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2021/12/25
在彰化社團看了好久的【水貨 烤魚火鍋】，5/21已經正式開幕了！在水貨除了能吃到多樣美味的川菜料理，在彰化店每晚還有提供川劇變臉表演喔！
【水貨 烤魚】招牌炭火烤魚料理，技術源自於重慶萬州，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白，如有不吃辣的朋友，水貨也有提供不辣的川菜美食喔！
(影片請點高畫質觀看 謝謝)
▼【水貨 烤魚火鍋-彰化店】位於中興路，彰化戶政事務所附近。
▼門前有三個大紅人，以鞠躬姿勢站在店門口旁，好像在迎接客人一樣！
▼店門口牆上以一艘輕艇來裝飾，而划船用的槳就將它當作門把來使用！
▼餐廳內一樓牆面有兩幅大海生物3D彩繪圖，一幅是入口處旁的深海大魷魚！
▼另一幅是在樓梯口旁的大白鯊！
▼在裝潢上，水貨讓人感覺還蠻新潮的，店內投射著繽紛的燈光，讓人一點都感覺不出這是間川菜店餒！
▼從二樓往下望去，感覺一樓中間座位區，好像是一艘船的樣子餒！
▼而在二樓後方還有一區不同風格的座位區！
▼最裡面還有兩間包廂餒！我想二層樓大概有提供一百多個座位吧！
在一樓有個小舞台，店家說晚上7點以及8點各會有一場川劇變臉表演！
讓晚上來用餐的我們好期待喔！而且這是水貨彰化店才有的喔！
▼自助區有提供醬料以及熱麥茶，讓客人自行取用！
來看看菜單！此份菜單有豆花烤魚系列以及炭火烤魚系列，平日還有烤魚午宵188限定，而每一爐烤魚皆為兩人份用餐，上面也都會有辣度說明喔！菜單上的「烤魚輔菜」則是搭配在烤魚裡面的配菜。PS.烤魚每爐為2人份用餐，超過2人以上者，每位酌收清潔費用10元(用餐須收一成服務費)
▼這一頁菜單有提供前菜、江湖菜、飲料以及個人鍋物。
▼這份菜單則是烤魚火鍋裡再添加各項食材來增加豐富性，像是左宗棠雞、麻油鴨血、熊掌、蛤蠣、班節對蝦還有鳳梨野莓。
▼另外還有一些麵食類的餐點以及小菜。
桌上擺的一壺蔬菜高湯，是讓客人自行添加於烤魚火鍋內的！烤魚的湯汁是麻辣燙原汁，用來沾食魚肉以及蔬菜，所以不建議飲用，等待烤魚吃到一半，可以自行加適量的蔬菜高湯，變成麻辣火鍋，然後再點份肉品，變成1爐2吃！
▼而餐桌兩邊皆有設置抽屜，裡面有放面紙、濕紙巾以及牙籤。
▼桌子側邊也有設置服務鈴。
水貨餐廳提供的餐具是魚造型的餐盤，很可愛，很符合餐廳主題！而餐點都是現點現煮，所以點餐後服務生會送上一份餐前點心卡哩卡哩，讓客人等待餐點時先享用！
紫蘇梅汁，味道濃郁、酸甜滋味透心涼，清爽又解膩！
越光香米飯，吃像川菜這種帶辣又重口味，超下飯的料理，怎能不點碗白飯來吃！
熊掌烤魚，誰說魚與熊掌不能兼得？這就是道魚與熊掌兼得的創意料理！
▼店員送餐後，會詢問是否要拍照，之後再幫客人將豬肋排剪開！
▼店家會提供手套，讓客人直接拿起豬肋排來吃！燒烤過的豬肋排，味道鹹香結合麻辣，吃起來非常的入味。
▼炭火烤魚，烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。芙蓉魚，肉厚實，沒有什麼的細刺，而魚肉吸附了麻辣原汁，味道麻香帶辣，吃起來非常夠味！
▼此份烤魚火鍋，我們搭配了「烤魚輔菜-黃金組合」包含大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵。豆皮、花椰菜、大白菜，等燉煮一會後，吃起來也都非常的入味！
▼四川彈牙麵，已經有川燙過，所以要吃之前只要放入烤魚爐裡面，稍微川燙一下，讓麵條吸取湯汁即可食用。這麵條吃起來滑Q彈牙，口感還不錯。
雪花牛肉山-附2人份芝麻醬
▼吃完烤魚，可以加點雪花牛肉山，享用一爐二吃！(不吃牛的朋友，菜單另有大理石豚肉山可以選)
▼雪花牛肉，專屬芝麻沾醬！沾醬碗內另有放麻油以及蒜泥，將芝麻醬倒入攪拌均勻，即可搭配雪花牛肉一起享用。
▼水貨的雪花牛肉，油脂豐富，輕涮幾下，吃起來口感滑嫩。沾上專屬沾醬，吃起來帶有濃郁的芝麻香，風味更佳！
香辣排骨蝦-水貨江湖菜
▼香辣排骨蝦，裡面有放一些蔬菜，像是大白菜、花椰菜、馬鈴薯以及蓮藕片。蔬菜吃起來香香辣辣的，還蠻好吃的。而這份料理感覺雖然看起來紅通通的，不過吃起來感覺是小辣程度而已！
▼蝦子，應該有經過熱油酥炸過，蝦殼咬起來酥酥的，個人就直接連殼一起入口，外殼香酥，蝦肉口感鮮美。
▼排骨，味道鹹香微辣，口感扎實有咬勁！
金牌台灣啤酒
水貨的川菜料理很適合當下酒菜
下班後可以跟朋友微醺小酌一杯
(酒後不開車‧未滿18歲也請勿飲酒)
每晚7點以及8點各有一場川劇變臉表演，非常的精彩，而且表演者也會跟客人互動喔！(文章上面的影片裡，有錄一小段可看)
來水貨消費用餐，記得臉書打卡，餐後再跟店家兌換冰棒喔！
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水貨 烤魚火鍋-彰化店 彰化市中興路120號 電話：04-7226669 營業時間： 上午11：30～15：00 下午17：30～24：00 水貨 烤魚火鍋-彰化店 更多資訊請關注官方粉絲頁 |
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