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2021/12/25
地中海飲食是身體健康的良方，而橄欖油則是地中海飲食的靈魂，大家比較熟知的橄欖油品牌多半來自義大利，口味較為辛辣，入菜常會搶掉食材原味；而土耳其產的橄欖油，口味偏向清芬，適合台灣菜的煎煮炒炸，並且保留更多食材原味！最近Carrie以「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」在家輕鬆做料理，這款來自土耳其伊茲密爾(Izmir)的頂級橄欖油，代理商朋友親自到當地勘查過，純淨無汙染的莊園環境，採收從10月開始到隔年1-3月的當令橄欖，以傳統手工採收橄欖後，果實經清洗、烘乾、壓榨、過濾乾淨裝瓶後，會以氮氣將橄欖油與空氣隔絕，保存住橄欖油最初的新鮮，100公斤的橄欖只能榨出18公斤的初榨橄欖油，是相當珍貴的液體黃金！還有與橄欖樹共生的無花果，野蜂採集的百花松蜂蜜，都一起空運來台，運用這土耳其三寶做出美味料理，從前菜、主菜、甜點、茶飲，一整套的居家食譜大公開！
【Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油的美味秘密】
現代人文明病比較多，肥胖、三高、癌症等等，讓人聞之色變，
想要維持身體狀況的良好，地中海飲食是個不錯的選擇，
地中海風格的飲食，每天食用水果、蔬菜、全麥穀物、低脂乳製品，
每週食用魚類、家禽、豆類、少量的紅肉，
加上善用優質的橄欖油，特別是吃好油對身體健康非常重要！
「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」這款頂級油品，
來自土耳其伊茲密爾(Izmir)，
此地位於愛琴海伊茲密爾灣東南角，為土耳其第三大城市、第二大港口，
愛琴海地區為地中海氣候，土壤肥沃，
因此愛琴海為土耳其最大的橄欖油生產區，其油品多銷往歐盟與美國，
Carrie的代理商朋友因緣際會認識Tavananna莊園主人，
深感他家的橄欖油品質很好，口味相當清芬，適合煎、煮、炒、炸，
秉持著好東西要跟好朋友的美好心意，就將這款油品引進台灣！
「Tavananna」土耳其文意指「女王、皇后」，
在古老時期的皇后們曾廣泛使用橄欖油來維持美貌與健康，
因此「Tavananna」象徵著皇家御用的尊貴品質！
「Tavananna」凝聚了愛琴海區得天獨厚的特殊風味，
這是來自於絕佳地理位置，理想氣候條件和富饒土地，
加上純熟現代收成技術與安全衛生的萃取技術，
因此比起其他橄欖油產區，
「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」的氣味、色澤、質地，
相當獨一無二，味蕾享受更加深刻！
「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」以「冷壓」、「初榨」來生產，
所謂的「冷壓」(Cold-Pressed)，
在2002年歐盟對此有明確定義，溫度控制在27度以下，
才能聲稱為「冷壓」橄欖油；
而所謂的「初榨」，
是指手工採收橄欖後，果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、裝瓶，
需在24小時內完。
Tavananna橄欖油為了保持自身的高品質，自我要求可是非常高的，
堅持在8小時內將新鮮採收的橄欖油送至工廠，
生產線全程溫度控制在攝氏26度以下，
以確保橄欖油在穩定的溫度、光源、濕度下產生與存放，
也嚴格執行定期品質檢測與橄欖粕渣的排出，
百年莊園，天然栽種，古法釀製，8小時，26度的功夫，
造就了最珍貴的黃金液體，堅持照顧每個人的健康！
「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」背面
成分、容量、營養標示等等資訊，標示清楚，
最優質的Tavananna單一品種冷壓初榨橄欖油，
可以煎、煮、炒、炸，
很適合用在台灣家常菜的烹調方式！
國泰心臟科醫師張釗監醫師同時也是Tavananna 的愛用者，
他分享：
控制脂肪攝取、選用富含單元不飽和脂肪酸的油類（如橄欖油）、
少飲酒、維持理想體重、戒菸、規律運動，
都是讓心血管頭好壯壯的好方法！
想避免高血脂、壞膽固醇對心血管造成傷害？
那一定要試試輕鬆運用Tavananna做出可口料理，
讓您餐餐都吃得健康又開心！
【Tavananna塔瓦納松蜂蜜的甜美誘惑】
「Tavananna塔瓦納松蜂蜜」是一款土耳其原裝進口的百花蜂蜜，
土耳其的蜂蜜產量為全球第三，
土耳其產的蜂蜜素來以濃醇香甜而知名，
當地流傳著一句金言：
「蜂蜜，是能從嘴裡吃進、治療信念、抵達靈魂的靈藥。」
“Lebinden dillere derman erer kim Asel müminlerin oldu şifası”
就可以了解土耳其自古以來就將蜂蜜當成日常必備的飲食聖品！
從清晨開始，蜂蜜必定會出現在每個土耳其家庭的早餐桌上，
土耳其人日常生活習慣吃蜂蜜，就從早餐開始，儲備一天滿滿活力！
「Tavananna塔瓦納松蜂蜜」由野蜂採集300多種花粉來釀造而成，
金黃半透明的色澤，濃郁芳香的滋味，
吃在嘴裏甜在心裏的異國風情，全家一起甜甜蜜蜜，超療癒的！
接下來就要運用Tavananna橄欖油、Tavananna松蜂蜜，
做出2道簡單健康美味的家常菜囉！
現代家庭都很忙碌，所以烹調方式簡單、烹調時間迅速非常重要，
★ (1) 紙蒸清酒蛤蜊 + (2)檸檬橄欖油鮭魚
10分鐘同時做2道能上桌的海鮮大餐，一定要學起來啦！
★ (1) 紙蒸清酒蛤蜊 + (2)檸檬橄欖油鮭魚
食材：
(1)紙蒸清酒蛤蜊
＊文蛤1斤 ＊蒜頭2瓣 ＊蔥1根 ＊辣椒1/2根 ＊醬油1/2大匙
＊清酒或米酒1/2杯 ＊橄欖油1/2小匙
(2)檸檬橄欖油鮭魚
＊鮭魚1片 ＊海鹽適量 ＊黑胡椒少許 ＊麵粉1大匙 ＊蜂蜜1大匙
＊檸檬1/2顆 ＊橄欖油適量
作法：
1 將文蛤吐沙洗淨後，放在烘焙紙上，再將烘焙紙扭轉成一個口袋狀。
2 加入蒜末、蔥花、辣椒末，淋上醬油、清酒、Tavananna橄欖油。
3 鮭魚抹上少許海鹽、黑胡椒、麵粉，再淋上Tavananna松蜂蜜，醃5分鐘。
4 用平底鍋加熱蛤蜊紙包的同時，也在鍋內加入適量Tavananna橄欖油，以用來煎鮭魚，先小火煮3分鐘，蛤蜊熟了即可先取出，再繼續將鮭魚煎熟。
10分鐘同時做2道能上桌的海鮮大餐，
簡單美味，每個人都可以在家輕鬆操作的家庭料理，
讓Tavananna橄欖油、Tavananna松蜂蜜幫助你上菜迅速，風味絕佳！
Carrie還想到，
以Tavananna塔瓦納橄欖油來煎鯖魚一頁干、土魠魚片，
或是素食/蔬食的朋友，以Tavananna塔瓦納橄欖油來清炒各種時蔬，
不論是中式、西式的餐點，
只要將食材淋上Tavananna塔瓦納橄欖油，
再撒點黑胡椒、天然香料，就是一道營養又好吃的料理，
愜意單純最是美味！健康就是如此簡單！
Carrie的朋友還運用Tavananna塔瓦納橄欖油來製作麵包，
麵包常常因為內含奶油而被認為不健康，
嘗試將奶油換成Tavananna，超級無敵好吃又健康，
用家裡的小烤箱就可做出健康麵包，連吃素食的朋友也可以吃！
吃起來感覺風味更天然清新，沒有澀味，質地爽口綿密且不膩！
主菜之後，該上甜點囉，
喜愛吃超甜的土耳其人，在吃原味優格的時候，
常常會在優格裡加點蜂蜜來調和一下過酸的味道，
以Tavananna松蜂蜜加在優格裡面，
吃起來很順口，不會死甜，讓優格變得更好吃！
【Tavananna塔瓦納核桃無花果的原汁原味】
餐後就是喝茶聊天的輕鬆時刻，
搭配土耳其紅茶最佳的茶點，正是「Tavananna塔瓦納核桃無花果」！
橄欖樹的最佳好朋友是無花果樹，
無花果樹與橄欖樹是共生關係，相互依存，形影不離，
無花果樹是上天賜與橄欖樹的保護者，
有無花果，害蟲就不會來找橄欖樹了，避免橄欖樹遭受蟲害，
因此無花果也是土耳其一大特產，品質也是很好的！
「Tavananna塔瓦納核桃無花果」因為不含人工添加物，
保存期限只有7個月，
要讓人品嚐到土耳其無花果自然新鮮的甜度，以及濕潤的口感，
吃起來不會太乾太硬，能夠健康、安心、愉悅地享用！
內裡夾的核桃也是土耳其當地生產，非一般夾的是中國貨，
最佳吃核桃的時間是早餐後或飯後2小時，最能吸收到核桃的健康精華！
由於保存期限短，無花果以客戶預購接訂單為主，空運兩週可到貨，
另外，杏桃夾核桃也是可以預先訂購的！
原汁原味，不甜不膩的核桃無花果，
搭杯紅茶、花茶、黑咖啡，和親友享受最優雅的下午茶時光！
【Agarta 橄欖油保養品】
「Agarta 橄欖油保養品」是Tavananna莊園家族企業，
有通過哈拉認證，品質有保障，
阿甘油、臭氧橄欖油，都是無過多添加物，全身皆可使用，
還有各式各樣的可愛手工香皂，送禮自用兩相宜喔！
【土耳其三寶～Tavananna塔瓦納橄欖油‧核桃無花果‧松蜂蜜】
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