【宅配】森本家｜台北超人氣老店新推出冷凍拉麵｜100%還原的好滋味，讓你一秒到日本

2021/12/25

今天要介紹的美食，是拉麵，但是卻不是像一蘭或是其他市面上的那種快煮拉麵，而是真的原汁原味冷凍宅配到你家的真˙拉麵，它是由來自台北東區老字號拉麵店「森本家」所推出的。

網路上購買的價格是5組送1組合計980元，一碗的單價大概是160左右，以內容物來說，除了有湯包外，還有拉麵的配料，重點是連叉燒也都有，所以我覺得買來嚐鮮的話，其實也不算太貴。

森本家販售的拉麵有熊本冠軍拉麵、豚骨叉燒拉麵、醬油叉燒拉麵三種，我當然是三種都買囉！而這次就先煮熊本冠軍拉麵跟醬油叉燒拉麵，嚐鮮吃看看再跟大家分享。

森本家是由日本人森本貫也在1998年時，拜訪日本電視冠軍得主，再習得拉麵的技術之後，把它們全部搬來台灣，從配方到作法，都遵循著日本傳統的方式，湯頭也不加任何濃縮湯包。

採用獨立包裝，冷凍保存期限一個月，上面也有寫上調理方式，實在好貼心。麵條的部份都是自家製的生麵條，可不是市場上隨便買的到的唷。

雖然是冷凍宅配拉麵，但配料也絲毫不馬虎，自己再加個豆芽菜跟溫泉蛋之後，賣像還是挺有模有樣的呢！

慢熬十數個小時以上的豚骨高湯，經過去油後才能變成這麼漂亮的乳白色，喝起來滑潤、香醇、濃稠，但沒有豬腥味也絲毫沒有油膩感！一旁還有搭配起司，讓湯喝起來更順口、更增添了層次，喜歡吃辣的朋友，可以加點森本家特製的辣椒油，這微微的辣度，實在讓人過癮吶。

叉燒給得不少，總共有三塊，也切的很厚實，吃起來口感扎實，但完全不會乾柴難咬，而且吃的到醬香。

細麵煮的時間大約是兩分鐘那邊，看你想吃硬一點還是軟一點，我個人是喜好偏硬啦！像這種細麵最適合湯頭濃稠的豚骨湯了，因為比較容易吸附湯汁，吃到嘴裡時都會有滿滿的湯，超過癮！

醬油也是很經典的拉麵口味，吃起來比較偏鹹，但不會死鹹，喝起來除了有滿滿的鹹香味以外，細細品嚐還能感受到淡淡的甘甜，更能帶出食材的風味。

價格上跟某知名拉麵店差不多，但有高湯包、生麵條跟叉燒，相較之下划算很多，現在雖然因為疫情的關係還無法去日本享用道地的拉麵，不過森本家的冷凍調理包，解凍之後，百分之百還原店內的好滋味，讓你不用出門待在家，也能有一秒到日本吃拉麵的感覺唷！以上，跟各位分享囉。