話說來逢甲~無法不吃的夜市小吃..前3名就有一位是炳叔烤玉米
貪吃鬼最強的就是運氣~這個體驗太幸運無誤
◎店家資訊
地 址: | 台中市西屯區福星路616號 |
電 話: | 04-2451-2955 |
營業時間: |
週一至週五,15:00~凌晨24:00
週六至週日,15:00~凌晨01:00
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炳叔的這個臉太有辨識度
從靠近逢甲路搬遷到靠近河南路
剛好遠離鬧區~而且還提供"座位+洗手間"
台中餐廳超難生存~光個烤玉米還要有這種舒適空間~高腳椅+雜誌+洗手間
錯誤的以為沙茶一定是葷的~結果~炳叔是素的~能把的醬做到這等美味~我先給她拍拍手
烤玉米宅配這個很有噱頭~而且夠吸引人
至少台北的我也吃的到台中最懷念的小吃
本人超愛吃炸菇類~這個強力推薦確實很吸引我
無所不賣~連巧達玉米湯也賣~而且價格親民又有優惠
本是體驗真的有吃又有拿~完全是佛心來了
烤玉米分的超細~從口趕到大小~最後是風味~都可以客製化
口味超豐富~還有"綜合"這種有如健達出奇蛋的多樣化滿足選項
吸引我的還有冰火雙雄...我預計下次體驗
體驗的東西快速上桌
有兩根玉米/兩杯茶飲/綜合炸物
選用好茶葉煮出來的阿薩姆紅茶~微甜就喝的到茶香~而且不澀~重點是不傷胃
大有玄機的玉米湯
外觀已經加分~濃郁度跟顏色還有香氣都到味
裡頭除了豐富的玉米外~還有煮的入口即化的馬鈴薯
這玄機就在玉米~一共有三種不同口感的玉米
有香甜的黃玉米/有口感的珍珠玉米/還有香氣的白玉米
一口吃下三種享受
因為奶油的香氣搭配奶香濃度以及附有飽足感的玉米&馬鈴薯
早上如果喝一杯+烤麵包~已經飽到中午
如果不吃炸物~我會覺得你落伍的感覺~這個短而粗的整根幸鮑菇
麵衣很特別~是脆不是酥~是薄到幾乎沒有麵衣的口感
整根直接油炸~勝過於大根切丁的QQ口感跟水分保持度
酥炸粉是店家自製~但最厲害的是上頭的粉末
猴腮雷鹹甜風味好ㄕㄨㄚ\嘴
令我最經驗的就是超普通的百頁豆腐
其實他最特別
中空的百頁~是以特製的豆皮油炸~炸到彭開~吃的出豆皮的香氣~非常特別~不是吃飽~是吃巧
重點來了~綜合烤玉米
本人天生貪心~就是要每一種口味都吃到
光是顏色跟香氣就夠讓我吞口水了~尤其是辛辣味~真的很讓人分泌唾液
這玉米好不簡單~首先是選用本土玉米
一般烤玉米都是進口玉米~香氣第一不夠
接下來一般選用的珍珠糯米烤玉米~好吃但黏牙~這個又再度獲勝
最後是甜玉米雖然好吃~但是口感上適合水煮~因為水分有點高
本土玉米的香氣比較淡雅~但是口感上很棒~而且是以上三款玉米中最難栽培以及數量最少的品種
烤玉米其實一共有4層醬料~三層式秘密~第4層就是沙茶醬~本店靈魂人物
綜合的風味其實偏重~胡椒mix麻辣mix咖哩mix哇沙咪
你應該可以猜的到重口味的地步~香辣夠勁~來杯冰涼的啤酒吧
滾燙的沙茶抹在烤玉米上頭~吐出白色泡泡為最佳口感時間
一定要燙燙的吃才爽快
吃完要分享給朋友或是想在家回味~炳叔已經有宅配服務摟
專門的紙袋~好大氣
保冷的保麗龍
以烤後的玉米直接急速冷凍~保留口感及香味~
不管是微波爐~還是隔水加熱~薩上店家的特製粉包~就可以在家享受台中最美味的小吃
回家立刻嚐鮮