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【山形美食推薦】まるぶん~三大和牛山形米澤牛推薦，大推爆好吃的米澤牛壽喜燒定食，吃起來嫩口多汁，餐點價格也親民，離JR米澤站僅一分鐘

2021/12/25

まるぶん ~日本三大和牛之山形米澤牛推薦，大推爆好吃的米澤牛壽喜燒定食，吃起來嫩口多汁，餐點價格也親民，離JR米澤站僅一分鐘

這次搭山形新幹線前往山形藏王溫泉時，想說會經過米澤，那大名鼎鼎的日本三大和牛之一 山形米澤牛 好像就不能錯過，所以在山形新幹線上查好接替班次後就決定中途跳車拉，在新幹線米澤站下車準備來大吃山形米澤牛!米澤有名的名產有米澤牛、鯉魚、蘋果等，但這次就只有嘗到和牛，其他的都留待下次哩。這次選的餐廳是JR米澤車站前的まるぶん ，主打山形米澤牛壽喜燒和和牛料理，價格走平價風，離JR米澤站又近，趕車很方便。因為山形新幹線的車班不多，如果要在米澤站停下來吃和牛的話，最好先查清楚下一班的新幹線是幾點喔，不然很有可能會等車等很久。

まるぶん和牛壽喜燒
電話:0238-23-0993
地址:山形縣米沢市駅前3-2-18
價格:￥1150up

JR米澤站還真的超小的，從月台走到閘口超快的，看到的幾乎都是穿西裝的上班族，晚上有一種冷清的感覺，一出閘口有一小間的Kiosk便利商店。

閘口的另外一邊就是觀光案內所和休息室，如果不想在月台吹冷風等車的話，可以先窩在休息室這邊吹暖氣。

一走出JR米澤車站，就是一個很鄉下的感覺，車站前的精華商業區好像也沒幾間店，不太懂為什麼新幹線會選在這邊設站，感覺經濟效益不高阿。

剛在新幹線上用網路查了一下，發現車站前的這間まるぶん評價挺不錯的，價格也算便宜，所以就決定吃它了，從車站正門往前走大約1分鐘就到了，超近的阿，餐廳的紅色招牌在一片黑矇矇的街道上也挺顯眼的，很好找。

從店外一看感覺就是很和式的餐廳，每個月的第一週和第三週的星期三公休，まるぶん營業時間從早上10點半到晚上9點，超過晚上9點後要搭新幹線可能也真的會有點難度，所以車班時間真的要查好喔。

店門口的小黑板寫的這間是創業69年的老舖，並有簡單的寫出幾樣推薦餐點及價格，其實米澤車站前有很多間都是主打賣米澤牛的，但料理方式有些是西餐，有些則是鐵板燒等，因為天氣冷的關係，所以我就選了這間以米澤牛壽喜燒和定食為主打的店家，價格也相對比較低廉。

店外另外還有比較詳細的菜單，該店以火鍋、定食為主，價格從日幣1150起，以和牛的價位來說，真的算很便宜，像是很有名的神戶牛、石垣牛等吃一頓動輒都是數千近萬的阿。

推開門後，就可以看到很日式居家感的用餐環境，沒有很豪華的裝潢，店員會迎上來招呼，雖然說不會講英文，但招呼也還蠻熱情的，請我隨意選位置坐下後，就有先送上冰水XD。

另外一側則是團體或者家庭聚餐用的和式包廂，大約有3~4桌，但就要脫鞋子會比較不方便。

跟各地和牛餐廳一樣，店內也有懸掛米澤牛的證明書，通常有這證明，就是真的是有用該和牛了，但用哪個等級可能就要再詢問和選擇哩。

菜單就放在桌子上，因為很餓的關係，就直接先點了一個牛鍋定食哩，網路上最多人推薦的也就是這個。

御膳、定食
御膳的米澤牛也是秤重賣的，重量越多價格也就越高，牛肉的克數都有在菜單上標明，就看每個人預算哩。定食用的牛肉有分成兩種，一種是國產黑毛和牛，一種是米澤牛，點的時候要注意一下喔，另外菜單旁邊也有餐點的小圖片可以做參考。

單點、火鍋

蕎麥麵 (溫、冷)
翻到這頁菜單的時候有愣了一下，原來這邊也有麥蕎麥麵耶，不吃牛的朋友也可以參考看看。

米澤鄉土料理
米澤鯉甘煮這個我還蠻想吃看看的，但因為怕吃不完，鎖意這次就沒點，後來其實有點後悔，鯉魚好像比較難吃到說。

牛鍋定食￥2060
大約等個5分鐘左右，我點的牛鍋定食就上桌了，牛鍋的做法就是牛肉壽喜燒，是跟台灣的涮涮鍋吃法是不一樣的唷，有沒有看到那個鍋子!!!鍋內滿滿的米澤牛啊!!!!點之前還有問了一下等級是多少的，服務生回答是A4的呢，僅次於最頂級A5，看這雪花般的油花，口水都要流下來了，另外還有附小菜、白飯、湯品等，因為盤子放不下，所以就分成兩批上桌。