試吃~Q嫩的開運煙燻豬腳!! 吃起來不油膩又Q又香 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

這次可是試吃到每個人都喜歡的豬腳!!  我家老公、老媽可是第一次那麼期待包裹，

開運煙燻豬腳比一般豬腳還要Q，一般豬腳比較偏嫩，開運可是Q到不行，

我個人對豬腳偏好度普普通通，這次我可是連吃了兩天的豬腳飯喔，

包裝非常方便可以水煮一下，或是稍微蒸個幾分鐘，QQ的豬腳準備上桌；

開運煙燻豬腳製成是用RO純淨水，而且商品絕不添加防腐劑，

運送也是採用真空包裝以及低溫宅配，才可以保留食材的新鮮，

煙燻豬腳不但通過ISO22000&HACCP國際品質認證，

同時還有CAS優良冷凍食品合格的電宰合格廠商出品，

不但保障消費者的權益，也替消費者的健康把關。

 

 ●商品名稱：【開運煙燻豬腳】

●商品容量： 去骨切片豬腳

●保存期限： 請儘速食用完畢。

 ●保存溫層： 冷藏 5天、冷凍20天。

●食用方式： 商品為熟食，拆封後即可食用。

【開運煙燻豬腳】是採用豬的前腿煙燻製成!!

運用四大功法：【古法去腥】、【烘烤除毛】、【秘方滷製】、【煙燻製成】

四大運法可說是美味豬腳關鍵的不二法門喔，

同時還要經過九個小時的煩瑣程序所製作完成，

所以吃起來不油不膩，香Q彈牙，一般的豬腳肥肉吃起來很膩，

但是台式煙燻豬腳，吃起來還真像是軟糖(非常Q的那種喔!!)

過年、拜拜、送禮、餐桌佳餚都非常適合耶^^

開運煙燻豬腳 ~ 煙燻大骨 3支

大骨還真是不小ㄚ!!  也是有點重量，店家包裝的相當完整，

塑膠袋整個包覆住，同時還有用橡皮筋固定住，

可以冷藏幾天或是冷凍方便隨時要熬湯。

店家非常貼心喔!!  還有來信告知:

M-代表全肉、 T-代表狀元蹄、 MT-代表肉加狀元蹄

小包裝真的相當方便喔，我用熱一小包我和老公已經可以配飯吃了，

真空包裝方便衛生又安全。

開運煙燻豬腳  MT 

肉+狀元蹄份量不少喔!!  這樣一包我們娘家當天可以吃不完呢!!

 

開運煙燻豬腳 M (小)

這一小包我和老公兩個人還有剩喔!!

開運煙燻豬腳 T(小)

狀元蹄這樣一包我隨時可以加熱!!  非常方便

三種包裝都加熱來吃吃看!!  大家就可以清楚看到份量啦，

不管是哪一個部份都是發亮著油光，

而且加熱之後一剪開….煙燻香味馬上撲鼻而來喔。

這一盤份量是不是不小阿!! 全家配飯吃還有剩喔，

有Q的豬腳肉需要咬，一般的滷豬腳則是幾乎軟嫩不行，

第一次吃到煙燻豬腳大家都是一致好評喔。

我平常吃滷豬腳只吃皮下層的肥肉根本不敢吃，

但是煙燻豬腳的肥肉……我發誓!!!!!……一點都不油膩，

我都可以直接吃它的肥肉，一點Q軟中帶著煙燻味道，

煙燻豬腳它的口味偏重喔，我加老媽覺得味道偏鹹了點，

我覺得有點鹹這樣比較下飯，不用淋上湯汁就可以吃完飯喔。

肥肉帶著全肉部分~ 這樣吃我最喜歡!!

有Q彈的豬腳皮、彈性一級棒，下面的肉還帶著肉汁呢。

這一盤有肉有蹄!!  什麼風味都吃的到喔，Q彈的豬腳就屬於煙燻豬腳。

瘦肉部分!!  吃起來一點也不柴，煙燻味更濃。

 

狀元蹄!! 蹄的膠質很多耶而且很Q彈，香味也夠。

看似油亮亮的吃起來卻不油膩!!  一年四季都可以清爽吃。

店家建議: 將煙燻大骨放置湯鍋內加水至7分滿 ，

放入蘋果及洋蔥(適量) 開火至水滾後關小火熬煮大約20分鐘，

(熬煮的時間越久煙燻大骨所釋放出的膠質會越多，依照個人的喜好來控制熬煮的時間) ，

◎熬製好的高湯~ 如果是要給小朋友或是年長者食用 建議先靜置一晚 撈起表面浮油，

對小朋友以及年長者比較佳，比較健康。

熬煮好的高湯可利用在煮湯煮麵煮飯跟煮粥的基湯上面，

也可加入煙燻狀元蹄跟筍乾滷置風味也不錯 ，高湯可以利用的範圍很廣!!

煮約10分鐘!!  已經有油酯浮了上來，同時也有泡沫，

我會先撈掉表面的泡沫維持湯頭乾淨，在煮約10分鐘即完成喔!!

煮約20分鐘湯頭已經呈現琥珀色，這時湯頭已經有煙燻香味，

喝起來淡淡的甜香味，可以依個人喜好加入鹽、干貝粉、柴魚粉。

湯頭喝起來較淡，淡淡的蔬果甜香帶著煙燻香味，微甜的湯頭!!

我加上一點鹽巴、一點的甘貝海鮮粉味道更棒喔，

湯頭可以炒菜、煮麵、當湯品喔，

大骨上面還有一些小碎肉也很好吃喔….不要浪費^^

3 /10 補充說明~

PO完文章才知道接到老闆來信通知才知道!!

原來它冷冷吃也很好吃^^

吃完冷的之後告訴大家….冷的好讚喔!!

我覺得QQ的而且味道比熱的好吃，

而且方便喔~ 一打開就可以吃^^

 【開運煙燻豬腳】

地址: 高雄市苓雅區福德三路167-3號

開運電話: 07-7248668

手機訂購: 0918378519