台中 逢甲炳叔烤玉米 超特別體驗..宅配享受夜市美食.三種玉米入濃湯的超便宜享受.杏鮑菇&百頁豆腐太強.烤玉米的多口味吃法

話說來逢甲~無法不吃的夜市小吃..前3名就有一位是炳叔烤玉米

貪吃鬼最強的就是運氣~這個體驗太幸運無誤

◎店家資訊

炳叔的這個臉太有辨識度

從靠近逢甲路搬遷到靠近河南路

剛好遠離鬧區~而且還提供"座位+洗手間"

 

台中餐廳超難生存~光個烤玉米還要有這種舒適空間~高腳椅+雜誌+洗手間

錯誤的以為沙茶一定是葷的~結果~炳叔是素的~能把的醬做到這等美味~我先給她拍拍手

烤玉米宅配這個很有噱頭~而且夠吸引人

至少台北的我也吃的到台中最懷念的小吃

本人超愛吃炸菇類~這個強力推薦確實很吸引我

無所不賣~連巧達玉米湯也賣~而且價格親民又有優惠

本是體驗真的有吃又有拿~完全是佛心來了

烤玉米分的超細~從口趕到大小~最後是風味~都可以客製化

口味超豐富~還有"綜合"這種有如健達出奇蛋的多樣化滿足選項

吸引我的還有冰火雙雄...我預計下次體驗

體驗的東西快速上桌

有兩根玉米/兩杯茶飲/綜合炸物

選用好茶葉煮出來的阿薩姆紅茶~微甜就喝的到茶香~而且不澀~重點是不傷胃

大有玄機的玉米湯

外觀已經加分~濃郁度跟顏色還有香氣都到味

裡頭除了豐富的玉米外~還有煮的入口即化的馬鈴薯

這玄機就在玉米~一共有三種不同口感的玉米

有香甜的黃玉米/有口感的珍珠玉米/還有香氣的白玉米

一口吃下三種享受

因為奶油的香氣搭配奶香濃度以及附有飽足感的玉米&馬鈴薯

早上如果喝一杯+烤麵包~已經飽到中午

如果不吃炸物~我會覺得你落伍的感覺~這個短而粗的整根幸鮑菇

麵衣很特別~是脆不是酥~是薄到幾乎沒有麵衣的口感

整根直接油炸~勝過於大根切丁的QQ口感跟水分保持度

酥炸粉是店家自製~但最厲害的是上頭的粉末

猴腮雷鹹甜風味好ㄕㄨㄚ\嘴

令我最經驗的就是超普通的百頁豆腐

其實他最特別

中空的百頁~是以特製的豆皮油炸~炸到彭開~吃的出豆皮的香氣~非常特別~不是吃飽~是吃巧

重點來了~綜合烤玉米

本人天生貪心~就是要每一種口味都吃到

光是顏色跟香氣就夠讓我吞口水了~尤其是辛辣味~真的很讓人分泌唾液

這玉米好不簡單~首先是選用本土玉米

一般烤玉米都是進口玉米~香氣第一不夠

接下來一般選用的珍珠糯米烤玉米~好吃但黏牙~這個又再度獲勝

最後是甜玉米雖然好吃~但是口感上適合水煮~因為水分有點高

本土玉米的香氣比較淡雅~但是口感上很棒~而且是以上三款玉米中最難栽培以及數量最少的品種

烤玉米其實一共有4層醬料~三層式秘密~第4層就是沙茶醬~本店靈魂人物

綜合的風味其實偏重~胡椒mix麻辣mix咖哩mix哇沙咪

你應該可以猜的到重口味的地步~香辣夠勁~來杯冰涼的啤酒吧

滾燙的沙茶抹在烤玉米上頭~吐出白色泡泡為最佳口感時間

一定要燙燙的吃才爽快

吃完要分享給朋友或是想在家回味~炳叔已經有宅配服務摟

專門的紙袋~好大氣

保冷的保麗龍

以烤後的玉米直接急速冷凍~保留口感及香味~

不管是微波爐~還是隔水加熱~薩上店家的特製粉包~就可以在家享受台中最美味的小吃

回家立刻嚐鮮