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[美食]桃園龍潭-羊霸天下龍潭店-入秋就應圍爐吃羊肉爐吃到飽-體驗 - 布雷克的出走旅行視界

2021/12/25

入秋就應圍爐吃羊肉爐吃到飽

不管內用還是外帶份量都超多

羊霸天下龍潭店

中秋前，早晚的天氣變化就開始大了，到了晚上很明顯的可以感受到涼意，這時候吃火鍋、薑母鴨、羊肉爐正是時候，中秋節的前一天布雷克與布老大剛好回平鎮布老大家，所以就跟好友約到龍潭吃火鍋，這天騎機車的時候已經有一點冷，正是吃火鍋的好日子。羊霸天下龍潭店位置正在龍潭北龍路上，旁邊不遠處就是麥當勞跟星巴克，位置其實不難，但店面有比較小一店，騎過去不注意會忽略他。

羊肉爐吃到飽，NT$350元(2015/10/01)

羊霸天下的羊肉爐吃到飽，2015/10/1之前是320元還不用服務費就能吃到飽，當月壽星還能打九折，布雷克就是這時候來用餐的，2015/10/1因為成本的關係，不得不漲價了，但也沒有調太多，從原本320元調到350元，依然還是不收服務費，6歲以上12歲以下的兒童只收150元。營業時間是從下午四點才開始，一直到晚上12點。

店面雖然看起來不大，但縱身長，總共有一二樓，就有快一百個位置，整個環境看起來很乾淨，也很明亮，一二樓都有獨自的取餐區跟飲料區，聽店長講冬天的時候有時會連樓上都坐滿，所以天氣冷時要來用餐，建議可以先訂個位。

除了一般的羊肉與肉片之外，羊霸天下還提供了許多火鍋料，想要吃飽一點，店家有白飯，還有王子麵、張君雅麵、蔬菜麵與冬粉等等，可以讓胃能吃得飽飽的，另外火鍋料與青菜就有二三十種，店員也會隨實補足食材的份量，真的不怕吃不夠。

佐醬的部份有提供，豆腐乳醬辣的與不辣的，另外還有蒜蓉醬，配料還有薑絲。飲料有可樂、汽水、沙士是可以無限量供應，如果你想喝好一點，或想喝酒，這邊也有提供，但費用要另計。

湯頭(藥燉/清燉)

羊霸天下的湯頭主要有兩種，藥燉跟清燉的，當天我們是選擇藥燉的口味，藥燉湯頭主要的原料有羊大骨、老薑、豆瓣醬、桂枝、當歸與其他中藥材，另一個清燉湯頭也是用羊大骨與老薑當基底還加了枸杞、黃耆與其他中藥材。這裡的藥燉湯頭有一點不太一樣，一般在外面喝到的大多中藥味道會比較重一點，羊霸天下中藥味卻沒有那麼重，湯頭的顏色看起來好像很濃郁，但喝起來反而有股清甜又不帶中藥苦味，布老大還說這樣子的湯頭女孩子都愛。

羊肉(羊大骨/帶骨羊排/帶骨羊肉)

羊肉爐吃到飽的主要重點就在羊肉身上，在羊霸天下有提供三種羊肉，一種是羊排，骨頭帶的有點多，台語說的有「趁」的吃法，沾一點豆腐乳醬，那鹹度剛剛好，辣豆腐乳比豆腐乳醬還鹹一點，如果一開始吃辣豆腐乳，反而會覺得豆腐乳醬淡了一點。第二總是帶骨羊肉，因為是吃到飽，所以就沒有提供帶皮的羊排，這有好有壞，壞的部份就是少了那皮的QQ口感，但好處是有些帶皮的羊排沒處理好，羊騷味會比較重一點，但這帶骨的就還好，其實煮一下，羊肉的肉質就很軟嫩，吃起來一點都不柴，對了，店家是選用澳洲進口羊肉。

最後一種是羊大骨，這羊大骨有趣在於啃這動作上，還有吸其骨髓也是必吃之事，這邊的羊大骨入鍋煮後，建議煮久一點，到啃的時候會有骨肉分離的口感，然後帶有膠質的軟骨會有些許的嚼勁，布雷克最愛將一些湯倒入骨頭內，然後用吸管同時吸出骨髓與湯汁，軟嫩如果凍的骨髓入口，有種鮮感，沒有太多的騷味。

肉片(羊肉/豬肉/牛五花)

除了羊肉之外，店家還有提供三種火鍋肉，牛肉的部份還是選用油花多一點的牛五花，還有豬肉與羊肉，不建議肉片在鍋內太久，第一會老，第二湯頭會變油，大約七八分起鍋，那肉的嫩度會很棒，將這肉片沾豆腐乳醬，很順口好吃，接著去沾蒜蓉醬，會有一種清爽的鹹度，布雷克覺得羊霸天下的三種醬料搭肉來吃，會有三種口味，吃起來不會無趣也不會太膩口。

火鍋料(鴨肉丸/凍豆腐/麻吉燒)

羊肉爐不可少就是凍豆腐跟豆皮，沒這兩樣就真的很不相是在吃羊肉爐，讓這兩樣下鍋吸一下湯汁，這時決勝負就是湯頭，剛剛以有提到羊霸天下的湯頭是屬於較為清甜，吸附湯汁的凍豆腐跟豆皮，吃起來味道沒有太過，不會死鹹，咬下去都是熱呼呼地。再來火鍋料數也有十多種，一整個就是豐富，最特別的還有鴨肉丸，這在一般吃到飽火鍋店少見，常常在單點火鍋店，這一盤可是不便宜，但在這就是讓你吃到飽吃到爽，鴨肉丸雖然小小一顆，肉質扎實又帶有彈性，肉味也很濃郁。

蔬菜類

羊霸天下的菇類就有四種，青菜類也有五種，真的非常多樣化，像現在茼蒿比較貴，羊霸天下還是不計成本的提供，在青菜類又發現一般吃到飽不常見的秋葵，老闆是說，除一一些大眾喜歡的熱門食材外，他們也會偶爾搭配在外面不常吃到的食材，讓吃到飽的食材保有新鮮感，客人才會不斷造訪。

點心(豆花/冰淇琳/枝仔冰)

飯後點心有豆花、愛玉、枝仔冰與冰淇淋，雖然不能跟飯店的甜點比，但一個人才$350元，就能無限供應，冰品裡面還有布雷客小時候最喜歡的長條冰，總是喜歡把它一直捲一直捲，把冰壓出來，很有童趣感。

羊肉爐外帶，NT$290元(約兩人份)

除了可以在店裡用餐吃到飽，如果不方便的話，還能打包回家自己享用，一大份約兩人用餐的羊肉爐，才NT$290元，布雷克當下包了一包回家，整份有兩公升足足的羊肉爐藥膳高湯，然後一大盤的羊肉有包含羊大骨/帶骨羊排/帶骨羊肉，再來就是一大盤的火鍋料跟一大盤的青菜，隔天就跟布老大還有家人共煮這一鍋，有多準備青菜，五個人吃都覺得很飽，這樣子才賣NT$290元，真的超佛心來的。

店家原本是加盟店，因為覺得要讓用餐的客戶吃到更好的食材與湯頭，因此就與其他兩家店獨立開店，自己研發湯頭、醬料，所以他們家的湯頭喝起來就是跟一般外面的不一樣，多了清甜，醬料的部份也比外面常吃到的濃稠多了，重點真的不貴，整個食材與羊肉無限量供應才NT$350元，還不加服務費，一整個就是很划算，冬天到了，喜歡吃熱騰騰的火鍋，可以把這家店列為考慮喔！