【食 龍記牛肉麵】宜蘭在地30年必吃百大名店！連平日來嚐「牛三寶麵」同樣秒殺吃不到.. - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

在地三十年歷史的排隊小吃【龍記牛肉麵】，距離宜蘭頭城站步行不用10分鐘，它招牌限量的牛三寶麵有多熱賣？還真不浮誇平日這天前來已經掛上“售完”，門外騎樓有一整排的候位椅，就知道餐期人潮有多驚人，廚房光是食材備料就要耗費15小時，熬湯還得花上5個小時，讓人好奇這其中的滋味到底如何？

龍記牛肉麵創立於1989年，幕後推手老闆姓陳，曾經營過冰果室和卡拉OK店，最後投入即將邁入31年的龍記牛肉麵。

即使是平日餐期時間依舊客滿，牆上有不少報章媒體的專屬報導，像是台灣1001個故事、非凡大探索、中國時報、自由時報、食尚玩家、NEWS金探號、旅行應援團..等，都特地前來採訪呢！

☆目前店內有一個Google五星評論活動，每桌限送一份。

龍記牛肉的湯都是自家熬煮，聽說光是備料就要花15個小時，招牌牛三寶和牛筋麵都賣完了，連溫泉黃金蛋也售完，我想吃的竟然都賣完了，看一下手錶時間還沒超過12點半耶。

原本的龍記僅不到30個座位，為了應付大量的饕客已經遷移到新址，現址可是增加了一倍座位，三年前又投入增設冷凍設備，超方便不用遠到宜蘭現場，點點手機就能冷凍宅配在家吃。

常見的小菜滷汁黑豆干滿入味，簡單淋點醬油膏就滿耐吃，可以來點蔥花更好吃。

△ 蔥燒牛肉麵(小) 150元

既然吃不到傳說真的秒殺三寶和牛筋！就來碗同樣高人氣的蔥燒牛肉麵，湯面放了不少香菜與蔥花，光是聞的就香氣四溢。

龍記的湯頭一喝便知是真材實料！這湯頭可是耗時五小時以上，使用新鮮蔬果、牛豬骨和秘密中藥材熬煮，一聞就能聞出淡醇的中藥香，喝起來還有蔬果的甘甜味，沒有湯頭偏鹹問題，只使用當天現煮湯頭絕不放隔夜。

這碗蔥燒牛肉麵雖只是小碗份量， 但它的牛肉塊卻有三、四塊之多，而且每塊牛腱肉都好厚實，這肉片硬是比其它家牛肉麵厚上一倍，連平常沒有特別喜歡牛肉麵肉的我都很讚許！牛肉除了燉煮到粉入味，還挺鮮嫩Q彈一點都不柴。

△ 牛肉湯麵（大）90元

少了牛肉的清湯麵更能吃出麵條的特性，雖是細麵條卻保有Ｑ軟勁，一口吸入麵條還能喝到熬煮多時的牛肉湯。

每個桌面都有調味料可自行增添！

＊第一次到訪百大名店果然魅力非同小可，雖然沒有嚐到傳說中的牛三寶，但牛肉完全不輸之前吃過的冠軍牛肉麵，以這樣的份量來講價格也挺親民，有機會來宜蘭頭城可以前來試試。

 

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龍記牛肉麵（頭城店）

電話：(03)977-7377

地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號

營業時間：11:00~14:00

公休：每周日

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