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[台中西區]公益路上的沐越(Mu Viet)越式料理,顛覆你對越南料理的印象,店員都穿著越南服飾及小包包呢~ | 晴晴の旅遊及食記

沐越
說到越南料理會想到春捲、河粉、法國麵包,色彩鮮艷的大門就能感受到濃濃的法式氛圍,沐越有別於一般的越式料理,運用大量新鮮生菜與香草,淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。
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外觀
沐越

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顏色鮮豔的外觀帶有濃濃的法式氛圍。
沐越
公益路上沐越很顯眼,一直都不敢靠近因為看起來很高級,有一次鼓起勇氣靠近看菜單發現價格比想像中低許多,就決定要來吃看看囉~
沐越
櫃台結帳人員身上還穿著越南傳統服飾奧黛、還背著一個可愛的小包包呢~
沐越
想像自己坐在船上並且在小河當中前行,頭上還有許多美麗的燈籠。
沐越
牆上畫的美食每一種都好想吃😍😍。
沐越
特別的地方是店面呈現弧形與一般的方正格局完全不同,所以看到戶外的視野也很不同😄。

沐越

使用木質桌椅搭配藍色系牆面以及椅子,還有許多竹編元素穿插在其中。

沐越
牆上的繪畫讓空間彷彿置身於越南用餐。
沐越
法式氛圍中的越式饗宴,受到法國殖民影響揉合多元文化基因,融合法國和中國的飲食驕傲,運用大量新鮮生菜與香草,淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。
沐越
取自官網的菜單,這次點推推小鍋雙人饗宴 NT$1198
沐越
我就是為了推推鍋而來的🤣🤣。
沐越
菜單的每一個品項看起來都好好吃,完全就有選擇障礙。
沐越
迷路小雞需要等待大約要等30~40分鐘,全雞則需要事先預訂。
沐越
新上市的羊肉推推鍋,只要消費沐越饗宴套餐可換購羊肉推推鍋乙份。用餐都會送上的越南涼拌米線,裡面加入蛋絲、小黃瓜絲、番茄,吃起來清爽又順口,米線軟硬度剛好😊。

沐越
青木瓜沙拉加酸甜魚露醬與一般魚露醬相比少了辣椒、蒜頭,木瓜絲的脆口及香菜及魚露的組合清爽又開胃,裡面的雞肉是油雞,軟嫩又可口,是一道很開胃的菜品,讓我越吃越餓😂😂。
沐越
青木瓜絲搭配蝦餅,讓層次提升也更有口感,這個吃法我喜歡🥰。

沐越
熱帶鳳梨綠茶(右),鳳梨酸酸甜甜的搭配綠茶,清爽解渴。
羅忘果酸子汁(左),味道很像古早味梅子汁。
沐越
使用花枝蝦仁漿包裹在甘蔗條上,口味分別是杏仁角以及日本的五色米果,入口後濃郁的蝦味撲鼻而來吃到最後還將甘蔗汁吸乾淨,這道料理鮮甜美味,讓人意猶未盡(^∀^●)ノシ。
沐越
這次選擇叻沙椰奶海陸推推鍋(小),又酸又辣很過癮,如果要減低辣度旁邊有附上椰奶加進去就對了,吃鍋之前會有專人服務幫你將一半海鮮推下鍋煮,白蝦、透抽都很Q彈,肉片還不錯,我尋尋覓覓找尋很久的叻沙椰奶鍋就是這個味道,真的很感動,下次也要再來吃叻沙椰奶海陸推推鍋,推薦給你們必點的鍋。


推推鍋在越南又叫做帽子鍋,特殊造型的鍋具中間其實就是裝著湯底的空間。


沐越
迷路小雞(加點) NT$298
在越南有個流傳,想抓一個人的心,就需要先抓住他的胃。而迷路小雞是由雞包糯米的方式製成,當你吃下他後,會讓你好吃到讓您忘記回家的路。如果讓心上人吃到這道餐點,他就會逃不出您的手掌心哦~(記得帶你的心上人一起去吃😉)
沐越ㄒ
店員桌邊服務會將糯米皮剪開,外皮酥脆裡面軟Q
雞肉軟嫩加上沾醬酸酸辣辣的。
沐越
芽莊紅咖哩雞,紅咖哩辣度大約在小辣左右,一端上桌濃郁的咖哩香氣撲鼻而來,除了軟嫩的雞肉外還將馬鈴薯改成地瓜讓咖哩帶有一些地瓜的甜味,再用酥脆的法國麵包沾著吃完美的組合,下次想吃看看椰香飯🤗。
紅咖哩基本材料會有乾辣椒、香菜根、大蒜、香茅、乾蔥、南薑、青檸和磷蝦醬。
(取自https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-in/recipe-thai-red-curry-paste)

沐越

沐越
法越布蕾,旁邊有越南咖啡,原本帶有甜味的布蕾加上微苦的咖啡,布蕾的味道完全變成另一種風味,真的太神奇了😍~
沐越
🙂
沐越
主廚特製甜點,紫米紅豆+西米露+椰香冰淇淋,冰淇淋椰奶味超重搭配養生的紫米紅豆絕配。
沐越
總結:不管是從前菜到甜點每一道都讓我很滿意,最喜歡的就是叻沙椰奶海陸推推鍋、甘蔗蝦,冬天想吃叻沙就來外帶一鍋回家吃也不錯,下次想喝越南滴濾冰咖啡、吃焦糖瓦鍋豬、春捲、椰香飯。
沐越相關資訊
FB  IG  官網
營業時間:11:00~14:30 17:30~22:00
地址:台中市西區公益路152-1號
電話:04-2326-2388









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寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
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