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2021/12/25
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迪士尼(WDW)餐廳the Crystal Palace中，早餐提供的Vegetable frittata(義式烘蛋)是一個非常熱門的料理，用各式蔬菜取代馬鈴薯和西班牙烘蛋不盡相同，吃膩火腿、玉米片美式早餐的朋友，到迪士尼旅遊一定要試試看。善用煎蛋模型，就能輕鬆料理一人份的義式烘蛋。
食譜來源：改編參考自迪士尼員工訓練手冊中的食譜
料理分量 1人份(可做出兩片手掌心大小的烘蛋)
料理時間 15分鐘
食材：
黃椒丁 1/4 杯
紅椒丁 1/4 杯
小黃瓜 1/4 杯
比薩起司條 1/4 杯
雞蛋,1顆
土司,1片
橄欖油,適量
調味料：
鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整
▼1. 起司條剪成小丁。
▼2. 平底鍋熱鍋，倒入橄欖油潤鍋，放入彩椒丁與黃瓜丁，以中小火炒熟，加入黑胡椒鹽調味，移入煎蛋模型。
▼3. 雞蛋、鮮奶和起司拌勻，倒入煎蛋模型，轉小火，蓋上鍋蓋烘烤1分鐘。
▼4. 開蓋後翻面，再烘烤1分鐘即可。
木不子的小分享：
1.鮮奶可省略，勿添加太多，否則太軟不易成形。
1.鮮奶可省略，勿添加太多，否則太軟不易成形。
2.鹽巴黑胡椒等香料可依個人喜好添加。
3.先將採焦與黃瓜炒過，可縮短雞蛋加熱的時間，避免烘蛋焦了裡面蔬菜還沒熟。
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