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2021/12/25
阿旺澄食堂
很多人都知道豐原的宵夜場就屬廟東夜市
其實在豐原有一家在地經營30年人氣小吃
更是許多在地人的平價美食的宵夜選擇
那就是阿旺澄食堂
阿旺澄食堂位於豐原圓環西路上
說實在的，到了晚上招牌並不明顯
如果要看招牌來找店家的話
不熟悉的朋友一不小心很容易就錯身了
阿旺澄食堂開放式的廚房不大
把空間幾乎都是留給客人用餐
常常小小的調理區裡面就擠了三～四個人
座位看似相當寬廣也很多
其實當阿旺澄食堂一開始營業
店內幾乎很輕益的塞爆了人潮
別說找座位，連走路都有點小難
由此可見阿旺澄食堂的料理相當受在地人的喜愛
阿旺澄食堂除了提供店內的餐點
另外還有店家特色美食製作成伴手禮的外帶包
就算自己在家裡也可以輕鬆料理
攜帶伴手禮也可以跟親朋好友分享
阿旺澄食堂的美味
▲招牌肉粥 30元
阿旺澄食堂的肉粥又徹底顛覆熊胖以往對肉粥的印象
記得很久以前熊胖吃到的肉粥是用絞肉製成的
也可以簡單說就是一般傳統所謂的鹹粥
阿旺澄食堂的做法將傳統的肉粥用了不一樣的手法
將傳統的肉粥變得更有質感更加豐富
一碗肉粥裡面搭配筍絲、蔥花以及梅花肉片
與以往的肉粥裡面只有油蔥酥、絞肉簡直是天壤之別
這樣一碗只賣你30元，太佛心了
▲香炸鹽酥蝦 80元
一種鹽酥雞料理方式的感覺
將蝦子裹粉後入油鍋油炸並添加九層塔配色爆香
一上桌就一股香噴噴的九層塔香
這道被當成下酒菜果然也不為過，風味鹹香得宜
蝦子肉質經過油炸後也保有蝦肉的彈性
▲養生紅糟肉 50元 (小)
熊胖發現阿旺澄食堂的價格真的都還蠻佛心的
這樣一盤金黃酥脆的紅糟肉
居然只有賣50大洋
也莫怪乎這盤紅糟肉是店家必點小菜
紅糟肉帶著淡淡的香氣，外皮酥香肉紮實
口感軟嫩不乾柴，搭配一旁的蒜片更有風味
看到菜單上有五花與瘦肉的選擇
下次要來試試五花的口感
▲老媽的滷大腸 80元 (小)
滷大腸算是大多小吃店最常見的小菜了
可是呢....每一家的滷大腸採用得部位就不一定了
嚴格來說阿旺澄食堂的大腸厚實肥嫩
應該是歸類為大腸頭的部位了
阿旺澄食堂的滷大腸滷汁相當入味
不用沾任何醬料也帶有淡淡的鹹味
大腸厚實肥嫩且相當軟Q有嚼勁
若搭配豆瓣醬或醬油膏
風味馬上更提升一階
▲地瓜葉 35元 (小)
阿旺澄食堂的地瓜葉與多數店家一樣
都是川燙過後淋上自家熬煮的肉燥
這樣一盤的地瓜葉
好不好吃就得取決於店家的滷汁夠不夠味了
阿旺澄食堂自家肉燥滷汁香氣十足
聞到這個肉燥滷汁的香氣
有點小後悔沒有點熊胖最愛的肉燥飯來試試
相信水準應該也不賴才是
今天選擇在阿旺澄食堂吃晚餐完全沒有被雷到
能在豐原當地可以成為30年的人氣宵夜小吃
也並非是虛有其表，隨便說說做做就可以了
阿旺澄食堂不僅是價位平價之外
食材的料理風味也很到位，一點也不馬虎
下一次熊胖絕對要點最愛的肉燥飯來吃
【台中豐原】阿旺澄食堂─在地人氣宵夜選擇，招牌肉粥和多樣小菜，平價美味，CP值高，深受當地人喜愛與推薦
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：阿旺澄食堂
官網：阿旺澄食堂
地址：台中市豐原區圓環西路78號
電話：04 2524 4449
營業時間：17:00 - 23:00
服務項目：米食、粥品、快炒、湯品。
無服務費、內用、外帶、付現。
公休日：依官方公告
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