【台北長春路好店】松山茗茶：南投重發酵，花果交香。台北御珍：綠豆黃御點珍方，鮮潤如玉。福隆棉紙：書畫墨香〜洋溢茶芳、餅甜、棉紙香！ – 旅人Carrie愛漫遊

悠閒週末的下午茶時光，Carrie要對自己好一點，想要喝杯能讓自己享有如沐清風感受的台灣好茶，搭配皇朝宮廷御用糕點來當作佐茶的茶點，同時欣賞老字號棉紙的墨香書畫作品，讓自己的下午茶時光更充滿藝術氣息，更文青一些，因此在2021.10.30(六)走訪台北長春路好店，長春路上有來自南投茶園，重花馭火，輕松沐風，茶葉重發酵，茶湯喝起來花果交香的「松山茗茶」！嚴選綠豆，經過浸泡、脫殼、輾壓、熬煮、真空殺菌，鮮嫩綠豆仁碾磨成粉、細細過篩，再加入冷壓橄欖油與進口奶油壓模入餡，繁複工序成就溫潤如玉的綠豆黃，還有9種口味可以選擇的「台北御珍」！60年來專精於生產優良紙品，傳承造紙技術及東方書畫文化，外銷日、韓市場，長年主要提供書法及國畫使用，作品讓人「彩素有致，嘆為觀紙」的「福隆棉紙」！因此走一趟台北長春路，完全滿足自己需求，成就一段洋溢茶芳、豆甜、棉紙香的台北造起來之旅！

【松山茗茶Sung Shan Tea】

「松山茗茶」位於臺北市松山區長春路422號1樓，

1896年，南投松柏坑茶山上，

茶農陳杰舉鋤，開啟綿延四代的茶香煙火，

種茶、製茶、尋茶、賣茶，從茶農到茶商，

曾為花茶外銷世界寫下傲人篇章，

百年茶人世家，走過台灣茶歷史風華，

第四代小老闆許恆睿，謹遵承襲古法製茶的精湛技術，

重發酵、細焙火，直待乾燥，封存清芳，就是要讓大家喝到頂級茶香！

「松山茗茶」玻璃門上，有著三角形品牌商標，

松樹紋路的質感，展現百年松字號，長青葉茂的經典品味，

之所以會如此命名，是以「重花馭火，輕松沐風」為製茶宗旨，

重花馭火，

點出松大的製茶特色：重發酵，有花香、果香，

以及以前做花茶外銷的歷史，

並且講究控制烘焙火候與乾燥度，故以「馭火」喻之。

輕松沐風，

發想自第四代許老闆的自身經歷，

「松」字， 既是家族松字招牌，也是鬆的簡體字，

代表喝到一杯好茶，就能享有如沐清風，愉悅輕鬆的感受！

「松山茗茶」明亮舒適的品茶空間。

「松山茗茶」在2021年春季比賽榮獲凍頂烏龍茶組頭等壹獎。

「松山茗茶」的茶園寫真。

接著就來進行品茶，

茶葉的份量，可依照茶壺的容量來決定，約茶壺的五分之一即可。

茶款依照發酵度來區分，

清香型烏龍茶，屬於輕發酵，約20-30度，茶湯偏金黃色。

重發酵，如東方美人茶，發酵達60~80度，茶湯顏色呈紅色。

全發酵，如紅茶，發酵度夠要時間足夠，

這裡的紅茶採用自然萎凋3天，風味自然足夠。

如果不知道如何泡茶，「松山茗茶」免費提供泡茶卡，

讓大家隨時隨地都能泡出好茶。

松山茗茶 特級阿里山烏龍

來自樟樹湖茶區，此地的地形像碗公，夜晚山嵐籠罩，溫差大，

特級阿里山烏龍的茶湯，富有阿里山獨有清香特色，

高海拔的高山氣，相當外放的清香香氣，喉韻逼人，比較耐泡

有樟湖碗嵐的美稱，在夏天喝特別的清爽。

松山茗茶 百年古樹普洱

雲南百年生態古樹普洱，來自雲山仙氣醞釀，荒山型古樹樹種，

原生態秘境彷彿深山仙境，數百年古茶樹所產猶如仙氣蘊釀，

生普，製作製成不同，沒有熟普多一道工序，但品質比熟普好，

生普等級更高，以春茶為原料，尤其是古樹，更是極品，

喝一杯荒山仙釀，品味深厚沉穩的韻味。

松山茗茶 鳳凰山凍頂烏龍

這款是2021年春季比賽榮獲凍頂烏龍茶組頭等壹獎的茶款，

茶葉品種–青心烏龍，來自於南投縣鹿谷鄉的鳳凰山，

比前一款阿里山烏龍的發酵再重一點，經過三次焙火，

茶湯帶著紅水色，有著「紅焰」意象，宛如鳳凰浴火，

漫出花果香相當足夠，有紅焰青心的美名。

松山茗茶 日月潭老欉野生紅茶

日月潭老欉野生紅茶，原生種、野生的優良資質，

經過小綠葉蟬咬過，圓滿花韻，香味宜人，

茶湯色澤艷紅，喝起來香甜不苦澀，花香尾韻襲人，

特別適合冬天來喝，相當舒服暖胃。

【松山茗茶】

地址：臺北市松山區長春路422號1樓

電話：2518 0162 / 0918-520822

營業時間：周一~周六10:30-20:40 周日休息

粉絲團：https://www.facebook.com/sungshantea

官網：http://sungshantea.com/

【台北御珍YuJade Cake】

「台北御珍」專賣皇朝宮廷的糕點、過年過節的饞嘴—綠豆黃，

創辦人楊師傅10年深蹲學習，鑽研京城御廚不外傳的技藝，

堅持全程手工製作，採用水果熬煮糖汁，

不減工、不花俏，味美來自手藝的純粹扎實！

也因為堅持這份純粹的美味，

「台北御珍」曾以招牌商品—綠豆黃，獲選為2000年總統就職國宴點心！

 玻璃大門上，浮現著品牌故事的點滴。

小老闆楊健弘傳承了「御點珍方，鮮潤綠豆黃」的精髓，

所謂的「御點珍方」，意即御品珍藏，為品牌「御珍」的由來，

「珍方」傳達了珍貴的製作方式，

同時「方」字描繪出綠豆黃方塊狀之外型，

用心製作出新鮮溫潤的綠豆黃，

將自古代宮廷的御用點心的好滋味，讓每個人都能親自享用。

牆上綠豆黃製作工序，

說明嚴選綠豆，經過浸泡、脫殼、輾壓、熬煮、真空殺菌，

鮮嫩綠豆仁碾磨成粉、細細過篩，

再加入冷壓橄欖油與進口奶油壓模入餡，

繁複工序才能成就一塊溫潤如玉的綠豆黃。

「台北御珍」所有產品奶素都可以吃，

總共有9種口味：棗泥、核仁、蓮蓉松子、抹茶、紫蘇梅等等，

甜而不膩，把記憶和美意都嚐盡，

為您復刻一方甜美的舊光陰。

原味，

製作方式手續比較繁複，用橄欖油，純綠豆，浸泡8小時。

棗泥，

選用大陸雞心棗，純紅棗下去做，

不會有像坊間摻雜黑棗的酸味，吃起來天然甜味很純正。

蓮蓉松子，

採用台南白河蓮子，純蓮子下去炒，

加上整顆松子，品嚐起來綿密香甜。

核仁，

這種口味非常特別，居然是鹹的餡料，

以核桃、素肉鬆、白芝麻，和綠豆搭配成甜鹹適中的妙滋味，

香而不膩，讓人一口接一口。

抹茶，

採用京都小山園的若竹抹茶粉，

吃起來特別細緻，甜而不膩，

這款口味保存時需要冷凍，冷凍才能讓抹茶不氧化，鎖住抹茶的鮮度。

【台北御珍】

地址：臺北市中山區長春路199號1樓

電話：0961114776 / 2507 9165

營業時間：周一~周五08:00-20:00 星期六10:00-18:00 周日休息

粉絲團：https://www.facebook.com/YuJade.cake

官網：https://yuzhen96tw.com/

【福隆棉紙】

「福隆棉紙」60年來專精於生產優良紙品，

傳承造紙技術及東方書畫文化，外銷日、韓市場，

長年主要提供書法及國畫使用，

「彩素有致，嘆為觀紙」，

福隆的紙品無論是素淨的書畫紙，還是色彩紛呈的加工印花紙，

皆有韻味、有情趣，令人嘆為觀止，

傳達書畫紙與加工印花紙的極致水準，

現在的老闆黃維敏，要將「東方文化書畫紙專家」發揚光大！

「福隆棉紙」發源於山城埔里，這是一處軟水蘊養百年紙業福地，

1961年起，黃家兩代攜手造紙職人，

好山好水中傳襲日本正統抄紙工藝。

挺過震災，持續梳理一木一枝的千絲萬縷，

京和、礬宣、雁皮……上千種棉宣紙品外銷東亞各國多年不輟，

濃淡枯潤、墨韻勻染，增色名家素人書畫之筆，

白紙高潔素雅、色紙斑斕清奇，

書寫作畫、裱褙包裝，紙幅卷出無限想像。

一日一張，靈思摩娑歲月綿長。

「福隆棉紙」天花板的燈座，是以撈紙的紙架老工具來打造，

接待櫃台後方的竹簾，則是撈紙用的竹簾，

將昔日製作手抄紙的工具，融入裝潢當中，懷舊中有新巧思。

牆面上有手工紙的製作步驟：

原料、蒸煮、清洗、漂白、打漿、撈紙、壓紙、烘紙，

每個步驟都不馬虎，展現出福隆紙藝的極致水準。

琳瑯滿目的手工紙產品。

再往裡面走，

有一處書法手寫體驗區，可以試寫書法測紙質感，

佈置得相當雅致。

 

特級宣紙

為店家招牌，最暢銷的紙種，

如果寫書法的人只有50分的字跡，

但寫在品質很好的紙上，就如同有化妝效果般的美感加倍，

書法作品，選對紙張很重要！

 

羅紋宣

紙上有格紋，視覺效果特別好，

紙張組織面細密，讓墨水不會暈開，很好掌控，失敗率低，

寫字上去，讓墨水可以做到很好的集中和吸收。

紅華宣

紙質很細很柔，如女生的肌膚又細又軟，

漲墨厲害，不好駕馭，但寫出來的字會更有立體感。

手染紙

每張紙的顏色和花紋都不一樣，

可以直接拿來作畫使用，作品超級美的。

「福隆棉紙」東方文化書畫紙專家，

傳承的不只是造紙技術，更是東方文化藝術的瑰寶，

也妝添了丹青墨韻的文化體驗感，

老字號棉紙注入墨香，書畫紙展現多樣，

果然是彩素有致，嘆為觀紙！

【福隆棉紙】

地址：台北市中山區長春路89號

電話： 02 2537 6771

營業時間：星期一至星期五09:00–18:00，星期六、星期日 休息

粉絲團：https://www.facebook.com/pages/福隆棉紙/206717396152955/

官網：http://www.handmadepaper.com.tw/

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【松山茗茶】

地址：臺北市松山區長春路422號1樓

電話：2518 0162 / 0918-520822

營業時間：周一~周六10:30-20:40 周日休息

粉絲團：https://www.facebook.com/sungshantea

官網：http://sungshantea.com/

【台北御珍】

地址：臺北市中山區長春路199號1樓

電話：0961114776 / 2507 9165

營業時間：周一~周五08:00-20:00 星期六10:00-18:00 周日休息

粉絲團：https://www.facebook.com/YuJade.cake

官網：https://yuzhen96tw.com/

【福隆棉紙】

地址：台北市中山區長春路89號

電話： 02 2537 6771

營業時間：星期一至星期五09:00–18:00，星期六、星期日 休息

粉絲團：https://www.facebook.com/pages/福隆棉紙/206717396152955/

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