★嘉義市區美食｜最豐盛新鮮的海鮮拉麵在這裡｜平價日式料理《初八麵食堂》

《初八麵食堂》是個人私心非常喜歡非常推薦的店家。不論是麵食或炸物或小菜，全部都非常好吃，食材非常非常新鮮，料用料非常豐富，CP值太高了。每次用餐完都大滿足。

客滿率高，到位約十五分鐘開始出現排隊人潮。服務非常親切，知道我們是第一次參訪，認真詳盡地介紹菜單。拉麵價位自$110-130元。拉麵的內容物有香菇+ 兩條大面積的鮮蝦+ 大體積的章魚(通常國內買一整盒章魚燒也吃不到這麼大份量的章魚)+ 炸魚肉+ 肉片+ 1/2 溫泉蛋+ 蔬菜+ 海帶+麵 (麵的份量非常多，一定可以吃飽)。參訪次數：兩次。

小菜推薦: 情人的眼淚(黑木耳料理，醬汁太容易上癮)還有炸物都非常可口。大推。

地址： 600嘉義市東區安樂街188號 (周邊下午茶景點推薦：泥土咖啡坊)

整體評價: ★★★★★無可挑剔。住在嘉義市區真的太幸福了。

溫泉蛋（温泉卵／おんせんたまご）類似水煮嫩蛋，蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態。溫泉蛋的食譜：
鍋子內加入一公升清水。水位要完全淹過雞蛋。水滾沸後熄火再加入300毫升的水。將雞蛋放在漏勺，在慢慢放入的熱水中，蓋上鍋蓋燜泡約7分鐘，馬上撈起放入冷水降溫即完成。

四個人各點了昆布、泡菜、味噌（日语：みそ)和豚骨口味的拉麵，所有人都喜歡都滿意。

▲海鮮真的很新鮮。自己是敏感體質，完全是偵探機的體質，食物不夠新鮮身體都會有回饋有反應。該怎麼形容它的美味。它的鮮蝦尺寸就是宴客廳聽的等級。章魚的長度跟我個人手掌的長度差不多。巴掌大，一般智慧型手機的長度。

A君表示炸物比異人館咖啡部屋好吃，異人館炸的太酥了，我認同。這裡的炸物，肉扎實口感太好了。醬料也無可挑剔。

之後，食物攝影圖幾乎都是一秒終結。因為美食當前，耐心指數趨近於零。

用餐環境蠻舒服的，有空調。用料非常實在。重點是非常好吃，湯頭也是。CP值: ★★★★★。是嘉義市區非常平價的日式餐廳，已經納入最愛日式料理店家的口袋名單。務必會再次參訪。備註:餐具自取。

菜單也拍給大家參考。

《初八麵食堂》

地址： 600嘉義市東區安樂街188號 (周邊下午茶景點推薦：泥土咖啡坊)
開放時間： 11:00-14:30   17:00-20:30

預約電話： 05 216 6808。座位不多建議預約或提早參訪。

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