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2021/12/25
台中中區有一家相當知名的鵝肉料理專賣
而且據說在地經營四十年老店
(哎唷！我的媽！愛美食的熊胖居然不知道)
是熊胖下午4點多經過這裡的時後發現
『哎唷！這家餐廳怎麼那麼多人』
隨即開始找地方停車
說什麼也要來品嚐品嚐這家鵝肉究竟有什麼厲害之處
黃記鵝肉創立於1980年在地經營至今2020剛好已滿40年
位於台中大誠街上
在台中應該算是頗具盛名
且下午才剛開始營業還不到用餐時段，人潮依舊不間斷
更重要的是店家分了用餐區跟烹煮區
這一點真的是太強了
一進門就有一座大大的接待櫃檯
還有內用點餐流程
1.劃單取號➜2.叫號結帳➜3.帶位入座
來這用餐可是要遵照店家點餐的SOP
可不是看到內用有座位就直接走進去坐
這樣可是會被工作人員制止的唷
黃記鵝肉的菜單還真隨處可見
除了接待櫃台上方還有入口處的右手邊也有一處
櫃檯上另外也有菜單可以填寫
熊胖看黃記鵝肉的價位
其實還蠻平價的，且幾乎都是鵝肉相關料理
黃記鵝肉1樓用餐區這邊有也有料理製作區
1樓用餐的地方加上料理製作區其實地方並不是很大
不過這一點倒是不太需要擔心
店家來來往往的人潮這麼多
當然也是會準備二樓用餐區
才能應付龐大的人流
二樓用餐區感覺是到了用餐時段才會開放
過了用餐時段，人潮沒有那麼多的時候則沒有開放的
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▲鵝肉前段切盤 200元
熊胖吃美食都有一個習慣，喜歡先吃食物的原味
黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味
鵝皮也吃的到淡淡的鹹香
肉質口感富有彈性，不乾柴
▲鵝魯肉飯 30元
一般魯肉飯都是用豬肉滷製
黃記鵝肉則是用鵝肉製作
價格上與一般魯肉飯一樣
並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢
整體吃起來還有鵝肉本身的香氣
不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯
▲地瓜葉 40元
地瓜葉的料理方式味道熊胖覺得還不錯
葉菜當中含有蒜香味也吃得出新鮮
▲米血湯 40元
米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容
正確來說這應該是鵝血糕
與我們一般吃的豬血糕的口感不同
湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味
有鵝肉的香氣且味道清甜
我們點了鵝肉(前段)、米血湯、地瓜葉
鵝油拌飯、鵝魯肉飯總計285元
餐後的感想認為黃記鵝肉
能在台中在地經營40年果然名不虛傳
人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快
鵝肉軟嫩適中，不會太老太鹹
米血、湯頭、鵝油拌飯的表現都在水準之上
【台中中區】黃記鵝肉在地經營40年│鵝肉肥嫩軟嫩適中│米血軟Q湯頭清甜│人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
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店家資訊
店名：黃記鵝肉
地址：台中市中區大誠街58號
電話：04 2227 8822
營業時間：16:30–23:30
服務項目：各式鵝肉料理、飯類、冬粉、湯品、小菜
無服務費、內用、外帶、付現。
公休日：星期二
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