〖玉華珍麻糬〗創立於民國56年．麻糬最便宜一盒才36元？手工現做麻糬6元/顆．銅板伴手禮．全素麻糬 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

來到彰化必買的伴手禮有什麼？

除了蛋黃酥、桂圓蛋糕、古早味蛋糕還有傳統麻糬，總之出門很能空手回家，艾瑪曾經介紹當地三大麻糬之一玉瓏坊，純樸古早味加上銅板價讓人印象深刻，這次要來介紹另一家相似度極高的【玉華珍麻糬】，一樣超殺的最便宜一盒才36元？有花生、芝麻和紅豆口味，全素麻糬素食者也能食用。

玉華珍 民生分店

彰化知名的伴手禮之一玉華珍，創立於民國56年！至今超過50年歷史，已經從第一代交棒到第二代手中，同樣遵循古法製作加上現包，無法像機械式量產，所以每天麻糬數量有限，建議提前電話預約，請店家幫忙留，才不會撲空白跑一趟。

玉華珍總店在彰化市辭修路上 ，終於在2019年開了民生路分店，對於顧客來說又更方便了。

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麻糬都是現點現做，在等麻糬中可以看到現包過程，大片麻糬皮放在豆粉上預防沾黏，三種餡料盆就在旁邊。

麻糬盒裝 MENU

麻糬有三種傳統口味：紅豆、芝麻、花生，首次來買當然是點綜合！

6入麻糬是塑膠盒裝，綜合/紅豆36元、花生/芝麻39元

12入麻糬是塑膠盒裝，綜合/紅豆72元、花生/芝麻78元

20入麻糬是塑膠盒裝，綜合/紅豆120元、花生/芝麻130元

30入麻糬是塑膠盒裝，綜合/紅豆180元、花生/芝麻195元

玉華珍和玉瓏坊一樣都是用大紅色紙盒，特別有喜氣的感覺，果然和北部麻糬包裝完全不同，這種傳統包裝也只有純樸彰化看得到。

麻糬保存方式.期限

麻糬成份：糯米、紅豆、花生、芝麻、糖、水、豆粉

麻糬沒有防腐劑，最好是當天食用完，沒有吃完需放冰箱冷凍保存，冷凍保存最多七天，取出放室溫自然退冰即可食用。

12入綜合盒裝 72元

綜合和紅豆平均一顆6元，芝麻、花生一顆6.5元這漲幅好小！南部老闆果然好佛心。

▲ 芝麻麻糬

輕輕一拉就能感受到麻糬皮的薄度，師傅包麻糬的功力無人能敵，皮都快薄到透光啦！芝麻餡飽滿一點都不吝嗇，吃這麻糬的秘訣就是一口塞入，只咬一半芝麻會掉滿地，芝麻粉沙沙細緻口感，加上糖份少，很適合家中長輩食用。

▲ 花生麻糬

看剖面就能看出花生餡稍蓬鬆，花生粉一咬開就散開來，花生帶有濕潤顆粒感甜而不膩，這顆麻糬底皮稍厚了一點，但口感一樣Ｑ彈美味，簡單樸實的風味。

▲ 紅豆麻糬

和前面比起來紅豆餡緊實集中，綿密單純的紅豆甜味，果然夠古早味！

＊對小孩、螞蟻人來說玉華珍甜度保守，麻糬外層豆粉微生豆味，反倒另一種傳統麻糬沾花生粉比較討孩子喜歡，玉華珍麻糬當天沒有食用完，可以放冷凍七天時間，自然退冰就能吃，簡單古早味加上銅板價，買起來一點都不傷荷包。

 

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