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高雄岡山美食|大新羊肉 岡山羊肉始祖創始店 高雄100百選美饌 羊肉爐 椒鹽羊小排 鳳梨羊肉 羊肉燒餅必吃

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高雄岡山美食|大新羊肉 岡山羊肉始祖創始店 羊肉爐 椒鹽羊小排 鳳梨羊肉 羊肉燒餅必吃

來岡山就是要吃羊肉!提到岡山羊肉一定要來吃岡山羊肉始祖-大新羊肉

大新羊肉是岡山羊肉的創始店,三代祖傳的百年老店,吃過肯定會再回味的羊肉店

獲獎無數,今年也獲得高雄100百選美饌的高雄老味店家呢!透過今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦在地餐廳,當然也不能錯過

地點位於高雄岡山壽華路與河華路的路口處三角窗,店家很好找,附近也有停車位,來岡山想吃羊肉一定要來大新羊肉

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岡山羊肉始祖大新羊肉
📍 高雄市岡山區壽華路158號(岡山農工側門旁、壽華路與河華路口)
☎️07-6218891、0933370237
🈺️早上10:00 - 晚間10:00(售完為止)

 

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大新羊肉的店名緣由來自日據時代(1926年)余壯是第一個在岡山販售羊肉料理的人,

從最早以扁擔沿途叫賣到定點販售,由於沒有特別取店名,因此當地人以閩南語暱稱「代先」羊肉店,代先也有最早開始的意思,之後正式取名為大新羊肉店

之後女兒張余金珠女士傳承了父親的好手藝,延續羊肉美食文化,堅持以本土羊肉為食材,讓好的口味保存下來

目前大新羊肉交棒給第三代張國城先生經營,在2004年榮獲榮獲岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎,如此精湛的廚藝吃過他的料理一定豎起大拇指肯定

張國城先生秉持傳統好滋味之外,更不時加入創新的元素,研發許多新菜色喔!

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大新羊肉必吃五大特色

  • 岡山羊肉創始始祖
  • 岡山區第一家註冊商標的羊肉店
  • 岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎
  • 羊肉是當天宰殺的本土羊肉
  • 佐料特殊研發並嚴選中藥材配製

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店內環境

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在店內可以看到店家獲獎無數的獎章,以及各大媒體爭相報導

還可以看到有哪些名人指定前來的合影呢!

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店家也有提供低溫宅配,在家也能品嚐道地的岡山羊肉

這回我也買了羊肉爐回去給媽媽,裏頭包裝有羊肉爐湯底、羊肉塊、醬料,加熱一下再自行搭配些蔬菜等鍋料就是美味的羊肉爐啦!!

詳情洽詢店家:大新羊肉

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(包裝是第二代張余金珠女士,也是老闆張國城先生的媽媽)

 

菜單

羊肉料理大集合,菜色實在太豐富了

瞧瞧這黑板上把所有菜色都寫上去,價格也都很透明清楚標示唷~

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拍了一張菜單給大家參考

非常適合聚餐、圍爐的店家,有燴飯、現炒、羊肉爐、湯品,各式羊肉料理

我們這回點了小份(適合2-3人),沒想到份量都挺充足的啊!

很值得前來品嘗的岡山羊肉名店

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招牌藥膳羊肉爐(小)NT$500

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一整鍋料都快滿出來啦!尤其那帶皮羊肉實在太誘人了

整鍋蔬菜、羊肉比例搭配得剛剛好,吃起來也好均衡

更美味的就是湯底了,店家特製熬煮的湯底讓整個羊肉爐更提升了好滋味!

羊肉爐可享第一次加湯免費,第二次加湯酌收50元

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不是冷凍肉,選用本土溫體現宰羊肉,吃起來肉質就是特別嫩

加上羊肉吸飽了湯汁,Q嫩彈牙的帶皮羊肉一口咬下香氣四溢,沒有腥羶味,吃起來就是特別順口

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湯頭清甜回甘超好喝,接連喝了兩碗

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點羊肉火鍋還可以加點肉,可選帶皮羊肉或生羊肉

生羊肉NT$400

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溫體羊肉切得厚薄適中,稍微涮一下就好好吃啊!

羊肉軟嫩順口,依舊沒有腥羶味

肥瘦恰到好處,涮好的羊肉,一片一片讓人吃得很過癮

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沙茶羊肉NT$120

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重口味必愛的沙茶羊肉,帶些油脂的羊肉片吃起來相當軟嫩

一盤羊肉的份量也挺充足的,肉質不會過老太硬,有沙茶、蒜頭等調味,吃起來很夠味

搭配白飯更好吃,很下飯的羊肉料理!!

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椒鹽羊小排NT$400

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這道讓我很驚艷,不會油膩吃起來爽口

以當天現宰的羊肉去料理,品嘗到的就是新鮮美味

每塊羊小排吃起來我覺得不會過於乾柴,嫩口的羊肉有了椒鹽調味吃起來不會死鹹,非常夠味

還可以搭配餐盤上的泡菜或小黃瓜吃,口感會更清爽哦!

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羊油麵線(乾)中份NT$100

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用羊油乾拌麵線,吃起來不膩

軟嫩的麵線老少咸宜,搭配了羊油、蔥花乾拌更添香氣

吃羊肉爐必點的乾麵線,與羊肉料理超味味的!!

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鳳梨羊肉NT$120

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這道我很喜歡,酸甜鹹香好味道都在鳳梨羊肉這盤料理

吃起來非常開胃,搭配麵線或白飯都好適合

加了蔥段、辣椒,口味上微辣更好吃

羊肉軟嫩的肉質依然不失望,會讓人一口接一口,沒像到鳳梨跟羊肉竟然可以搭配得如此美味

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涼拌羊肚NT$120

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涼拌羊肚也是開胃料理,吃起來清爽脆口,搭配獨門醬汁和蔥花、薑絲、辣椒和豆瓣醬調味

很涮嘴的一道料理,吃起來脆脆的~

店家處理得很好,讓羊肚吃起來就是清爽很開胃,沒什麼負擔感

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羊肉燒餅NT$100/兩個

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具有創意的羊肉料理吃法,是第三代張國城老闆研發出來的菜色

羊肉燒餅一個是60元,兩個100元,有京醬和酸辣口味

燒餅是眷村老麵製作的,與市售其他酥皮燒餅口感不一樣

我很喜歡大新羊肉的羊肉燒餅,燒餅皮嫩Q好吃,越嚼越香

燒餅內的滷羊肉片也很大器啊!搭配著洋蔥、蔥花吃起來超解膩

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酸辣口味和京醬口味

我特愛京醬口味,甜鹹好滋味很像北京烤鴨的吃法

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岡山有太多家羊肉店了,但岡山羊肉始祖大新羊肉是不能錯過的百年好味店家

兼具傳統與創新的口味

想大啖羊肉就到岡山大新羊肉品嘗各式羊肉料理吧!

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岡山羊肉始祖大新羊肉
📍 高雄市岡山區壽華路158號(岡山農工側門旁、壽華路與河華路口)
☎️07-6218891、0933370237
🈺️早上10:00 - 晚間10:00(售完為止)

 

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