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2021/12/25
宜蘭東門夜市-嘟好燒
這次我跟阿良又跑來宜蘭住民宿
晚上捨棄了離我們較近的羅東夜市 (都嘛逛兩三次了，膩了…)
近而轉戰當年阿良讀書時期偏愛的東門夜市
因為已經先吃過南塘水餃跟大麵章了
後來又吃了三個小胖水煎包
跟宜蘭香雞城雞腿套餐系列
所以夜市這邊我們就只有單純走路消耗熱量
雄雄看到這個很特別有趣的「嘟好燒」
什麼是嘟好燒咧
後來問了第三代商老板才知道
這可是老宜蘭人最喜歡的童年零嘴兒
因為剛炸起來，熱熱吃最好吃
就像台語念的「燒燒呷，雄好呷」
才取這個嘟好燒的名字
我看了小攤車上的報導才知道，原來這不起眼的小攤子
居然有好幾家媒體節目搶先報導過
而且現在傳到了第三代老板的手上
我問老板嘟好燒賣了幾年
你們知道嗎
這可是賣了103年的宜蘭小吃啊~~~宣統二年創立的!
我真是狗屎運
又讓我挖到寶了
只是為什麼阿良哥你在宜蘭夜市走跳了兩年都不知道這個美食???
首先老板先把一團黃黃的東西放到麵粉上
後來問了老板才知道
這是他們用雞蛋+麵粉調配的外皮
這個也是老板自己調的紅豆泥餡
都是純手工的喲~~
然後用雞蛋泥外皮裹住紅豆餡
再慢慢推勻拉長
再切成適當大小
接著就是丟下去「炸」啦!!!!
你瞧瞧
這剛了3分多鐘的嘟好燒
看起來是不是很可愛咧
有點像是迷你版的銀絲捲啊!!!
炸的如此金黃亮麗
而且還要再給它悶一下
瀝個油，吃起來才不會油耗味過重
就是看了這個我才知道
這個嘟好燒已經賣了百年了
上面看板還有一堆民國初期的大張壹元紙鈔喲!!
雄雄看
會誤以為是肯德基爺爺家賣的雞米花
空氣中飄著一股淡淡的蛋香味
因為炸著很酥
又有把有油瀝的很乾淨
所以吃起來真的有外酥的口感
因為經過高溫的油炸
所以包在裡面的紅豆餡也融成像泥般滾燙
雖然燙口
但是很好吃，真的有達到內軟的效果
裡面的紅豆餡沒有很甜
我看網路上格友們介紹是說
內餡是紅豆+芋頭製成，但我是吃不出來有什麼芋頭味啦
可能是紅豆味道壓過去吧
回民宿看電視時，已經變涼了
依舊好吃又順口，會讓人一口接著一口停不下來
下次再到東門夜市
大家別忘了來跟阿伯買份嘟好燒
回味一下這老宜蘭人的童年回憶喲
PS:就在那個一支五去錢的龍鳳腿隔壁
等到我們要走過去買龍鳳腿時，剛好賣光準備收攤
阿良哥怨我怨好久………
2013.3月宜蘭找尋在地美味之二天一夜小旅行
Day1 城煌早餐–>文昌路炸醬麵–>王品豆花–>亞典蛋糕工廠–>芯園皇后城堡check in
Day2 芯園早餐探訪其他房型–>頭城阿伯蔥油餅–>龍記牛肉麵(秒殺)—>礁溪包子—>回家
宜蘭嘟好燒
0933-242-981
宜蘭市聖後街31號
月月的隨拍心情
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