愛心滿滿的~~
上次買的奶香粉.
這次派上用場.
皮裡包裹.
乳酪球.. 好吃耶!!
今天做心型.方型
剛烤好的奶香味很濃.
烤好後.還是聞的到奶香~~~
今天把酥油. 鳳梨膏都用完了.
準備待產啦!!
低筋粉 + 奶香粉 + 奶粉築成粉牆.
奶油. 酥油 . 糖粉打發.
分次加入蛋汁打發均勻.
將油料到入粉牆中間.
用按壓方式讓油與粉融合.
我喜歡用手按壓.
不喜歡用機器攪伴.
我覺得用手壓出來的
口感比較好.
比較酥
我的模型內圈.
都會塗上一層酥油 . 或奶油.
方便脫模.
將麵糰分成20~25克.
包入35克的餡.
(我個人是這樣)
但是正確好像是建議1比1
190度. 烤約12分鐘
翻面繼續烤
方型鳳梨酥.
15克包20克.
翻到一半的鳳梨酥.
上面部份未翻.
下面是翻面的.
所以顏色不同喔~~
翻面烤.至金黃香酥即可出爐.
底部墊烘培紙.
烤出來顏色較漂亮
最便宜的包裝盒
透明塑膠盒. 10個 35元 .
小的可裝到 12 個
一般紙盒約8~15元.
包裝送人也很得體.
鳳梨酥有各種包裝.
紙袋都很漂亮….