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2021/12/25
咖哩，是一項相當受歡迎且通俗的家常料理。在一般情況下，我們都常都會選擇跑去超市買咖哩塊或是咖哩粉回來製作咖哩料理，輕輕鬆鬆燉煮，就是一餐飯的好配料。
今天奧丁丁市集要推薦給大家的「家咖哩」，是來自一個臺北少年郎在後山打拼的故事。原本身為台北小孩Rush在到花蓮念大學之後愛上了這塊好山好水的土地，於是在退伍後選好地點開店，甚至把媽媽也一起說服開始他的創業之路。
家咖哩的秘方來自一位新加坡友人，Rush媽媽也投入退休金（媽媽也砸下老本了呢！）再到新加坡學習正宗的南洋咖哩作法。為了在地化，他們不斷改良成讓台灣人也能接受的咖哩口味，也嘗試在這塊土地上栽種香料。
慢慢Rush熱情的經營方式與協助在地農民的理念獲得認同。家咖哩如今已是多家媒體報導的花蓮排隊名店，不但在淡水、恆春開了分店，也開始銷售咖哩醬料及咖哩包，讓全台灣的朋友都能嚐到這來自後山花蓮的南洋風味喔！
今天奧丁丁市集所要推薦的，就是家咖哩最受歡迎的「咖哩醬」、「肉燥料理包」以及「即食料理包」，希望大家也讓大家也來見識一下家咖哩的好美味唷！
家咖哩 南洋原味咖哩屋
#1 南洋風 咖哩醬系列
家咖哩手工南洋原味咖哩醬，總共有7種口味（甘味醬、香辣醬、叻沙醬、孟加拉醬、鮮蔬醬、爪哇醬、仁當醬），醬汁中的香料層次分明，每一口都吃的到植物的纖維，來自花蓮在地的南薑、香茅、胡荽、薑黃和各類香料籽都能完全融合在咖哩醬中！
而咖哩醬不只能拌飯拌麵，還能當作火鍋湯頭或是湯底呢！
- 做鍋類湯底使用：
咖哩醬與水或高湯以1:2的比例調配，並加入各式蔬菜、肉類烹煮後即可上桌。適合紅肉料理，不管是煮湯，火鍋，湯麵或是泡麵，加上適合自已口味的份量，南洋風味美食隨時品嚐的到喔！
- 作拌醬或沾醬使用：
可以直接加在煮好的麵飯中，甚至也可以當成法國麵包或是吐司、貝果的抹醬，如果你願意，當成烤肉醬使用都ＯＫ呢！只要你是咖哩控，一定逃不了這種誘惑！
#2 咖哩肉燥料理包
這對媽媽或是嘴饞人來說，絕對是解決要餓不餓時候的大福音！分為甘味及香辣兩種口味，使用新鮮豬肉末佐（甜/辣）咖哩醬，經過小火長時間的烹調燉煮而成。你只要隨便下一把麵條或是盛碗飯，淋上這咖哩肉燥，就是一道解嘴饞的好料理啦！
PS：喜歡吃焗烤的人們，也可以隔水加熱後，直接拌麵或鋪於飯上，撒上起士條再放進烤箱，待起士融化就完成了！是不是超級方便呢！！
#3 正統南洋香料Ｘ在地食材即食料理包
即食料理包，拯救媽媽的手腕與大腦！媽媽再也不用傷腦筋要煮啥了，只要亮出即食料理包（板腱牛肉、黃金豬肉、椰香辣雞、素鮮蔬料理）挑選一種，隔水加熱後，直接淋在煮好的飯和麵條上，就是輕鬆方便又美味的花蓮在地美食啦！不只方便，還讓媽媽更省事了呢！
要強調的是，這些料理包都是參考花蓮店裡的人氣美食生產製作而成，想盡辦法讓餐廳的美味也可以透過更方便的方式給大家品嘗（超用心的對吧！）。其中的新鮮食材和香料都來自花蓮小農生產而成，不含任何防腐劑和人工調味料，有別於市面上的料理包喔！
如果你也是個咖哩控，就快來嚐嚐花蓮出名的美味吧！不用遠遠跑去花蓮，不用人擠人排隊（群聚啊群聚！！），點宅配就直接送到你家囉！是不是超方便的～奧丁丁市集的用心，就是要讓大家都能開心又方便的品嘗到美食啊！我們晚餐見囉！
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