[蔬食]健康又有飽足感！泡菜菇菇豆腐煮 - ｡ㅇ○小魚吐泡泡○ㅇ｡

最近在控制飲食，所以一直在想熱量不高又能吃飽的菜色。
這天結合了美白菇和板豆腐以及韓式泡菜，便是個清爽又有飽足感的午餐了。

一人份的食材如下：
美白菇/一包
義美板豆腐/半塊
韓式泡菜/適量(可以蓋住豆腐表面積為主)
綜合堅果一小把
鹽一小匙
糖少許
醬油一匙

作法：
1.美白菇切去根部，剝開洗淨備用
2.平底鍋開火倒少許油，放入美白菇煎煮，灑少許鹽，煎到美白菇出水
3.板豆腐切1cm的厚度，擺在鍋子另一側同煎
4.把夾出來的泡菜鋪在豆腐表面，5分鐘後再撥到鍋子裡
5.加入所有調味料，拌勻後煮到湯汁收乾
6.盛盤，灑上堅果即可食用

說起來是沒什麼難度的料理，口味也全憑自己的愛好拿捏。

如果喜歡，還可以加些高麗菜，會更有飽足感。
我這道吃完覺得豆腐可以全放，或再放些青菜之類。

堅果和菇類需要咀嚼，能讓大腦覺得吃飽了，也就不容易再吃別的東西。
如果是當成晚餐的配菜，可以把材料的份量加倍，當然烹煮的時間也要加長。
尤其菇類要煮到出水，才比較不會有菇腥味，味道上才能調和喔。

試試看吧！^^