金媽媽泡菜，東勢知名泡菜，韓國人金媽媽的正統韓式泡菜，隱身在巷弄內，好隱密阿！(東勢美食/東勢小吃/東勢泡菜) - 霸子。食樂拼圖

東勢之行要返家前我們一夥人有前往位在上城街巷弄內的「金媽媽泡菜」買泡菜，這間在網路團購上頗有名氣的泡菜店居然隱身在這樣的巷弄內，著實讓霸子我有點小驚訝阿～

▼金媽媽泡菜

照著台8線東關路上的路標指引我們來到了「金媽媽泡菜」的門口，從外頭看還真看不出來這邊是個門市，比較像是個工廠提供一個簡易的販賣所。

▼金客遠來

開放的門口有看到「金客遠來」的匾額掛在上頭，一旁的地上還有放置了好幾籃的泡菜，這些都是要用來製作韓式泡菜的韓國大白菜。

▼一旁有泡菜

而且不只有我們跑來買泡菜，同時還有好幾組客人也開車前來，看來應該是熟客，熟門熟路的，一口氣就是買了好幾罐泡菜要帶回去。

▼韓國大白菜

櫃檯旁邊有冰箱，裡面全都是罐裝的泡菜，目前販售的罐裝泡菜有分1、2、3公斤三種尺寸，泡菜還有分素泡菜，除了泡菜還有賣韓式蘿蔔跟小黃瓜。

▼三種尺寸

目前4月份的最新價目表在貼在店內，泡菜跟蘿蔔一公斤裝的每罐是200大洋，小黃瓜一公斤裝的比較便宜一罐是170大洋。

▼價目表

比較特別的是大台中地區只要買兩罐以上他們自己配送（和平區除外），外縣市的部分則須依照罐數酌收相關運費。

▼提供試吃

現場有提供試吃，不知道哪種泡菜比較合胃口，不妨現場試吃看看，有韓式泡菜、小黃瓜、韓國蘿蔔及辣蘿蔔可以試吃。

▼韓式泡菜跟蘿蔔，一公斤裝，200大洋

「金媽媽泡菜」的泡菜走的是傳統韓國口味，原本是外交官女兒的金媽媽後來留在台灣賣起了家鄉的正統泡菜，當天剛好小黃瓜賣完，所以最後霸子我買了韓式泡菜跟蘿蔔各一罐。

▼韓式泡菜

韓式泡菜使用韓國大白菜，拌入了韓國辣椒等香料製作，一開始作法還有加入魚露，不過因為台灣氣候炎熱的關係，台灣人不愛太過魚腥味的口味，因此改良後加入了蘋果取代。

▼香辣帶有韌度

韓國白菜水分少，吃起來比較有韌度，不會有水水爛爛的口感，加上道地的韓國辣醬香料，帶有香香辣辣的後勁，蠻適合當作配菜吃的。

▼醃蘿蔔

另外韓國醃蘿蔔，是用青蘿蔔製作，跟坊間我們吃到的醃蘿蔔相似，氣味上有酸酸甘甘的味道，青蘿蔔吃起來脆脆中帶有韌度。

▼微酸滋味

我的這罐蘿蔔吃起來還有點苦味，粉絲頁上也有其他消費者有遇到這種情況，看他們官方回覆說剛開始吃有微微苦味是正常，再放個兩三天就會回甘，如果還是苦苦的可以私訊他們換一罐。

▼正統韓式泡菜口味

「金媽媽泡菜」吃起來比較有正統韓式泡菜的氣味，就是發酵味會比較明顯些，而且口味也會比較重一點，適合配菜或是當作料理一起入菜，如果喜歡這類泡菜的捧油來東勢遊玩時可以順便去「金媽媽泡菜」買罐泡菜再回家唷～

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◎店家資訊

 「金媽媽泡菜」
https://www.facebook.com/jinmama25852343/

地址：台中市東勢區上城街191巷8號（參閱地圖）
電話：04-2585-2343
營業時間：07:00~21:00