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[銀座午餐推薦] ひょうたん屋 鰻魚飯 六丁目 @ Tabelog 3.76分,銀座鰻魚飯No.2,手工碳火現烤OEC

[銀座午餐推薦] ひょうたん屋 鰻魚飯 六丁目 @ Tabelog 3.76分,銀座鰻魚飯No.2,手工碳火現烤OEC

ひょうたん屋」鰻魚飯銀座有 1丁目店、 6丁目店二間,這二間在 Tabelog 的分數分別有3.77、3.76的高分,是銀座區鰻魚飯分類排行第一名和第二名,比起名氣較高的「竹菜亭」及「五代目野田岩」的分數還高,大方今天挑戰的是「ひょうたん屋 6丁目店」。

註:「竹菜亭」本店、「五代目 野田岩」麻布飯倉本店 都曾得到過米其林一星。

大方吃的這間是「ひょうたん屋」 6丁目店,就在銀座購物商場 GINZA SIX 的後面,旁邊還有非常好吃、米其林推薦的拉麵 店「むぎとオリーブ」。

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下面葫蘆造型寫上「ひょうたん屋」就是鰻魚飯的招牌,上面的小豬則是2樓餐廳的招牌。

店門口就有鰻魚飯的菜單,第一個 鰻魚丼(うな丼)¥1800 是中午限定的超值丼飯,另外「松、竹、梅」 (うな重)三種不同的鰻魚飯則是中午、晚上都有提供。

 

大方從¥1550日幣吃起,不過鰻魚飯一直在漲價啊,2019年變成¥1800了。

提醒一下,「ひょうたん屋」6丁目只接受現金,不能刷卡哦。

室內有一般桌椅和吧台座位2種。

大方這天剛好就是坐在吧台的座位,可以看到師傅現烤鰻魚的過程。

因為鰻魚都是現點,手工碳火現烤,所以要花點時間等候。

「ひょうたん屋」屬於關西的做法,直接使用炭火烤、少了一道蒸煮的程序,鰻魚的口感的較為酥脆。

原本就放置在桌上的七味粉和山椒。

會先送上來的熱茶和漬物。

鰻魚丼(うな丼)¥1800

蓋子打開的同時,鰻魚的香氣也跟著竄了出來。

鰻魚一共有2塊,外層烤的焦香,吃起來外酥內軟,味道還不錯。

うな重 松 ¥3800

因為大方愛吃鰻魚,所以選擇了份量最大的「松」鰻重。

「うな丼」和「うな重」最大的差別在於裝盛的容器不同,「うな丼」是使用圓形容器(碗公)、「うな重」是使用方形容器(漆器),除了容器之外,鰻魚使用的部位通常也會有所不同。

鰻魚肉質肥美、吃起來沒有土味。

鰻魚下面的米飯淋有醬汁,微鹹的味道非常開胃下飯。

 

ひょうたん屋 6丁目店
電話:+81-3-3572-2511
地址:東京都中央區銀座6-12-15
官網:
營業時間:星期一~五11:30~14:00/17:30~21:00(L.O.20:30)、星期六17:00~20:30(L.O.20:00)
Google Map:https://goo.gl/maps/uMtwfLQci8xBDv288

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