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2021/12/25
上次小編跟大家分享手做400次咖啡，有了咖啡怎麼能沒有甜點呢！今天小編要分享自己在家做起司蛋糕！而且食譜竟然是來自日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake！香濃夢幻的起司蛋糕在家就能自己做！
＃新冠肺炎通通宅在家，Mr. Cheesecake公開食譜在家做！
因為新冠肺炎，許多人都只能宅在家，無法出國也無法享受許多美食。於是日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake直接在IG大方公開自己的起司蛋糕食譜，讓所有人在家就能做出夢幻甜點！
＃日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake
大有來頭的日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake每日只限量製作32條起司蛋糕，鬆軟濃郁的蛋糕體搭配如冰淇淋般的慕絲，厚實卻又清爽，早已成為東京必吃美食！現在有了食譜，大家都搶先在家做起來！
＃製作方式大公開！
1.備齊食材：奶油起司 200g、砂糖 100g、酸奶油 280g、希臘優格 50g、奶油 100g、全蛋 2顆、玉米粉 20g、檸檬汁 9g、白巧克力 50g、零陵香豆 1/2個、香草豆莢 1/4個。
2.將烤箱調整至180℃預熱
3.奶油起司隔熱水放入碗裡，使溫度提升，再將砂糖放進攪拌盆中充分攪勻。
4.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。
5.將雞蛋分三次添加到步驟4中，每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。
6.奶油放入小鍋中加入白巧克力，零陵香豆和香草豆莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。
7.將步驟6添加到步驟3中的奶油起司碗中，並用攪打器混合。接著倒進已經完成的步驟4+5成品，攪拌至光滑然後過篩，倒入模具中。
8.將烤盤加入2-3公分熱水，蛋糕模具包覆錫箔紙完全隔絕水。接著放入180℃的烤箱中25分鐘，再將其降溫至150℃並烘烤20分鐘。最後放到冰箱冷卻4小時就完成了！
被網友評為「人生吃過最棒的起司蛋糕」在家就能享受，綿密滑順的蛋糕趕快試試看吧！
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