北陸行／ 長野大王哇沙米わさび農場（安曇野山葵園） @ 一個女生的旅聲 Chi's Talk :: 隨意窩 Xuite日誌

わさび農場？就是那個沾生魚片常用的哇沙米嗎？？對，就是!!為什麼會來わさび農場？我也不知道。只是車子停了，就下車。也或許是為了減短去立山黑部的疲勞，所以中途休息一下。（但是去立山黑部真的比去上高地近很多）

不過，繞著農場走一圈，這個農場主要的哇沙米知識，我還是不知道，但是，風景倒是很漂亮。一進農場，就有個哇沙米讓人照相......到此一遊!!

涼風小徑上，有秋天來了的感覺。

大王哇沙米農場於1917年開業，劇說是日本最大的哇沙米農場，約有15公頃(約東京巨蛋的11倍大)，年平均溫13度，一天的湧水量有12萬噸，相當驚人，這裡的水相當清澈，哇沙米的採收以4~11月最為豐富。

採收後，會進行根、莖、葉的分類。

 
農場在當地似乎相當受到歡迎，人潮絡繹不絕，還有團體來ㄟ!!農場還有體驗課程，製作哇沙米的醃漬菜等等(需先預約)。

有趣的是，這個哇沙米農場，竟然有開運洞和幸福之橋，比起哇沙米，這個可是更吸引我。


為什麼會有這個？不知道!!但 同行友人說，是噱頭!!只要冠上開運、幸福的名字，就會有人走進來，而我就是這個無知的觀光客．這裡還拜一個大王神社，是勇氣和親切、溫和的象徵。

在哇沙米農場，理所當然的所有商品都要跟哇沙米有關。超級人氣的就是哇沙米冰淇淋～～

印象中的哇沙米就是嗆、辣，這個哇沙米冰淇淋，完全沒有這種味道，有點淡淡的綠色，我猜是用哇沙米的葉子做的，反而有一種像是海藻的味道，總之很難形容。

隔壁一旁賣的是哇沙米的可樂餅，連醬汁也都和哇沙米有關。但是，吃起來就是一般的可樂餅，一點哇沙米的嗆辣都沒有，顏色也是一般的可樂餅。(真的完全嚐不出哇沙米的味道，騙一般的觀光客啦!!噱頭~~)

 
紀念品販賣店也有許多相關產品，如仙貝、蜂蜜蛋糕、起士、醃漬菜、海苔等等，但是都無法試吃，所以夠大膽的就自己去買來看。（其實，我最想買整跟哇沙米回家，但是台灣應該帶不進來。）


其實，農場還有親水廣場、水車小屋、展望台，但是都沒有去逛，下次有機會去的人，就好好玩。


哇沙米農場：
地址：〒399-8303長野県安曇野市穂高1692
電話：0263-82-2118
網址：http://www.daiowasabi.co.jp/
哇沙米冰淇淋：300円
哇沙米可樂餅：200円

【豆知識】哇沙米わさび
哇沙米因為葉子跟葵很像，所以又被稱為『山葵』。其消毒殺菌的功能，在早期就廣為人知，更是將軍和貴族們餐桌上不可或缺的食材，近代更被醫學證明具有防止腦血篩、心機梗塞，防癌等作用。哇沙米從根到葉都可以食用，最常使用有嗆辣味的部分就是莖的部分，把莖切除一公分左右，根莖洗淨，然後拿出器皿磨即可。加點砂糖可以把哇沙米的苦味去除，而提出辛辣味。