回歸自然的清甜野菜鍋物，用蔬菜打底、吃得到食材原味 | 【台北 松山區】秋紅園野菜鍋物

冬天是熱熱火鍋的季節，我特別愛在中午吃鍋

因為晚上太冷不想出門，而且很容易遇到下班人潮，不喜歡人擠人

趁著今天有太陽的中午，吃一波火鍋

 

 

 

看看周遭介紹

小巨蛋站一出站，不用3分鐘就走到了

但因為是在2樓，所以一樓招牌沒有到很顯眼

 

天花板的鮮綠色象徵他們以蔬菜為重心

位子滿多的，所以平日中午較不用擔心沒位子

 

靠窗的位子View實在太好，一定要來坐這裡！

冬天暖暖的陽光灑進來，邊吃著火鍋，真的好幸福

 

吃吃餐點介紹

平日中午 NT.479 不客觀推薦★★★★★

自助吧介紹

秋紅園野菜鍋物是主打蔬食素鍋，一到櫃檯右手方全是素食餐點、食材

 

蔬菜有二十多種選擇，根本菜控的天堂

很多平常外食族很少吃到的菜食材

 

蔬菜用輕巧的小竹簍盛裝，頗可愛

 

不只鍋物食材，還有不少冷盤和熟食

有個小小沙拉吧，數十種配料、醬汁搭上冷麵

素食者可一次滿足前菜沙拉、鍋物、主食炒飯等

 

飲料更是養生選擇，有香茅綠茶、蜂蜜地骨露等

我平常沒在喝這些，實在有些不習慣，但風味上都甜口好喝

 

基本水果有7種，整齊排列於冰櫃中

 

櫃檯左方是葷食區，有肉類料理、葷的火鍋料

 

醬料比一般火鍋多出更多特殊醬料，有中藥類的枸杞醬、白鶴靈芝辣醬等

 

肉類有豬、牛、魚、羊，直接跟服務人員點單，因是吃到飽，所以可以無限點～

 

有飯、滷肉甚至連烏骨雞湯都端上來了！

雖然品項較素食少，但其實已經非常夠吃了

 

冰淇淋、蛋糕區皆在葷食附近

 

湯快見底時，可告知店員加湯

若只是想補點素食高湯，則可自己於自助區添用

但我覺得和原本湯底不是很搭嘎

如果想保留湯底風味，還是請店員加入相對應的高湯底

 

蔬菜豚骨湯

主要仍為蔬食素食湯底，因此先選擇了一個基本的蔬菜豚骨

清香淡雅的湯底，很能提出各種食材的鮮味

 

放入大量蔬菜先滾一下，湯頭甜更加明顯

 

 

日式壽喜燒

雖是葷食湯底，仍偏輕甜的醬香湯

若期待是正統鹹味十足的壽喜燒鍋，那你可能會失望

但淺淺的日式醬油香氣，讓所有肉、蔬菜甜外，增添些許鹹香氣

 

 

五花牛肉、板腱牛肉

秋紅園雖是以野菜鍋物出名，他的肉品也細心揀選

算是肉香氣滿夠的牛肉，蔬菜、藥膳熬製的湯底更是提出肉本身的味道

 

 

鯛魚片

魚肉非常紮實、新鮮，不管是放入蘊含醬香的日式壽喜燒湯

還是原味的蔬菜豚骨，都頗為適合

 

甜點

湯底、肉、蔬菜都新鮮、甜口，大部分熟食和冷盤也滿對味

唯一甜點我覺得不夠好吃，主要可能是蔬食養生的火鍋店

甜點味道不夠甜....像是奶茶凍有點太水、布丁奶香稍少

滿特別的是白鶴靈芝茶凍，苦苦中尾巴是茶的甜

但屬於養生類的甜食，我個人還是不太喜歡

 

我是個非常愛吃菜的人、衷於蔬菜天然的清甜

秋紅園湯底濃縮出蔬菜的甘甜，那種自然香醇永遠不會讓人覺的膩、卻入喉滑順

再加入肉、火鍋料、海鮮不同主食，完全引出本身的原汁原味

 

 

 

 

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