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2021/12/25
來到北京一定要試試的北京烤鴨，除了大人氣的全聚德，還有大董、便宜坊及利群烤鴨店三間，利群烤鴨店的老闆張立群曾在全聚德當了10年廚師長，離開後以老家四合院開起了利群烤鴨店，大方今天就來北京胡同巷內的利群烤鴨店來報到，享用美味的 掛爐烤鴨 啦～
網路上有許多人都說利群烤鴨店不是很好找，大方是跟著來過的朋友一起過來，沒有花時間找路，
記得看到這「北翔風胡同」就對了。
利群烤鴨店位於胡同裡的老房子，胡同就是台灣人所說的巷子(弄)，附近一帶的老房子都已經面臨拆除重建的命運，倒是利群烤鴨店還堅持到現在，北京傳統胡同的房子裡都沒有洗手間(廁所)，必需出來到外頭的公廁。
從門口進來後是道長廊，延途的牆上是許多名人來此用餐過所留下的合照。
黃秋生、周潤發、洪金寶、張惠妺、李連杰等多名知名演藝人員，還有各國大使等等，都曾來利群烤鴨用餐。
長廊的盡頭處是以果木做為燃料的掛爐烤鴨。
延著長廊來到四合院的中庭，中庭改裝成一般的座位區，四周的房間全改成廚房或是包廂。
房子四周的包廂。
大方這天來用餐的時間較晚，餐廳裡剩沒幾桌客人，服務人員手沒停過的忙著處理著鴨舌。
利群烤鴨目前已由第二代接棒。
北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩種，利群烤鴨店與全聚德都是採用掛爐烤鴨的方式，
以果木為做燃料，烤爐並沒有爐門，必需不時移動鴨子的位置、使鴨子均勻受熱。
大方以手機簡單拍了幾張Menu，烤鴨可以單點也有套餐的方式，套餐為2-4人份，除了烤鴨還會搭配涼菜和熱菜。
烤鴨可以選擇一吃、二吃、三吃，有星星符號是推薦菜，辣椒的數量代表著辣度。
烤鴨要上桌前會先拿來給大家看一下，再拿到旁邊片鴨。
不曉得是不是因為看習慣台灣的烤鴨那胖嘟嘟的樣子，大方覺得這裡的烤鴨看起來比較瘦、比較結實。
片下來的鴨肉。
只要點烤鴨都會包含有荷葉餅、小黃瓜條、甜麵醬、大蔥絲。
另外單點的北冰洋和桂花酸梅湯。
利群的鴨肉吃起來比較不油，大方吃習慣台灣烤鴨那又油又香的口感，個人覺得這裡的鴨肉較乾了點。
滿滿的一桌，根本就是滿漢全席的概念XD。
火爆珍花 RMB 48
以鴨珍爆炒的火爆珍花帶有辣度，吃起來非常的過癮。
利群鴨腸 RMB 58
據說是老闆自創、別處吃不到的鴨腸，炸的香酥又帶有韌性的咬勁、非常的特別。
乾燒四寶 RMB 58
以鴨胗、鴨肉、冬筍、青椒等四樣的乾燒四寶，不但口感豐富，重口味的味道非常的下酒。
特色鴨架 RMB 28/隻
鴨架有椒鹽、孜然、紅燒等三種味道可以選擇，我們選擇的是椒鹽，吃起來又香又酥、讓人吮指回味。
當天唯一的一道青菜。
火燎鴨心 RMB 66
以錫箔紙包著的鴨心，上桌前會淋點酒在上頭並且點火，上桌時鴨心上還冒著火呢！非常的吸睛，
鴨心吃起來帶有脆度和咬勁，味道也不錯。
這四盤都是涼菜，由右上順時鐘開始是芥末鴨掌 RMB 40、麻辣膀絲 RMB 32、滷味鴨舌RMB 58、鹽水鴨肝RMB 36
鴨肝吃起來清爽不膩，膀絲指的是翅膀的部份，鴨掌和膀絲都已經去骨，一個搭配芥末、一個則是麻辣，
二個吃起來都非常的過癮開胃，倒是芥末鴨掌吃起來辣度較重，平時不吃辣的人請小心服用。
大方本來就喜歡啃鴨舌了，這裡的鴨舌滷的入味，讓人忍不住一根接著一根。
利群烤鴨店比較適合一群朋友來吃，吃的選擇也多，也都很美味好吃唷。
利群烤鴨店
電話：+86-10-6705-5578
地址：中國北京市東城區北翔鳳胡同11號
官網：
營業時間：11:00~22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/tzdjeKzf8pk
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