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[美食]台北松山-熊武吉餐酒食堂Bistro-日洋混血的餐酒館還有著調酒吧 - 布雷克的出走旅行視界

2021/12/25

日洋混血的餐酒館還有著調酒吧

近南京復興站及小巨蛋站的餐廳

熊武吉餐酒食堂Bistro

下班後的時間，找個地方消磨夜裡的時候，讓一整天的疲倦遠離，一群好友喜歡熱吵氣氛佳，可能往熱炒店或居酒屋，一兩個人想要安靜喝點小酒就往調酒吧走，一個重吃一個重酒，看似兩種不同類型的餐廳，卻悄悄的激起火花，在敦化北路巷弄內有著這樣一家店，看著菜單像是日式居酒屋的菜色，卻又有著西餐的料理，裡頭還藏著調酒吧與打鏢機，有著許多元素的複合式餐廳，它的名字叫做熊武吉餐酒食堂Bistro。

去熱炒店當然就是要點許多小菜能吃得飽，酒就沒啥講究，瓶裝啤酒上來就是要拼的，嘴裡講的垃圾話或幹話，發洩一整天的情緒。如果是調酒吧，當然就是坐吧台，來杯不錯的調酒，慢慢沉靜一整天的感受。熊武吉餐酒食堂Bistro又是酒吧也是餐廳，剛好都能滿足每個人想要的，這家店位於王朝大飯店後方，從小巨蛋站或南京復興站走過都不遠，大約七分鐘的路程。店名有一點可愛，有一點日式，熊武吉諧音就是「雄有錢」，餐廳的名字就叫Rich Bear，店內也有一隻很可愛的熊武吉吉祥物。

一走進來店內，就是一台電子軟式飛鏢機台，是DARTSLIVE2 EX2的機台，感覺上三五好友玩這可以炒熱氣氛。

用餐空間滿大的，一樓與地下室兩層的用餐環境，一樓的座位比較寬敞些，旁邊還有調酒吧與飛標機，感覺在這用餐比較有氣氛；而地下室用餐環境則比較隱密一些，座位大多以沙發為主，放鬆許多，亦可讓客人包場聚餐。店內的裝潢有一點美式風格，桌子之間的間隔也不會太擠，來這用餐算是挺舒適的。

整家餐廳的靈魂之一，就是這個調酒吧！今天如果是一群人來，有四人桌或拼起來八人桌也行，那今天你是一個人或兩個人來，只是想喝點小酒，坐在酒吧看著Bartender調酒英姿，這個氛圍很棒。

菜色一翻開看到午仔魚一夜干與普羅旺斯香草烤羊肩排，有一種錯亂的感覺，一種日洋混血的風格，主廚原本是飯店西餐的廚師，所以才有這麼跳tone的餐點，串燒、燒烤與炸物等等居酒屋的菜色也有，小點大約都在一兩百，主餐皆在三百元以上，有收10%服務費，每人低消是300元。一本菜單，另一本則是酒單，紅白酒與威士忌，Bartender特調與經典調酒都有，一杯大約在兩百五十元左右，價格並不會太高。

每一個酒吧每一個Bartender都有自己的調性，調酒吧就是其華麗的舞台，用自己熟練的技巧調出獨特風格的調酒，坐在吧台就是一種享受。

喝酒不開車，開車不喝酒

摩奇多Mojito，NT$250元

今晚的第一杯Mojito開始，經典調酒Mojito主要是蘭姆酒與檸檬汁為基底，每位調酒師對於自己的Mojito有著自己的秘方，服務生是說喝之前要攪拌一下，但我喜歡每一口都有著不一樣得感覺，用吸管喝有檸檬汁酸甜感，直接喝則是酒體的烈苦，很奇妙。

熱戀full in love，NT$250元

熱戀full in love如同熱戀男女的貢品紅寶石一般，以紅酒為基底，用上桑椹利口酒，最後以草莓做為點綴，紅色的液體與碎冰這是一件藝術品，紅酒的酸澀沒那麼明顯，帶有甜味，帶有果粒，愛情就是酸酸甜甜。

宛如處女like a virgin，NT$250元

virgin在調酒裡通常用於無酒精的飲品，記得上一次點的那杯like a virgin，是一杯鳳梨蘋果汁，我們可是在菜單上研究很久，熊武吉餐酒食堂的like a virgin，卻是一杯含酒精，但濃度並不高的調酒，主要基底是琴酒調上的竟然是烏龍茶，很東方的感覺，茶香跟不明顯的甜苦，感覺好像來台灣玩必點的調酒。