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2021/12/25
大胖豬心 與台南著名的阿明豬心、阿文豬心，其實是三位親兄弟(江湖傳說)，另有一位姐妹則是黃氏豬心，其中以阿明豬心的人氣最大，不過當然各有各的擁護者，大方這次到台南時，在粉絲團詢問大家有沒有推薦的台南小吃，就有粉絲推薦大胖豬心啦，當天晚上我們就來這報到啦。
大胖豬心
位於文南路上，斗大的招牌非常的好認，店倒是不大。
店裡是長型的空間，最前方就是料理的爐檯。
大方是半夜肚子餓過來吃消夜，已經快接近10點打烊的時間了，
不過裡頭的座位還是幾乎坐滿。
大胖豬心 提供的選擇很多，而且有清楚明瞭的菜單可以參考。
當天熱情招呼客人的老闆娘(應該是啦，哈哈)，還詢問我們因為快打烊了，歡迎過來加湯。
其實當天來的晚，食材已經不多了。
老闆娘邊切邊蒸臉，笑～
蒜頭豬腳
豬腳比例肥瘦適中，結實的瘦肉加上QQ的豬皮，
口感又Q又有咬勁，簡單的淋上蒜頭醬油，好吃又美味。
麻油鴨腸
鴨腸處理的乾淨，吃起來帶有脆脆的口感，
一樣搭配薑絲和醬油膏就很好吃。
豬油拌飯
雖然是淋上豬油，但是吃起來很香、很好吃，
唯一可以挑剔的地方是米飯太黏，大方較偏愛粒粒分明的口感。
麻油腰只
拌著麻油的腰只炒得很香，但是腰只炒的再脆一點大方會更愛。
豬肝湯
豬肝還挺扎實，吃起來不會粉粉，湯頭也不錯喝。
豬心湯
豬心不會太老、太柴，口感清脆又帶點軟嫩。
大方也挺喜歡這間的，而且不用排隊，其實也是加分啊～
➤延伸閱讀：
[台南] 大智街 阿文豬心 @ 在地好滋味，好吃的豬心、豬腳、內臟～
大胖豬心
電話：06-265-0557
地址：台南市南區文南路339-1號
官網：https://www.facebook.com/pages/大胖豬心/346830642111867
營業時間：16:30~22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/df9fKineu3C2
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