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【宅配】良品開飯|只會加熱也能出一桌好菜|重慶酸菜魚肉鍋、三代同堂富貴雞、紅燒牛肉爐、月亮蝦餅

【宅配】良品開飯|只會加熱也能出一桌好菜|重慶酸菜魚肉鍋、三代同堂富貴雞、紅燒牛肉爐、月亮蝦餅

上次買過一次良品開飯的牛肉麵之後,一直對他們的牛肉湯念念不忘,最近看了一下,發現原來他們也火鍋系列,重慶酸菜魚肉鍋、三代同堂富貴雞、紅燒牛肉爐應有盡有!上禮拜看新聞寒流要來了,那~~當然要吃一波囉!

良品開飯的冷凍真空料理包,對於不太會料理,或是像我這樣只熟悉電鍋、微波爐的朋友來說,真的很方便,而且天氣冷,備料洗菜也是很折騰呀!吃的前一天可以先放到冷藏退冰,或是臨時想吃,提早兩個小時泡泡水也可以,退冰完成之後只要加熱一下,馬上就可以開動囉。

這次手滑買下去的有:

重慶酸菜魚


這是一道源自於四川的經典名菜,雖然魚是主角,但酸菜才是它的靈魂,在鍋中慢慢熬煮,把酸味跟香味煮出來,重慶酸菜魚不少見,但深得我心的並不多。

酸菜魚看起來好像材料很簡單,但其實要好吃,從煮法、步驟到配料都是很講究的,良品開飯的酸菜夠鹹夠酸,搭配上微辣的泡椒,才能呈現出鹹、酸、辣、鮮、甜、香、麻等味道,吃完身體會暖呼呼的,很適合冬天來一鍋。

紅燒牛肉爐


出自於西門町50年老店「牛雜大王」之手,冬天吃膩了羊肉爐、薑母鴨?來一鍋牛肉爐準沒錯,使用大骨熬煮的湯底雖然是紅燒口味,但喝起來完全不重口,溫潤甘醇的湯讓人一口接著一口,料也是非常豐富,除了肉以外還有豆皮跟凍豆腐,自己再加點菜或丸子,多幾個人吃也沒問題。牛肉採用頂級牛頰肉,口感更不用說,筷子不會一夾即散,卻會在口中化開。

三代同堂富貴雞


吃之前先科普一下,三代同堂代表的是菜頭、菜脯、老菜脯,同一種食材,卻隨著醃製時間不同,而衍伸成三種不同的味道。

香甜軟嫩的「白蘿蔔」、爽脆鹹甜的「菜脯」以及醃漬過數年,滋味更為內斂的「老菜脯」,搭配著烏骨雞熬煮,回甘的好滋味,伴隨著肉香四溢,褐色的雞湯冒著氣泡,那熱氣氤氳繚繞,喝一口,彷彿就能給予最厚實的溫暖。

特厚月亮蝦餅


良品開飯有賣一般跟特厚的月亮蝦餅,不過要買當然就要選特厚的啊!吃起來爽度超級高!加熱很方便,也不用解凍,鍋子淋上一點油,直接煎或是要用氣炸鍋也可以,煎到金黃酥脆再翻個面就可以囉!

煎好後切成八塊,再沾上附的紫蘇梅醬,酸酸甜甜真的好搭,一咬下會有酥脆的卡滋聲,接著而來的是,厚實的蝦漿及滿滿的蝦肉!


整體來說

這次良品開飯的鍋物,口味跟品質都滿不錯的,料多又實在,已經回購好幾次了,尤其牛肉爐,湯頭清爽不燥熱,是我最愛吃的。以上,推薦給大家囉。

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