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傳統市場買菜趣味多

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泰山公有市場 (25) 

雖然小時候媽媽教過我怎麼跟攤販買菜,但是真正懂得買菜還是結婚後才學習,不住婆家也沒人教完全自己摸索,一直以來偏好上傳統市場買菜,雖然有人說傳統市 場地板潮濕又骯髒,但是這兒可以挑選最新鮮的食材且物廉價美,攤販總在裝好蔬菜後,再送上幾根蔥幾條辣椒或是一小截薑塊來拉攏顧客,這一點很適合精打細算 的家庭主婦。

走近菜市場遠遠就能聽到此起彼落的吆喝聲,這邊肉販喊著他賣的肉有多便宜,那頭魚販又喊著他的海鮮最新鮮,雞肉攤販也強調新鮮現窄,不遠處菜販又嚷嚷著蔬菜一把10元,水果攤也不惶多讓喊著產地直送,好不熱鬧,看他們吆喝也是一種樂趣。

剛學習買菜認識的蔬菜沒幾樣,豬肉該買哪一塊紅燒,哪一塊肉最嫩也不知道,海鮮更別說該怎麼挑新不新鮮,哪種魚可以煮湯、紅燒或乾煎,碰到親切的攤販或者買菜的婆婆媽媽,只要禮貌詢問他們都很樂意教導,與他們交談偶爾還能學到特別的烹飪方式或私房菜,是不是很有人情味。

傳統市場買肉可以挑喜愛的切,要是不懂怎麼切肉也能拜託攤販幫忙切好,我是習慣自己切不管是滷肉或者敖煮肉燥,至於海鮮或魚,老闆是一定會幫忙宰殺處理乾淨,看客顧客需求再切塊,雞肉不但幫忙剁塊還能去皮、剃除骨頭。

前些時候在噗浪上依是問我上市場只買菜嗎?,噗友說她會帶回食材以外的東西,我回答她見過哪個家庭主婦上菜市場只買菜啊,當然得順便採購其它物品囉。

一 邊買菜一邊逛街是上傳統市場最大的樂趣,尤其是當了媽媽之後更沒加時間逛街,再說菜市場販售的東西也不少,有些攤位賣的衣物品質也不差,鞋子、皮包甚至孩 子的文具用品、玩具,家庭五金、日用品這兒樣樣都有,當然還有我最愛的髮飾,看到就想靠過去看看,就連頭髮剪短那些年明知用不到還是想看看。

小胖小時候也喜歡跟我去菜市場,除了吃喝還能玩樂,家居童裝也大多在這兒幫他添購,外出服才上童裝店或者百貨公司購買,只是屢次讓他試穿衣服就不高興,因為他只愛買鞋子。

他最大的樂趣是挑玩具、看影片,當時兒童學習錄影帶正夯,小胖每每看得欲罷不能,拗不過兒子的哀求眼神,還是買給不適合他年紀的學習影帶,買的是九九乘法學習帶,當時他才三歲半,沒想到幾個月後他真的會背誦。

現 在工作忙沒時間在早上去菜市場閒逛,偶爾去也是很匆忙,改到黃昏市場溜搭買菜,大一點的市場一樣很熱鬧,小一點的也只有蔬菜、雞肉、豬肉可以買,少了買菜 逛街的樂趣,小菜市場買不到的只好到超市購買,住家附近幾年內連著開了五家超市賣場,現在買菜真是越來越方便,由其生鮮類太晚去還買不到,可見得現在的上 班族喜愛下班時順道上超市買菜回家。

超市買菜乾淨衛生,夏天有冷氣吹,雨天不用撐傘走在濕淋淋的地板買菜,走一趟不論是生鮮、蔬果還是日用品一次就能購足,不像傳統市場地板潮濕走得不舒服,也少了吵雜聲及吆喝聲,只是買菜樂趣也盡失。

終歸比較起來我還是喜愛傳統市場,蔬菜新鮮便宜,黑豬肉質Q沒有腥味,土雞或仿土雞肉質口感都好,是燉湯及冬季燉補最佳食材,海鮮有時還能買到活跳跳,沒機會跟攤販交談拿根蔥或幾條辣椒,也沒能找婆婆媽媽們學學私房菜,這些都是超市所沒有的。

 


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本文由 amanda326 提供 原文連結

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