婚宴試菜｜台南喜粵樓菜色澎湃不油不膩 仁德溫馨婚宴場地 2020喜宴菜色分享

婚宴試菜｜台南喜粵樓菜色澎湃不油不膩 仁德溫馨婚宴場地 2020喜宴菜色分享
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台南喜粵樓2020喜宴菜色分享！

身為台南人的我這回帶大家一同試菜

很榮幸再次攜手與Weddings新娘物語雜誌編輯們一同採訪試菜

位於台南仁德的喜粵樓，一踏進門口就被這兩個大紅囍字給吸引，營造幸福滿滿的氛圍

老實說南部菜色就是這麼澎湃美味，喜粵樓的婚宴桌菜以廣式料理為主

每一道菜色料理都繁複不簡單

最特別的是不油不膩口，精緻美味又為賓客們健康著想

喜宴菜色是一場婚宴中大家最重視也印象最深刻的環節，喜粵樓精心為賓客設計了一桌吃後讚不絕口的澎湃料理

這篇就來分享給新人朋友參考看看囉！

 

喜粵樓有兩大宴會廳

經由華麗燈光花藝裝飾，顯得溫馨又高貴氣息

我覺得喜粵樓給大家有賓至如歸的感覺，就像家一樣溫馨典雅

如果桌數較多的朋友們可以參考風華廳

最多可以到達70桌都沒問題！！

基本上收禮桌、主桌都會有當天鮮花佈置

每一廳也都有專屬新娘房，因此讓新人朋友辦理婚宴不必再多奔波傷腦筋

這裡場地幾乎都有包辦好了，佈置也相當氣派！

 

另外玫瑰廳大約可容納20-25桌

整場粉嫩色調也是很多新人朋友首選，呈現優雅又華麗風格

詳細專案內容可以再洽詢喜粵樓相關訂席，喜粵樓還又一個好處就是停車超方便，喜粵樓宴會餐廳佔地500坪，偌大空間、舞台音響設備、服務、料理都讓人感到無可挑剔，為新人打造一場幸福溫馨婚宴

 

接下來就來分享這回試菜的佳餚有哪些吧！

這回婚宴試菜的菜色為NT$12800+10%的專案，其中菜色都還可以客製化，事先溝通變換！

喜粵樓選用的食材真的不馬虎又實在，每一道都可以品嚐感受到料理團隊的用心

總共12道澎湃美味的喜宴菜色

從第一道到最後每一道都呈現獨特風格，豐富而有層次的口感讚不絕口！

 

花好慶月圓

第一道就讓賓客食指大動的炸湯圓，喜粵樓的炸湯圓讓我印象最深刻就是撒滿了堅果

吃著軟Q的湯圓搭配各式堅果，口感相當有層次

而且愈嚼愈香，湯圓有著圓滿如意的象徵意義，撒上花生粉和堅果讓這道更顯美味

吃著甜甜，沾沾喜氣，也象徵給予新人朋友祝福早生貴子

 

賜喜海味盤

5道特色前菜拼盤，超開胃的佳餚

口味上清淡讓人不膩口

有鳳梨蝦球、烏魚子、冰卷、醉雞和涼拌黑木耳，一次五種料理滿足賓客們的味蕾

 

烏魚子：霸氣的烏魚子，外表酥酥的，一口咬下卻超軟嫩彈牙，絕對會讓人想再多夾一片

 

冰卷：沾著一旁提供的蜂蜜芥末醬，整個就是超開胃！吃得到鮮度、海味十足，脆Q的口感就像現撈般的美味

 

鳳梨蝦球：一上桌就很容易秒殺的鳳梨蝦球，喜粵樓的鳳梨蝦球吃起來格外清爽美味不油膩！搭配著台鳳鳳梨片超合拍

 

涼拌黑木耳：低卡低熱量的爽脆的黑木耳，非常開胃清爽

醉雞：軟嫩的醉雞酒香撲鼻而來，肉質吃起來不乾，多汁又爽口完全不油膩

 

干貝福袋翡翠羹

 

超吸睛的黃金福袋是用燒賣皮製作的，裹著超豐富的內餡（小章魚、干貝絲、蝦仁...)料好實在

一道滿足視覺、味覺的甘甜翡翠羹，滑嫩入口味道極棒

調味上不會過於鹹，讓人會想再多喝一碗

 

金瓜奶香焗龍蝦

鮮甜濃郁的金瓜餡搭配著新鮮龍蝦，口感讓人意猶未盡

龍蝦肉質彈牙，本身就能品嚐到蝦肉的甘甜

肉質飽滿還可以吃到蝦膏

多了金瓜奶香焗過味道更讓人覺得特別獨特

 

清蒸龍虎斑

肉質紮實又鮮嫩，完全沒魚腥味

調味料裡的恰到好處，淋上蔥油更顯香氣，從外表膠質豐厚的魚皮到鮮嫩魚肉，每一口都讓人可以嚐到最新鮮的口感

喜粵樓挑選一公斤的龍虎斑，產地直送，魚肉鮮度嫩！！

 

喜粵樓佛跳牆

港式風味的佛跳牆，一盅選用了24種食材

食材都是先炸後濾乾油再去熬燉24小時，相當費工

從芋頭、栗子、干貝、雞肉、蹄筋、香菇、豬肚... 等刀工嚴謹，每一塊大小平均，方便入口

湯頭更是絕！！超好喝，湯頭喝起來是非常甘甜的，濃郁又清爽口感不是一般可比擬，當天在座嘉賓都給這道第一名！

 

料多味美，讓人滿足的佛跳牆

不油膩喝起來也不會糊糊的，果然港式做法就是不一樣，別具特色！

 

蓬萊鮮水果

挑選當季最新鮮可口的水果，整盤水果也相當大氣澎湃，竟然有超甜的哈密瓜！

 

XO醬帶子貝

 

色香味俱全的XO醬帶子貝，干貝真的超大顆！！

蔬菜也是大器一整盤沒在客氣的，通常喜宴菜色很少綠色蔬菜

不過喜粵樓這裡設計了讓人吃得健康美味的料理，有了蔬菜、水果讓整個喜宴吃起來很均衡

XO醬是喜粵樓師傅特製，味道很香濃

搭配著猴頭菇、綠花椰菜、干貝、彩椒，口感豐富又有層次

 

蒜香龍鳳腿

 

喜粵樓的招牌功夫菜，外酥內嫩吃起來不油膩也不乾柴

肉質入味又軟嫩

後來才得知原來這道是需要先蒸後酥炸，料理功夫完全可以展現在這道看起來平凡卻相當美味的佳餚上

撒上鹽酥蒜末味道超棒的！！

 

紅蟳糯米雞

喜宴絕不能少的紅蟳，喜粵樓挑選的海鮮真的很有誠意

光是看這紅蟳的蟹膏和蟹黃就足以讓人垂涎三尺

肥美的紅蟳也是當天產地活蟹直送再料理的，所以吃起來新鮮度超棒

喜歡吃蟹的賓客，看到這道絕對不失望！

 

除此之外，搭配著一旁用荷葉包裹的糯米雞，整個就是大滿足

來自廣東特色點心，荷葉包著糯米，雞肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料，之起來味道和口感也相當不錯，不會過於鹹膩，而且一人份量也剛剛好

 

干貝冬菇燉烏雞

清甜湯頭，養生必備料理！

一整隻烏骨雞下去燉煮，搭配著特製秘方、干貝、冬菇讓整碗湯喝起來鮮甜美味又暖胃

據說喜粵樓的烏骨雞是需要一整夜流水洗淨，除程序相當繁複

也是讓肉質鮮嫩美味的關鍵喔！！

 

湯頭濃郁清香，堪稱極品雞湯呀！

暖呼呼的喝起來十分清爽，口感上也有台南的特色，帶一點點甘甜美味

 

港式雙美點

最後的招牌叉燒酥和芝麻鮮奶酪一上桌，也是讓大家吃得滿意又開心的一道佳餚

喜粵樓的點心都是師傅們親手製作，保有港式風味

酥香的叉燒酥包裹著港式叉燒內餡，一口咬下香脆千層酥皮真的很滿足呢！

芝麻奶酪也很厲害，滑嫩順口，使用鮮奶製作奶香味濃郁，吃起來很對味

 

以上分享給大家

喜粵樓的菜色和婚宴場地獨特讓人印象深刻，尤其這次品嚐到的喜宴菜色我覺得味道相當清淡不油膩

這對講究健康美味的現代人實在是很棒的新選擇

每一道料理都能品嚐到廣式料理用心

想要舉辦一場溫馨、浪漫的喜宴，喜粵樓提供給大家參考囉！

Weddings新娘物語

喜粵樓

地址：台南市仁德區大同路755號1樓(台南機場斜對面、家樂福（新仁店）1F) 

訂席專線：06 268 0826

官網：www.she-fun.com.tw

 

本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主