[牛車水攤販美食] 唐人街魚圓麵．肉脞麵．蝦麵 @ 平民傳統美食～|樂活的大方@旅行玩樂學～

有一樣新加坡隱藏版美食「肉脞麵」，雖然它的名氣沒有肉骨茶或是海南雞飯那麼大，但它就像台灣的滷肉飯一樣隨處可見，甚至在2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 裡頭，也有一間肉脞麵得到米其林一星的殊榮，大方這次在逛牛車水攤販美食，無意中發現這間有賣肉脞麵，就來報到啦，果然好吃。

大方吃的這間肉脞麵位於唐人街、牛車水美食街裡頭，除了肉脞麵之外，還有蝦麵和魚圓麵等等。

店裡的Menu。

大方點的就是這碗招牌肉脞麵(干撈)。

抬面上的麵條有三種，大方選擇的是寬扁麵。

現點現煮的肉脞麵。

招牌肉脞麵(干撈) S$ 9.5

干撈麵包含有一碗湯。

肉脞麵起源於潮洲，其實就是肉末麵(碎肉麵)的意思，
但其實除了碎肉之外，還有丸子、蝦子、魚板、肉片和豬肝等等。

麵條非常的有彈性，吃起來有像是香港蝦麵的筋性，
比較特別的是肉脞麵的醬汁，添加了醋在裡頭、微酸的味道非常的清爽開胃。

這間肉脞麵是新加坡朋友推薦的美食哦。

 

值得一試，有機會來吃吃吧～

 

唐人街魚圓麵．肉脞麵．蝦麵
電話：不詳
地址：Smith Street, Chinatown, Singapore . 牛車水美食街
官網：http://chinatownfoodstreet.sg/
營業時間：AM11:00 – PM11:00
Google Map：https://goo.gl/maps/z1uwitQDhP82