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2021/12/25
餐廳:春秋戰鍋 (大里店)
電話:04-24180880
地址:台中市大里區國光路二段409號
價格:平日午餐$399，平日晚餐$459，假日全天$499，需加收一成服務費，兒童半價計費。
用餐日期:2016年12月
大里的春秋戰鍋印象中開了有一陣子了，雖然說離家很近，但因為只有一個人的關係，所以不會專程來吃。之前看新聞，該餐廳配合政府南向政策，還到馬來西亞拓展分店了呢。最近跟朋友約聚餐，就決定來約在這間很有中國味的火鍋吃到飽，該店就位於國光路和東榮路的路口，從台中市區走國光路後，看到仁愛醫院時後，就可以看到春秋戰鍋就在馬路的正對面哩，餐廳有自己的特約停車場，用餐的話可以免費停車，機車族的話可以直接停餐廳門口，空間也還蠻大的。
餐廳的大門口給人的感覺就是很氣派，厚實的木門及高掛紅燈籠都散發出濃厚的中式風情，猶如蘇州大院般，讓人更加好奇後面藏的是什麼，而更迫不及待的想推門入內用餐。
在餐廳的門外有一個餐費表，成人中午$399，成人晚餐$459，成人假日全天$499，然後還會收10%服務費，用餐時間限制100分鐘，這樣看下來感覺就是中午來吃最划算阿，因為午餐和晚餐的餐點都是一樣的。
一進門就可以看到4尊兵馬俑在迎客，真是戰國風阿，因為是聖誕節的關係，所以還全都換成聖誕裝XDD，真是辛苦他們了， 仔細看了一下，每尊的姿態和表情好像也都不一樣呢。
轉往櫃檯準備請讓服務生帶位的時候，再度看到櫃檯前也有兵馬俑大軍出沒，而且這區還準備了IG打卡板，這會不會也太貼心了@@!!!人只要站到板子後方，就可以玩成一張美圖上傳哩，夠貼心。
餐廳內部裝潢走的是中式造景的風格，環境非常的寬敞，桌椅很舒適，各桌之間也有小屏風等遮蔽，讓客人用餐會多了點隱私。
餐廳一樓的靠窗區，因為緊鄰落地窗的關係，所以這區的採光是最明亮的，強烈建議選這邊用餐XD。
菜單是折頁式的，第一面就將店內的用餐規則都寫得一清二楚，沒有模糊的空間，這樣對客人和餐廳都好，要記得用餐時間是100分鐘喔，時間算是也夠充裕了。
湯頭
肉品、副食
該店的肉品共有7種，牛豬雞鴨都有，而且全都是無限量供應，建議第一輪可以每一種都上，吃完後再選擇自己喜歡的續點。副食部分有飯有麵，選擇也蠻多樣化的。
飲料、甜點 飲料部分也都是無限量供應的唷，除了氣泡類的飲品外，也有幾種非氣泡類的，會建議選非氣泡類的，不然光喝汽水很快就會覺得吃飽了。
醬料區
春秋戰鍋的醬料種類蠻齊全的，而且醬料區還有放置冰塊保溫，避免醬料變質，還蠻注意到細節的。
我個人不是很愛重口味的沾醬，而且又是吃這種高級火鍋吃到飽，用的食材品質會較好，好的食材其實就不需要太多的額外醬料哩，因為吃原味就很讚哩。
小菜一開始送上湯底的時候，因為煮滾需要點時間，為了避免客人餓到頭昏眼花，所以有先送上了一點小菜，這個好像也是隨機出的，因為菜單上是找不到的，當天出的是黃金泡菜，吃起來還蠻清爽開胃的，很適合我這種不敢吃辣的人XD。
鴛鴦鍋 起士牛奶鍋、月牙湖鹽鍋
店內的湯頭選項很多，每種看起來都很好喝，經過多次天人交戰後，我們最後選了這兩款湯頭，一邊是起士牛奶湯，一邊則是月牙湖鹽湯，月牙湖鹽湯本身是雞湯熬煮而成的底，然後顧名思義就是喝起來帶有鹽巴鹹味的雞湯，用來涮肉片或煮蔬菜都很適合，會襯托出食材的鮮美，隔壁的起士牛奶湯的味道就比較濃郁一些些，並有加入起士來提升香氣，這鍋我覺得就比較適合煮肉。如果吃重口味的朋友，店內也有麻辣鍋和壽喜燒鍋，特別一點的是連素食鍋都有，吃素的朋友可以來用餐。
蔬菜盤
隨同湯底一起送上的還有這份綜合蔬菜盤，看到這蔬菜數量我還真的呆掉了，老闆，你們家的蔬菜會不會也太多種類了吧，別的先不提，竟然連茄子都有!吃了這麼年火鍋，還真是第一次看到茄子也拿來煮，這真的是長見識了!另外還有菇類、蕃茄、南瓜、地瓜、茼蒿等，新鮮度都挺棒的，下鍋煮後也讓湯頭喝起來味道更鮮美。
如果鍋內的蔬菜吃完還想再吃的話，店內會有服務生推著推車巡場，車上放滿蔬菜和火鍋料，只要揮手請服務生過來就可以加點哩，也因為這推車的關係，讓我注意到說該店的火鍋料種類其實算非常少，菜單上就只有肉品和蔬菜，感覺應該是真的還蠻重視湯頭味道，不會讓廉價的火鍋料來破壞掉湯頭的鮮美。
上菜速度頗快的，我們第一輪點的肉一下子就全都上桌了，一下子桌面上多了7種肉還真的不知道要從哪一種先吃起，因為肉片色則給人感覺都是很新鮮好吃的阿。
將軍霜降牛
店內人氣NO.1的霜降牛肉，選用美國choice等級的牛肉秤重切片，所以每一份的片數可能會不太一定，但因為是吃到飽的關係，吃不夠再點就有了，也不用怕吃不過癮，當霜降肉送上桌的時候，伴隨著還有一陣陣的煙霧，超棒的視覺表演的，看看這雪花般的油花均勻的分佈在肉片上，就讓人口水直流了阿，幾百年沒吃到霜降牛了，就趁這次打打牙祭吧。
用筷子將霜降牛從架子上輕輕的夾起，然後攤平後在慢慢下鍋，這樣肉片的受熱會比較均勻，熟度也會比較均勻，吃起來口感才優，然後只要肉片有8成出現變色，就差不多可以撈起來吃了，因為煮太熟的牛肉口感會很韌，變的不好吃阿。
涮好的霜降牛肉，聽哥一句話，第一片一定要先吃原味，第2片要沾什麼都隨便你，但第一片真的就原汁原味就好。剛涮好的霜降牛肉入口，鮮嫩的口感及滿滿的肉汁，不禁讓人哇的一聲，這霜降牛也太銷魂了。而且因為肉片切的很大片，所以折疊入口，吃起來口感厚度也夠，不會有種空虛感。吃完一片後不管朋友是否要加點，我自己先再點一份自己吃拉XDD，一人吃個2~3盤霜降牛在加上其他肉片及蔬菜，就非常夠本了，愛吃牛肉的朋友，霜降牛一直給它點下去就對了。
冬瓜檸檬小紫蘇、春秋戰鍋雙層冰沙
飲品部分有冷熱飲共7種可選，就點這兩杯比較高人氣的飲品，冬瓜檸檬還有加入些許的山粉圓，口感上會比市面的還更有變化，另外一杯雙層冰沙則是芒果冰沙混搭可爾必思，喝起來酸酸甜甜的，很受到大人和小孩歡迎，我也比較愛這杯XD。
豬油拌飯、科學麵
如果想點副餐的話，有豬油拌飯、讚岐烏龍麵等可以選，看到有豬油拌飯的時候，眼睛都亮了，這東西可是好物阿，在別間火鍋吃到飽店好像都沒看到過，香噴噴的豬油淋在白飯上，讓白飯吃起來味道更上層樓和超下飯，而且春秋戰鍋的豬油拌飯還有加上鹹豬肉片的耶，讓口感更有變化也更好吃，科學麵部份就很中規中矩哩，拿來煮麻辣鍋會很讚。
蘆薈關廟麵
這份是朋友後來加點的麵食，關廟麵不像一般麵條煮久了就變軟不好吃，關廟麵很耐煮，口感上較Q較彈牙，我覺得拿來煮牛奶鍋還蠻不錯的。
花雕雞柳條
店內唯一的一種雞肉肉品，肉質紮實嫩口，不論用哪一種湯來煮都是萬年不敗的好味道，而且份量很多，一人吃一份其實會有點撐呢，另外雞肉一定要煮到全熟再吃唷。
金陵櫻桃鴨
愛吃櫻桃鴨肉那特殊口感的話，這滿滿的櫻桃鴨肉絕對可以滿足你的味蕾，另外有一點要特別注意就是櫻桃鴨肉一但退冰，就會變得很難夾且支離破碎，所以點應桃鴨肉的話，最好是快速下鍋秒殺它，不要在室溫下放太久喔。
莫邪豬前腿
印像中好像也是第一次在火鍋店吃到這部位，這部位的油花算是很豐沛的，通常比較常見的做法就是做蒜泥白肉，反而在火鍋店比較少見，下鍋川燙後，口感上是比較有嚼勁的和有點脆度的唷。
千將梅花豬
梅花豬肉就是很家常的肉品哩，不敢吃牛的朋友，建議就多吃點梅花豬吧，春秋戰鍋的梅花豬口感鮮嫩，用月牙湖鹽湯來煮味道會更鮮美。
諸葛嫩肩牛
選用美國牛的嫩肩肉，這就比較少見了，是油花比較少的部位，適合不敢吃油花的朋友們。
霸王雪花牛
牛肉片上有滿滿的油花，這油花比例真的是霸王等級的，喜歡吃肉汁和油花的朋友就一定要點雪花牛了，因為油花比霜降牛和嫩肩牛都來的多，所以下鍋只要涮個幾秒就可以吃了，煮太久的話會縮水，口感也會變差喔。
吃到一半的時，發現身旁突然出現一個身穿古代戰國鎧甲服的人影，有有嚇一大跳，回神後定睛一看@@!原來是服務生用推車送啤酒來給客人，只是這COSPLAY也太逼真，服裝好精緻阿!推車的啤酒是免費供應，但是不定時提供，有點算是看運氣的樣子，今天就剛好讓我們遇到了。今天提供的是Asahi啤酒，服務生有說啤酒種類也會更換，說不定下次來就變成台啤或者麒麟XD。
PS:酒後不開車
甜點
接來的幾盤大魚大肉吃下來，也真的還有點吃不消了，所以決定就到此為止，改請服務生送上甜點做ending，春秋戰鍋的甜點是中式甜湯和檸檬砂糖片，那就個都來一份吃看看吧。中式甜湯部份就是比較常見的剉冰配料，仙草、芋圓、地瓜圓、蜜紅豆等，多種配料一起入口，吃起來香甜又有嚼勁，口感很多層次，很樸實的甜點，但充滿古早味，讓大人小孩都很愛。
檸檬砂糖片
看到這甜點的第一眼，就讓我超開心的，之前在別間下午茶甜點店吃過，用新鮮的檸檬配上口感硬脆的砂糖，吃的時候將檸檬片包夾砂糖入口咀嚼，酸酸甜甜中又有檸檬的芳香，讓嘴巴的味道變得很清新，不管吃幾片都不會覺得膩阿，我一個人就可以吃完一整盤還覺得不過癮呢。
餐廳:春秋戰鍋
電話:04-24180880
營業時間:週一至週五11:00-14:00、17:00-22:00；
週六至週日11:00-22:00
地址:台中大里區國光路二段409號
PS:本篇為邀稿
整體來說
很久沒吃火鍋吃到飽，這樣一頓吃下來，覺得還蠻盡興的，從價格上來講，平日晚餐來吃應該是最划算的。店內的湯頭種類多，很有自己的特色，肉類、蔬菜的種類也夠多，不會讓人吃幾樣就膩了，很適合愛吃肉的朋友們，但如果是只想吃海鮮的話可能就比較不建議，出餐的速度快，服務上還蠻不錯的，如果想吃火鍋吃到飽的話，那這間應該會是很好的選擇。
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