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2021/12/25
讓人銷魂的川辣飯館
這家小吃館吃得到真功夫！
〖福來芳x川辣銷魂飯館〗融合台港川東方飲食文化，像是用心熬煮的老饕滷肉飯，還有傳統味的麻油乾麵線都只要35元銅板價，喜歡吃辣的朋友還有“川辣滷肉飯”，古早味豬油拌飯＋蕾絲荷包蛋更是經典，美食加上文青設計感，深受不少年輕人喜歡。
文章目錄
- 福來芳x川辣銷魂飯館 在哪？
- 老饕滷肉飯
- 川辣滷肉飯
- 香菇蛤蠣雞
- 港式胡椒蛤蠣煲湯
- 麻辣豆腐鴨血泡麵
- 麻油乾麵線
- 豬油拌飯+黃金炸蛋
- 台中還有什麼好吃？
- 福來芳x川辣銷魂飯館 店家資訊
福來芳x川辣銷魂飯館 在哪？
福來芳x川辣銷魂飯館位在台中市北區民權路上，就在民權路與英才路三角窗，一旁就是英才公園，公園民權路上有收費停車格，如果停滿可以停科博P步行約七分鐘。
平凡無奇的台灣小吃，環境融合多種元素，復古氛圍中帶有工業風，開放式廚房讓整個視野舒適，總之以小吃類來講很好拍。
找好位置、畫單、櫃檯買單，食用完餐具需自己回收，這的雙人桌挺小一張，比較適合咖啡館使用，多點個幾道就擺一下，我們四個人用兩桌併一起。
醬料自助區有秘製辣椒醬、醬油膏、金桔腐乳醬和黑胡椒粉，連台中人引以為傲的“東泉辣椒醬”也有，我自己也很愛這醬～
我們五個人點了一桌540元，有單點也有升級，一整桌有麻油乾麵線、黃金拌飯、老饕滷肉飯、川辣滷肉飯、燙青菜*2、麻辣豆腐鴨血泡麵、香菇蛤蠣雞湯和港式胡椒蛤蠣煲湯。
▲ 燙青菜
因為升級加價，所以燙青菜有兩份，青江菜和高麗菜淋點甘醇醬油膏，加上油蔥酥提香，沒有多餘油份挺清爽。
老饕滷肉飯
肉燥飯好香～小碗真不夠我們吃！平常見的肉燥肥瘦比例都是2:8或 3:7，這的肥瘦比例來到6:4，國產豬五花熬煮多時，台式傳統作法融入港式餡作法，讓肥肉膠質完整釋放出來，這滷汁香氣好迷人，肥肉不膩帶點Ｑ彈，鹹甜滷汁淋在粒粒飽滿米飯上，一粒都不想剩下，搭配一旁酸菜解膩更開胃。
川辣滷肉飯
和滷肉飯比起來我更推“川辣滷肉飯”，小碗40元比滷肉飯貴五塊錢，香辣度更有層次，五花肉加台灣鬼椒一共十種的台灣辣椒，辣椒的各自椒麻特性表現出來，香、微辣味好順口，肥肉幾乎入口即化，讓我一口接一口停不下來呢！
香菇蛤蠣雞
香菇蛤蠣雞湯色偏暗混濁，淺嚐一口沒有什麼香菇香，覺得精髓沒有出來，但也滿好喝。
別小看這小小一鍋湯，裡面除了大把高麗菜，還有香菇、貢丸、蛤蠣和雞肉。
港式胡椒蛤蠣煲湯
沒想到這也能喝到港式胡椒湯？裡頭有蛤蠣、高麗菜和雞肉，和以往喝過的胡椒底湯比起來，這胡椒味淺淡許多，對我來說沒有什胡椒香氣，挺清爽算耐喝，但不會有記憶點，帶皮雞肉也滿軟嫩。
麻辣豆腐鴨血泡麵
除了滷肉飯必點！聽說這的麻辣豆腐鴨血是限量的，滷豆腐佈滿許多小洞，純血的鴨血也挺滑嫩，泡麵吸附麻辣湯味道，每一口都好過癮，想要豐富一點還可加購老油條，沾附吃帶點脆辣度更爽。
麻油乾麵線
這35元的麻油乾麵線賣相不錯！現在一般薑母鴨麵線都漲到40元，麻油湯汁沒有過多油膩感，麻油味只是紅龍點睛不算濃郁，加上炸乾透的薑片滿耐吃，一連吃兩、三碗不是問題。
豬油拌飯+黃金炸蛋
在物質缺乏阿嬤那個年代！豬油拌飯是呷飯日常，40元的豬油拌飯加顆黃金炸蛋，是一碗很經典的古早美味，醬油搭配油蔥酥表現出濃濃懷舊味，偶爾緬懷過去，也是件甜蜜事。
荷包蛋可選半熟或全熱，如果沒有特別告知，送來的會是半熟荷包蛋，蛋白圈炸的像蕾絲，蛋白凝固蛋黃半熟稠度特別銷魂～
台中還有什麼好吃？
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福來芳x川辣銷魂飯館 店家資訊
電話：04-22037278
地址：台中市北區民權路406號
營業時間11:00~14:00/17:00~22:00
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