特級初榨橄欖油推薦│原來橄欖油要這麼吃才正確│歐盟無毒莊園證認橄欖油里歐哈娜RIOJANA✿艾菠咬一口APO Bite

油脂的攝取是人體的必需營養素之一
影響的範圍從外觀到內分泌等舉足輕重都有
因此選擇攝取好的油脂來源是相當重要的！

艾菠平時習慣交替使用多種不同的油脂來源
橄欖油、椰子油、葵花油、芥花油、苦茶油、葡萄籽油等
這次分享的就是艾菠平常習慣用油的其中一種─橄欖油

里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil是艾菠很喜歡的一支橄欖油品
有別於台灣本地常看到的橄欖油包裝
里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油外觀顯得線擀麵棍較為細長
深暗色玻璃瓶身能避免光照曝曬
讓油品在保存上相對更為安心

當初會選擇購買里歐哈娜RIOJANA初榨橄欖油的原因有很多
除了僅使用自家莊園種植橄欖
油品來源為單一橄欖品種100%ARBEQUINA
並採歐盟品質控管
6小時內採收直送、冷壓生產

自有橄欖莊園及磨坊的優勢就是能夠準確控管採收的橄欖品質、品種及數量
確保採收後能夠即時做榨油保存的動作以確保橄欖油的品質
同時也能避免橄欖因為長時間運輸或大量存放堆積相互擠壓碰傷而造成氧化甚至質變

里歐哈娜RIOJANA是少數有經過歐盟無毒農園合格登記字號RI-1105-E
還有西班牙合格磨坊及衛生登記字號RE203LR、RS:1603772/LO等多種認證
詳細認證資訊可以參考照片

和市面上很多打著有橄欖莊園或磨坊名號的橄欖油不同
里歐哈娜RIOJANA直接提供合格登記字號供你確認
不但是歐盟保護產區生產製造
更有無毒莊園認證和多種國際獎項等肯定
這都是艾菠堅持選購里歐哈娜RIOJANA橄欖油的原因之一

大家都知道歐盟對於食品控管條件是最為嚴厲的
里歐哈娜RJOJANA能夠符合條件之外還能夠得到多種獎項
就知道品質有多高

每一瓶橄欖油瓶身也能看到有歐盟和所屬控管的流水編號
為的就是讓每一個使用者都能安心食用
像艾菠這瓶D.O.P流水編號就是MN004363
很容易辨識
不會像有的品牌標示很小看得不清不楚甚至完全沒有標示

里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油容量為500mL
保存期限為兩年
產地為西班牙

所謂的特級初榨橄欖油基本條件就是酸度需低於0.8%的橄欖油
另外還需要通過感觀評鑑及油質分析並得到官方核發許可

一般初榨橄欖油還分成特級Extra Virgin Olive Oil、良級Virgin Olive Oil及普級Ordinary Olive Oil
中文名稱常常會忽略級別部份
會建議還是以英文名稱做為判斷基礎可能會比較容易辨識

營養標示有需要的人可以參考一下
開瓶後無需冷藏
存放在通風陰涼處盡早食用完畢即可喔~~

艾菠很喜歡里歐哈娜RIOJANA的瓶口油嘴設計
採新型導流油嘴設計還有特別加裝控油小彈珠
有防止傾倒及防氧化功能
不但很容易控制取用量且不會流得到處都是
纖細的瓶身即使是女孩兒也能輕鬆單手拿取
唯一僅需要注意的就是倒油角度要提高(與桌面70度以上)
不能像平常倒水那樣與桌面平行

購買橄欖油前如果能試飲
其實都會建議一定要稍微小口飲啜一下

里歐哈娜RIOJANA的橄欖油顏色很清透無雜質
入口後能感受到獨特橄欖多酚的微微苦味和微辣感
最後則有天然花果香氣從鼻息散發

以單獨直接啜飲來說
里歐哈娜RIOJANA是目前艾菠覺得喝起來最順口的初榨橄欖油品
沒有過份令人難以下嚥的草味也沒有過重嗆辣喉韻滋味
是連菠媽本來不愛直接啜飲橄欖油的人都喜愛的味道

只是大多數人都對於初榨橄欖油使用都有錯誤的認知
里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油的發煙點就高達225.2度(全國公證測試報告)
即使在高發煙點養分也能保留
因此一般煎煮炒炸料理都能安心做使用

艾菠就很推薦用特級初榨橄欖油來煎牛排
那滋味可是其他油品無法比擬的
每每上桌都一定是秒殺

因為菠媽需要地中海飲食的關係
艾菠很喜歡使用橄欖油做油漬鯖魚(或油漬秋刀魚亦可)
保存容易之外也相當美味可口
是艾菠家中每個月都會至少大量做一次的標準菜色

做法很簡單
只需要將鯖魚或秋刀魚去頭去尾後切段
橄欖油在鍋內稍微淹過魚肉
加入些微米酒、義式香草、檸檬汁燉煮至少40分鐘
最後起鍋再加入黑楜椒和鹽巴即可

做好的油漬鯖魚可以搭配麵包、米麵食用都可以
因為魚骨已經被燉煮到酥化
食用時就顯得相當方便
也能將油漬鯖魚的醬汁直接淋在生菜或用麵包沾裹搭配食用
相當好吃喔！

有時候急著出門艾菠也會簡單裝些小番茄
加入橄欖油、香菜、黑胡椒、海鹽就出門了
無論是搭配三明治、便當或是牛排等料理
當作餐前小菜吃起來真的很舒服

牛排的side dish除了甜菜根沙拉等蔬菜
艾菠也習慣會做馬鈴薯泥
調味上會將鮮奶油的比例降為一半甚至更低
改成淋里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油
滑順可口的馬鈴薯泥就又是另一種美好風味
還有很多料理方式都推薦你可以試試看

 里歐哈娜RIOJANA：https://www.feria.com.tw/  FACEBOOK粉絲團： https://www.facebook.com/riojana.tw/
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在經過台灣多次食安危機後
相信大多數人更為重視飲食品質
里歐哈娜RIOJANA秉持著相同的理念
辛苦尋訪挑選產區最優質的頂級橄欖油
每每料理一次就能明顯感受和別支油品烹煮出的層次滋味就是不同
除了是高品質、高營養油品更是超級可口美味
高規格歐盟控管證認品質和無毒認證讓艾菠很安心為家人料理每一餐

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