們喜歡真材實料吃得到蝦肉，這個很薄吃起來像是炸脆餅，雖沒有討厭的油膩感，但是道吃起來很無感的主菜…說好的『 蝦 』呢？
▲ 椰汁雞湯
喝起來滿不錯挺像香茅雞湯，椰汁部分挺無感，雞湯裡的是正宗烏骨雞不是仿雞，每塊切成一口大小算是滿貼心，烏骨雞肉質較細緻鮮嫩，不建議直接艮小朋友食用喔，裡面有滿多小骨頭，湯夠味滿清爽可以多喝。
意見表是手寫的？和店裡裝潢氛圍好不搭喔，挺可愛的圓湯匙是一個夾子耶！櫃檯說這是上淘寶網站買的，顆顆。
右邊就是開放式廚房，沸騰算是挺精緻的泰式餐廳，桌數不多。
沸騰的裝潢氛圍需要好好介紹一下，後花園洗手台、廁所木門從頭到尾都是店家DIY，選漆色、黏邊條、每個角落擺設..都堅持自己獨有的特色風格喔。
＊ 沸騰的餐廳LOGO設計、裝潢、餐具擺盤、開放式廚房、後花園..我都很喜歡也給予高評價，整體(氛圍＆餐點)來講環境氛圍大勝出，餐點不合我的胃口，沸騰改良過的泰式酸辣度略淡，夏天吃不夠開胃… （≧∇≦）
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Classic x 沸騰
電話：03 425 0107
地址：桃園市中壢區大同路56號
營業時段：11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
臉書：https://www.facebook.com/classicthaifood/
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