美味心情: 大鐤肉羹(萬華) @ 蹲著看世界 :: 隨意窩 Xuite日誌

§美味心情: 大鐤肉羹(萬華)

※前言
這是一篇記錄美味與用餐心情的文章，
只會有一張照片與及當下的心情隨筆，
把時間留給美食與身旁共餐的人，
這才是值得回憶的用餐體驗喔: )
店家及餐點資訊放在後記，
有興趣想吃就看到最後吧!

※本文
筆者國小三年級之前住在台北萬華，
記得小時候時常會和家人來龍山寺週邊
逛夜市吃小吃，像是懷念愛玉冰、
旗魚黑輪、狀元糕、白木耳冰等等，
當時還喝過蛇湯呢! 年紀大之後反而不敢
再做嘗試，每次來到這裡總覺得數十年如
一日，很多的美食都還在且味道也沒變，
變的是雖然肚子大了卻越吃越少的自己XD

不記得何時喜歡上大鐤肉羹的味道，
無論是獨自來或和朋友來華西街時，
都會到店裡來吃「幾頭」之後再吃別的；
(幾頭:一套的台語，店員稱滷肉飯與肉羹
湯各一碗為幾頭，一份套餐的概念XD)

滷肉飯的米粒口感是好的，煮的熟度恰到
好處，滷汁味道也很不錯，在鹹與甜之間
取得了平衡，肥瘦肉比約為3:1
肉羹湯是沒有勾芡的清湯，湯底加了
白菜頭並灑上香菜點綴，喝起來帶著些
甜味，並且不像勾芡的湯頭喝多容易膩，
這種清湯的作法相對清爽些；
肉羹外層的粉裹的不厚、肉的比例較高，
不僅口感Q、而且吃的出來肉質新鮮，
應該是當天製作的，一碗45元的湯裡有著
約7塊的肉羹，我覺得CP值還不錯，
有到華西街的朋友可以來吃看看喔!

另外筆者曾吃過一間同名字的店，
位置在台北火車站附近的南陽街裡面，
因為每個人口味不同(翻譯:怕被告)
總之我只吃那一次，絕對不再去吃了啦!
這裡不對味道多描述，有興趣的朋友可以
用google map搜尋就知道囉XDDD

※後記
店名: 大鐤肉羹
地址: 台北市萬華區華西街63號(攤位15)
電話: (02) 2302 5073
餐點: 滷肉飯、肉羹湯
價格: 滷肉飯小份25/大份40，肉羹湯45
官網: fb搜尋大鐤肉羹

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2020.7.21 by grass

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