[美食]嘉義-東門雞肉飯-帶油蔥偏濕潤的火雞肉飯 - 布雷克的出走旅行視界

帶油蔥偏濕潤的火雞肉飯

必點帶有豐富膠質雞腳湯

嘉義東門雞肉飯

東門雞肉飯在嘉義有兩家，一家是在新民路上垂楊國小的側門，另一家則是在光彩街與和平街交叉口這邊，很多人問我說嘉義雞肉飯不就那樣子嗎？每一家吃起來會不一樣嗎？老實說真的來到嘉義，每一家吃過後，你會發現有些口味上相似，但每一家吃起來都有獨門的味道，嘉義東門雞肉飯雖然跟大同有著相同的油蔥香，可是它們家的米飯則比較偏溼軟，吃起來又是不同的風味。

這晚剛吃完和平雞肉飯，和平路就直接往上到東門圓環一帶，東門雞肉飯位於光彩街與和平路的角間，這附近是小巷弄，沒那麼好停車，我是停到圓環那一帶，附近沒甚麼店家，唯一亮著，門外停著幾輛機車，有些人來這外帶有些人則這是選擇這當晚餐。

店內的位置跟大同差不多，算滿乾靜的，而且滿有古意的感覺，雞肉飯一般是25元，大碗的是30元，雞片飯直接有在菜單裡，有些小店雞片飯算是隱藏版的，味噌湯一碗才15元，依然平價，它們家比較特別的是雞腳湯與下水湯，還有少不了嘉義雞肉飯都會有涼拌沙拉，在嘉義享受雞肉飯的好處，除了庶民美味外，就是庶民價格。

雞肉飯，NT$25元

東門雞肉飯的雞肉是切成小片絲塊狀，部份火雞肉有帶著皮，上桌前有淋上豬油蔥酥，吃起來油蔥酥存在感不高，味道上與口感並沒有那麼明顯，大同油蔥酥比較脆一點，民主油蔥酥則味道上比較重一點，東門的表現沒有那麼明顯，東門雞肉飯米飯偏溼軟一點，醬汁不會太重鹹，算是比較清爽型的雞肉飯，吃起來也是偏濕。

雞片飯，NT$50元

雞片飯的雞肉是切條狀，肉塊比較厚一點帶皮，皮也是吃起來QQ的，比起和平來說吃起來比較沒有那麼乾，可是如果吃到雞胸肉則會比較柴一點，但不管如何我覺得吃起來很軟嫩許多，米飯帶有些豬油香，溼潤的口感不是我愛的那一種。

荷包蛋，NT$10元

在北部吃魯肉飯的時候很喜歡加上一顆魯蛋，但在嘉義吃雞肉飯則是喜歡加上一顆荷包蛋，這是許多店家都有的，不熟的荷包蛋淋上醬油，吃起來很有古意，戳破蛋黃流出來的蛋液，一整個很邪惡，荷包蛋的蛋白部份吃起來有點老。

川燙韮菜，時價

蒜蓉與醬油是嘉義涼拌菜必備的，吃起來倒是清爽又帶有滿滿的蒜香，咬下去卻是冰冰涼涼還帶有一點水份感。

雞腳湯，NT$25元

雞腳湯我覺得是東門雞肉飯的特色之一，也是在其它雞肉飯店沒見過的，人說打斷腳骨更加勇，這雞腳整個吃起來軟爛黏，很有膠質感，湯頭鮮甜帶有薑味，我覺得是來東門雞肉飯必點的一道湯品吧！

第八間嘉義雞肉飯，慢慢的開始了解每家雞肉飯的些許不同，東門雞肉飯也算是中級以上的雞肉飯，口感上比較不算是我的口味，算是偏清爽，油蔥感沒有那麼重，卻是很符合布老大的口感，她就喜歡這種清爽一點的味道，倒是這裡的雞腳湯卻是意外的收獲，大概寫到十間，我應該會來整理一篇嘉義雞肉飯的懶人包吧！

嘉義東門雞肉飯和平店

地址：嘉義市光彩街198號（和平路與光彩街口）

電話：(05)228-2678

營業時間：0500~2030

★早餐．中餐．晚餐

★雞肉飯25元．雞片飯50元

★有油蔥．米飯偏濕．多汁

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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開

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