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2021/12/25
這天中午跟友人相約在台中後火車站的「新時代購物中心」吃飯，
前身叫做德安購物中心，後來改名「新時代購物中心」～
來這邊看過幾次電影的特映會，樓上的主題餐廳還沒試過，
像是大大茶樓、銀湯匙泰式火鍋、蘇杭餐廳、魔法咖哩等，
這些霸子我都還蠻想試試看。
▼門口
11F的「精彩火鍋」成為這次聚餐的餐廳，消費方式是採一人一鍋的吃到飽的用餐方式，
平日午餐329大洋，時段是11:00~16:00；平日晚餐是359大洋，時段：16:00~23:00；
假日全天時段是359大洋。（加收服務費10%）
▼桌上的menu
▼七種湯頭
基本上就是每個用餐的人各自選擇自己的鍋底，
其他火鍋配料就自行隨意取用，還有店內的飲料跟甜點那些也都讓人吃到開心。
▼四人座位
店內的座位大多是以四人座為主，空間當然是比較開放明亮的類型，
比較適合朋友或是小家庭來這邊聚餐的氛圍。
跟服務人員點完鍋底之後，就來看看「精彩火鍋」提供的菜色有哪些唄！
▼店內環境
▼甜點櫥窗
離我們最近的是甜點櫥窗區，
這邊除了有甜點之外還有波蜜鋁箔包裝飲料、中華布丁、愛玉，
以及他們提供的新鮮果汁，隔幾步路就是汽水、茶飲咖啡的飲料吧。
▼飲料、汽水
▼現切肉片
「精彩火鍋」除了主打的鍋底之外，他們的肉片是採用現點現切的方式，
不像那種已經切好然後一堆放在開放櫥架上面讓人去挑選，
這樣的方式除了能夠保持肉品的新鮮不易受潮之外，
也不用時時刻刻要盯著服務人員是否有來補肉，跟服務人員說一聲就行。
（不然一直盯著肉片區也是很累人的捏 ）
▼現點現切
▼冷凍肉品
「精彩火鍋」空間開闊，所以各個食材也都區分開來，
像是冷凍肉類、火鍋料、丸餃類、蔬果、海鮮都會稍微有些間隔開來，
而不是全部擠在同一個區域，這樣就不會過於擁擠，要取用有點麻煩。
▼火鍋料區
▼蔬果
▼丸餃區
而且上面都會標語註明「不要浪費食物」～
我覺得這樣很好，吃多少拿多少，不要一口氣拿太多，吃不完太浪費嚕！
（如果帶著小朋友用餐也可以順便做個機會教育一下 ○(*￣︶￣*)○）
▼醬料區
「精彩火鍋」的沾醬區提供了一般常見的那些醬油、沙茶醬、蔥花及辣椒那些，
而且還列舉出各種不同鍋有不同的沾醬配方，
有興趣的捧油可以照著他們提供的比例去調製沾醬。
（有些人應該還是自己調自己喜歡的口味吧 ）
▼各種不同沾醬
▼黛麗絲冰淇淋
還有提供紐西南進口的「黛麗絲」冰淇淋，不過這家的冰淇淋我沒吃過，
因為比較常見的像是杜老爺、明治、莫凡彼或是哈根達斯。
（待會飯後一定要來嚐嚐看 ~(￣▽￣)~）
▼熟食區
「精彩火鍋」的熟食區主要提供是關東煮還有幾項簡單的熟食，像是麻辣鴨血、牛肉丸子等。
感覺出來這邊的熟食區沒有提供很多選擇，不過這樣也好，
畢竟是吃火鍋的地方，太多熟食，恐怕有點喧賓奪主了！
▼泡麵區
▼高湯鍋底區
▼扁魚鍋
逛完一圈回來，鍋底跟肉片也送上。
這鍋朋友點的「府城扁魚鍋」是用日曬扁魚溫火熬煮，也是店內人氣鍋品。
看起來清清淡淡的，朋友喝了之後覺得湯頭還蠻鮮甜的，沒有腥味，
聽朋友說扁魚是一種味腥的食材，處理不好會有腥味。
（我是個鄉下俗，沒聽過扁魚這種魚 －︿－）
▼香草番茄鍋（素）
朋友的女友點了「香草番茄鍋」（素），她說嚐起來算是清淡口味，
以前我還蠻愛點番茄鍋的，不過現在的我比較會點「蒙古滋養鍋」之類的。
「蒙古滋養鍋」據店內說的是用一些溫補藥材，再用老母雞跟大骨去熬煮，
顏色看起來是還蠻乳白色的，喝起來有點淡淡的漢方味，胡椒味蠻明顯的。
（莫非是人老了想吃點這種的補一下）
▼蒙古滋養鍋
▼蔬菜盤
又到了霸子煮火鍋的時間了，習慣是先下蔬菜跟蛤蠣，讓湯頭變得更鮮美，
除了蔬菜之外我還下了洋蔥、白蘿蔔，整鍋幾乎是蔬菜鍋了。
▼再下蛤蠣
說到沾醬，霸子我弄了兩碟，
左手邊那碟是我平常會加的裡面除了醬油還有蒜泥、薑絲及蔥花；
右手邊則是照著建議方式以花生粉1.5匙、日式醬油1匙、白醋半匙，
加上少許蔥花，所搭配的特殊沾醬。
▼特別沾醬
▼霜降牛肉片
說起「精彩火鍋」提供的現切肉品當天有霜降牛、小肥牛、
梅花豬、小羔羊及櫻桃鴨肉五種，第一輪時我們全都來一盤嚐鮮。
小肥牛跟小羔羊因為油花比較多，吃起來比較不合我們口味，
切的厚度也不會說很薄，算是中等程度，適合涮兩三下。
▼櫻桃鴨肉片
霸子我個人最喜歡的是櫻桃鴨肉片，雖然肉片不是很大片，
但是吃起來不腥又有著肉甜香，稍微涮個一兩下，就可以下肚，
而且特製沾醬還蠻配的，因為有著花生香氣，讓肉片嚐起來更豐富。
▼西瓜汁
他們的現打果汁還會用他們的專屬膠膜封上，
喝的出是用西瓜去打的，不過我覺得糖加稍微多了些，有點甜。
▼Round Two
▼火鍋料
第二輪，我下了一些火鍋料，除此之外還有絲瓜、金針菇及杏鮑菇。
我覺得他們的蔬菜都還蠻甜的，絲瓜也好白蘿蔔也好都有著本身的甜份，
百頁豆腐跟龍蝦丸倒是挺普通的，跟一般外頭的差不多。
熟食區也沒有每樣都嚐，不過有看到這個牛肉丸，就拿了幾個試試看，
內部是屬於鬆散狀態的，因為帶點小麻辣的口味，可以跟飯一起吃。
▼牛肉丸
▼水果
吃完當然就是吃水果跟甜點時刻拉！有拿西瓜、楊桃、葡萄柚及哈密瓜，
這盤水果我有吃到哈密瓜，雖然不是非常甜程度，
但是能在這種吃到飽的地方吃到哈密瓜，也算不容易了捏 ～
（楊桃也不常見，朋友嚐過還蠻甜的，有推薦）
▼野莓及巧克力口味的冰淇淋
甜點霸子我沒有吃，但是「黛麗絲」冰淇淋畢竟沒見過，
我挖了野莓跟巧克力的口味來試試看，
巧克力算是普通苦，我個人比較愛苦一點的，
野莓內的香草比較多一些，但是可以吃到果乾顆粒算是特別點。
結語：
「精彩火鍋」以這樣三、四百元的價位，菜色都還算可以，
至少在肉品現點現切這點，就比一般那種299吃到飽的來的優質多，
其中櫻桃鴨是我覺得可以點來品味的肉品。
服務部分值得一提，因為服務人員還蠻勤快的，
肉盤的部分也會來詢問是否已上齊，
一看到有肉盤空盤就會來收，看到中間垃圾桶滿了也會來收拾，
可以說是替「精彩火鍋」加了不少印象分數。
美味指數：★★★
整體環境：★★★
服務費用：加收10％
適合賞味人數：2人以上
▼芒果慕斯、提拉米蘇
◎店家資訊
「精彩火鍋」
（台中復興店）
官網：http://www.bravohotpot.com.tw/home.php
地址：
台中市東區復興路四段186號11樓
（新時代購物中心11F）
電話：
04-3608-9099
營業時間：
11:00 – 23:00
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